Top chef season 3 menyiapkan episode 2022

When it comes to prepping recipes for your week in advance, you really have to do what works for you. A basic rule of thumb regarding produce: It slowly loses its nutritional value beginning the moment that it is harvested.

So, the fresher, the better. If you have the flexibility, the longer you wait to prep fresh produce, the better. The following is a guide to which vegetables and foods can be prepped in advance and which are best to do as you go.

1. Vegetables

Whether you are cooking a vegetable on its own or to be mixed with other ingredients (e.g., a stir-fry or soup), you can prep it in advance. By "prep," I mean wash, dry, peel (if appropriate), and cut up. To prevent drying out in the refrigerator, put a damp paper towel on top of the cut vegetables and store in an airtight container.

You can also blanch vegetables 1 to 2 days in advance and store in the refrigerator. Blanching is to boil in salted water until just tender and then to shock in ice water to stop the cooking process. Drain, pat dry, and refrigerate.

Vegetables to be added to a cooked dish, such as in a frittata or casserole, can be sautéed or roasted the day before and stored in the refrigerator. The same goes for a stand-alone vegetable, such as spaghetti squash.

Asparagus and Green Beans: Can be washed, trimmed, and stored in an airtight container or a resealable bag for 2 to 3 days.

Avocado: (Technically a fruit, but I've included it here with veggies.) Can be peeled, pitted, sliced or cubed 2 to 3 hours in advance. Arrange in one layer on a plate and cover tightly with plastic wrap, adhering the wrap to the avocado to prevent any exposure to air.

Carrots: Carrots can be peeled in advance (if roasting them whole) or peeled and chopped, shredded, or grated up to 3 to 4 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Bell Peppers: Can be washed, cored, and seeded 2 to 3 days in advance. Store whole or sliced/chopped in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Broccoli and Cauliflower: Can be washed and cut into florets 2 to 3 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Brussels Sprouts: Brussels sprouts can dry out, so if you can, slice these as you go. But prepping the day ahead is fine, especially if you're going to cook them versus use them raw.

Cabbage: Can be washed and chopped, sliced, or shredded 1 to 2 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Celery: Celery can be washed and chopped 3 to 4 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Eggplant: Can brown when exposed to air, so it's good to peel/cut/cube/slice as you go.

Fennel: Can be washed, then thinly sliced or chopped 2 to 3 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Garlic: Can be peeled and whole cloves stored in a glass jar or resealable bag until ready to use. Stays good for 7 to 10 days. Fresh minced garlic can lose its flavor/potency when prepared too far in advance, so chop as you go to preserve the flavor. You can also find frozen, minced garlic in markets. These are fine as long as there are no preservatives added.

Ginger: Can be peeled in advance and stored in the freezer. No need to defrost before grating.

Greens: Heartier greens such as collard greens, kale, Swiss chard, and beet greens can be washed and sliced or chopped 2 to 3 days in advance. More tender greens such as butter, romaine, red leaf, or green leaf lettuce can be washed 2 to 3 days in advance. Allow to dry for a few hours on a clean towel on your countertop or upright in a dish drainer in the sink. Store in a clean bag in the crisper drawer. Tear or cut for salads just before serving to prevent oxidation.

Onions: Chop or slice 1 to 2 days in advance, but keep in a tightly sealed glass container or a double-bagged resealable bag (if you don't double the bags, your refrigerator will likely smell like onions and their aroma will infuse the foods surrounding them).

Potatoes: Peel or pare and chop up to a day in advance. Store in a bowl of cold water in the refrigerator.

Sweet potatoes: Peel and chop 3 to 4 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Winter squash: Peel, seed, and chop 3 to 4 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

Zucchini: Wash and chop, slice, or shred 2 to 3 days in advance. Store in a sealed bag or container with an airtight lid in the refrigerator.

2. Herbs

Cilantro, parsley, dill, thyme, rosemary and mint: Trim the stems, wash, dry, and store in a glass jar with an inch of water at the bottom, and cover with a plastic bag. After 1 week, change the water. If using within a few days, washed herbs can be put in a re-sealable plastic bag and stored in the fridge. These herbs can be chopped a few hours in advance, if necessary, but will give you the best results if you cut as you go, and even better if you tear by hand. They can oxidize and lose flavor.

Basil, sage and chives: Wash these herbs as you need them (they will brown or wilt if done too far in advance) and chop as you go.

3. Fruits

Certain fruits will never get eaten in my house unless I have done the work in advance (hello, pomegranates!). But many fruits are susceptible to oxidation and should be prepped as needed.

Apples: If slicing a few hours in advance, store in cold water to prevent oxidation.

Berries: Strawberries are the only berry you should wash or prep (hull, slice, or dice) in advance, and perhaps only 1 day ahead. Blackberries, raspberries, and blueberries are all best to wash as needed; otherwise they can become soggy or moldy.

Citrus: Can be peeled and segmented 3 to 4 days in advance. Store in an airtight container in the refrigerator.

Grapes: Can be washed and stored 4 to 5 days in the refrigerator in an open container.

Melons (cantaloupe, honeydew, watermelon), mangoes and pineapple: These can all be cut 3 to 4 days in advance and kept in an airtight container in the refrigerator.

Pomegranate seeds: Can be stored 4 to 5 days in the refrigerator in an airtight container.

Stone fruits (peaches, plums, nectarines) and pears: Best to wash and prep these as needed.

4. Grains & Legumes

Quinoa, farro, rice, barley, millet, beans, and lentils can be cooked 3 to 4 days advance and stored in the refrigerator. You can also prepare these 2 to 3 months in advance and store them in the freezer. If preparing any of these from scratch, you can always make extra and freeze. Defrost in the refrigerator or countertop and reheat on the stove with a little water when ready to consume.

5. Salad Dressings

Salad dressings can be made up to a week in advance and stored in the refrigerator or in a cool, dark place in the kitchen. Dairy-based dressing should be refrigerated and will only last for a couple of days. If refrigerated, dressings made with olive oil will solidify. So, leave them on the counter for an hour to come to room temperature, and shake to re-emulsify.

6. Stock

Chicken and vegetable stock can be made in advance and kept in the refrigerator for 3 to 4 days, or frozen for up to 3 months. Defrost in the fridge overnight or on your countertop for a few hours.

7. Cheese

Most cheeses can be shredded or sliced up to 5 days in advance.

8. Chicken

Precooked (poached or roasted) chicken is convenient to have on hand for casseroles, salads, soups, quesadillas and enchiladas. Cooked chicken can be stored for up to 2 days in the refrigerator in an airtight container.

9. Dry Mixes

If you want to bake a cake or make pancakes, for example, you can mix all the dry ingredients ahead and store in an airtight container at room temperature for a month (or two!).

10. HARD-BOILED EGGS

Cook and shock hard-boiled eggs in cold water (to stop the cooking process) and refrigerate for either 2 days peeled or up to a week unpeeled.

11. Casseroles

Anything that is to be assembled and then baked can usually be made up to the point of baking, and then refrigerated, covered, 8 to 12 hours in advance (or even the night before). Examples include baked ziti, mac and cheese, gratins, rice bakes and millet/quinoa casseroles.

12. Marinades

Make marinades the day before you need them and store in the refrigerator. Marinate meats or fish according to the recipe.

Excerpted from Kitchen Matters: More than 100 Recipes and Tips to Transform the Way You Cook and Eat—Wholesome, Nourishing, Unforgettable by Pamela Salzman. Copyright © 2017. Available from Da Capo Lifelong Books, an imprint of Perseus Books, LLC, a subsidiary of Hachette Book Group, Inc.

Padma Lakshmi dan Tom Collichio dari Top Chef. (Bravo)

Hari ini menandai peringatan 15 tahun dari apa yang masih merupakan salah satu reality show terbaik di televisi. Ketika koki top perdana di Bravo pada 8 Maret 2006, jaringan kabel masih dalam tahap awal makeover realitasnya. Dan sementara Real Housewives of Orange County menyalakan jalan untuk masa depan jaringan, pertunjukan seperti Project Runway dan Top Chef membantu menempatkan Bravo di peta untuk pemrograman realitas berkualitas. Selama 15 tahun dan 17 musim-baru-baru ini musim All-Star yang ditetapkan di Los Angeles yang menyaksikan pertunjukan di bagian atas bentuknya-Top Chef secara konsisten mengirimkannya, memenangkan Penghargaan Emmy untuk masalahnya, dan menetapkan standar untuk kompetisi realitas berbasis makanan di mana-mana.

Untuk memperingati ulang tahun ke 15 Top Chef, kami telah mengumpulkan 50 momen yang tak terlupakan dari sejarah pertunjukan. Beberapa besar, beberapa kecil, tetapi semua instrumental untuk koki top menjadi pertunjukan seperti sekarang ini.

"Aku bukan wanita jalang, perempuan jalang!" (Musim 1)

Top Chef mendapatkan momen konfrontatif proto-virus besar pertama mereka dalam perang restoran pertama mereka, dan itu bahkan bukan tim yang kalah di tenggorokan masing-masing. Setelah Harold, Tiffany, dan Dave's Restaurant meraih kemenangan, Dave dan Tiffani masuk ke dalam pertengkaran yang berhak atas yang pantas mendapatkan kemenangan individu. Dave (favorit penggemar yang lemah lembut), yang akan menempel di Tiffani (penjahat musim) membicarakannya semua tantangan, akhirnya tersentak dan mendesis, "Aku bukan wanita jalang, perempuan jalang!" padanya, berjalan ke Reality TV Lore, jika tidak pada akhirnya ke lingkaran pemenang acara.

Memasak untuk Anak -anak (Musim 1)

Hanya dalam episode ketiga mereka, koki musim 1 ditempatkan di tim dan ditugaskan untuk membuat makanan untuk sekelompok anak-anak di program setelah sekolah, dengan monkfish yang tidak menarik (terutama untuk anak-anak) sebagai bahan utama. Ketika beberapa koki (termasuk Top 2 Harold dan Tiffani) meningkatkan hidung mereka pada gagasan membangkitkan hasil kuliner mereka untuk selera anak -anak yang tidak canggih, Tom Colicchio memukul mereka karena sikap mereka yang buruk. Itu adalah tampilan yang buruk bagi para koki, tapi sungguh menakjubkan menyaksikan koki profesional ini mengambil sikap yang tidak diketahui anak -anak.

Padma Lakshmi bergabung dengan pertunjukan (Musim 2)

Meskipun Padma Lakshmi sama identiknya dengan Top Chef seperti Hakim Kepala Tom Collichio pada saat ini, ada waktu bahwa dia bahkan bukan bagian dari seri. Musim 1 diselenggarakan oleh Katie Lee - Née Katie Lee Joel, karena dia kemudian menikah dengan Billy Joel - dan Padma tidak memulai Til Season 2. Kami mencintainya dari yang pertama "tolong bungkus pisau dan pergi," dan dia hanya terus tumbuh sebagai tuan rumah sejak itu.

Anthony Bourdain Roasts Michael (Musim 2)

Almarhum Anthony Bourdain yang hebat membuat penampilan pertamanya sebagai juri tamu di Musim 2. Dalam episode khusus ini, ia berada di tangan untuk pesta Thanksgiving yang disiapkan oleh The Quickfire Losers, dan ia memfokuskan penghinaan yang sangat kreatif pada nampan sedih Michael Midgley karya Michael Midgley sisi dan piring keju yang tidak bisa dijelaskan. "Rumah crack macam apa yang kamu jalankan di sini?" Bourdain bertanya kepada Colicchio, sebelum kemudian membandingkan Michael dengan hasilnya jika "Betty Crocker dan Charles Manson memiliki anak cinta." Dan dengan demikian template ditetapkan untuk Bourdain menjadi salah satu juri yang paling menuntut namun secara konsisten menghibur di panel koki atas.

The Helcan (Musim 2)

Sayangnya kita tidak bisa berbicara tentang musim kedua Chef Top tanpa membicarakan keburukan di ujungnya, ketika Cliff, Ilan, Sam, dan Elia (ke gelar yang lebih besar dan lebih rendah) mencoba menggertak brat molekuler molekul molekuler musim ini menjadi pencukur kepalanya (dan hampir secara paksa mencukurnya untuknya). Cliff dikeluarkan dari pertunjukan karena tindakannya, dan semuanya meninggalkan rasa busuk di mulut pemirsa.

Mia menarik untuk menyelamatkan Elia (Musim 2)

Musim 2 dari Top Chef terasa jauh lebih seperti reality show menengah daripada produk halus dan dipoles acara ini sekarang. Ada lebih banyak minum, lebih banyak perkelahian, dan lebih banyak drama. Salah satu shenanigan seperti itu datang dalam episode kedelapan musim, setelah tantangan tim di mana dua kelompok melayani pesta liburan. Para juri siap untuk menghilangkan Elia Aboumrad, anggota tim kulit hitam yang kalah. Tetapi Mia Gaines-Alt, salah satu rekan satu timnya, memutuskan untuk berhenti di meja hakim sebelum Elia dapat dieliminasi. (Ini sebenarnya adalah penarikan kedua musim ini, setelah Otto Borsich melakukannya di episode 2.) Ini jelas membuat para hakim jengkel, seperti ketika seorang kontestan mencoba menarik ini di musim berikutnya, Padma dengan tegas mengatakan kepadanya bahwa siapa yang pulang adalah Keputusan mereka, bukan kontestan.

Perang Restoran Mendapat Babak 2 (Musim 3)

Perang restoran pertama dari Top Chef: Miami adalah kesalahan yang jelas. Tidak ada tim yang tampil di level yang mereka butuhkan, yang sangat mengecewakan dari tim All-Star Restaurant April: Brian Malarkey, Casey Thompson, CJ Jacobsen, dan Tre Wilcox. ; Seri Staple - dan kalah dari kompetisi mereka (yang anggota tim Dale Levitski terkenal disebut "The Bad News Bears"). Underdog akhirnya memenangkan kembali Wars Wars, sementara mantan Frontrunner Tre dihilangkan setelah gagal untuk kedua kalinya sebagai koki eksekutif Restaurant April.

Hung Hyunh membawa kita ke desa Smurf (Musim 3)

Para pemeran Miami adalah sekelompok yang menyenangkan, yang membuat pemenang musim ini, lebih menonjol. Dia serius, pendiam, dan menuntut. Masakannya disiplin, dan dia secara rutin berdebat dengan orang lain yang tidak tampil di levelnya. Point blank, dia bisa menjadi pembunuh suasana hati. Tetapi selama satu tantangan Quickfire, Hung memeluk sisi konyolnya, menghasilkan desa Smurf penuh di piringnya. Hidangan itu membingungkan para hakim, dan membuat rekan -rekan kontestannya tertawa. Itu tidak memenangkan dia tantangan, tetapi itu memenangkan kita.

The Tasting Bee (Musim 3)

Salah satu tantangan besar yang berulang di atas koki adalah uji-uji Quickfire, di mana para koki dipanggil untuk menguji selera mereka dan melihat berapa banyak bahan yang dapat mereka tentukan (seringkali saat ditutup matanya). Seluruh perusahaan ini dimulai di Miami, ketika Casey Thompson menang dalam "lebah kuliner," kontes selera dan penglihatan gaya ejaan-biji (penutup mata tidak diimplementasikan sampai nanti). Setelah arogan Hung tersandung oleh kepercayaan yang terlalu percaya diri dan Brian Malarkey tidak dapat mengidentifikasi terong Jepang, naik kasus menuju kemenangan di belakang beberapa paprika merah panggang, dan sejarah dibuat.

Kerusakan Dale Levitski - dan patah hati - membawanya ke pertunjukan (Musim 3)

Sementara dia adalah kepribadian yang sangat disukai sepanjang musim 3, Dale Levitski adalah anggota yang agak mengejutkan dari Final Four. Yang lebih mengejutkan: di bagian pertama final, ia benar -benar memenangkan tantangan pertamanya dari seluruh kompetisi. Dale menggunakan istirahat pembuatan film untuk kembali diperbarui - dan menjelaskan keadaan dari apa yang membawanya ke kompetisi kepada para hakim. Dia telah kehilangan restoran dan pacarnya, dan tidak memasak selama lebih dari setahun sebelum musim. Bahwa dia membuat lari kuat untuk itu pada akhirnya, dan berbicara dengan sangat indah tentang kompetisi memperbaharuinya sebagai koki, dibuat untuk akhir yang penuh kemenangan untuk perjalanan Dale's Season 3.

Richard Blais dan nitrogen cairnya (Musim 4)

Salah satu dari banyak alasan pemirsa berpikir Blais adalah shoo-in untuk memenangkan musim Chicago adalah karena ia berada di atas koki lain ketika datang ke teknik dapur eksperimental. Perselingkuhan cintanya dengan hal -hal seperti nitrogen cair menjadi semacam merek dagang selama dua musim, tetapi mereka juga membantu menjadikannya sebagai salah satu koki yang paling terkenal dalam sejarah seri.

Lisa Fernandes Make It to the Final 3 (Musim 4)

Setelah penampilan ketujuh yang mengatur rekor berturut-turut di bagian bawah, tidak ada yang berharap Lisa edg out fan dan menilai favorit Antonia di final. Tetapi setelah Blais memenangkan tantangan final pertama dan Stephanie Izard juga pindah, itu sampai pada mereka berdua - dan para hakim memilih untuk menghilangkan Antonia. Blais dan Stephanie patah hati melihat teman mereka pergi, dan Lisa memanggil mereka untuk tidak memberi selamat padanya. Blais mendengus dalam pengakuan bahwa dia akan mengucapkan selamat kepadanya untuk mendapatkan yang ketiga - meskipun mengingat kemenangan itu turun ke Stephanie dan Lisa pada akhirnya, ejekannya mungkin terbukti menguji karma -nya.

"Berdiri di belakang hidanganmu!" (Musim ke-4)

Secara keseluruhan, Top Chef bukan pertunjukan yang eksplosif. Yang membuat pertarungan musim 4 yang terkenal antara Antonia Lofaso, Spike Mendehlson, dan Jennifer Biesty - setelah pacar Jen, Zoi Antonitsas, telah dipulangkan - lebih menonjol. Permainan menyalahkan antara koki mencapai titik didih, dengan Antonia berteriak "Stand di belakang hidangan Anda!" di Spike, dan bahkan memicu argumen sampingan antara Dale Talde dan Lisa Fernandes. Itu kekacauan, dan kami menjengkelkannya.

Stephanie Izard menjadi koki top wanita pertama (musim 4)

Butuh empat musim, tetapi Top Chef akhirnya memahkotai seorang wanita. Stephanie, yang juga memenangkan hadiah favorit penggemar acara (menjadi satu -satunya orang yang menang selama satu dekade) mengalahkan Blais dan Lisa di final yang sulit untuk membawa pulang hadiah utama. Dia akan tetap menjadi satu -satunya pemenang wanita sampai musim 10. dicintai karena keanggunan, kerendahan hati, dan semangat besar di acara itu, bahwa Stephanie membuat sejarah dalam proses kemenangan hanyalah ceri di atas.

Carla pergi ke Super Bowl (musim 5)

Top Chef: Tantangan bertema Super Bowl di New York mengadu tujuh kontestan yang tersisa melawan tujuh All-Stars dari musim sebelumnya dan menghasilkan momen-momen yang terlambat seperti Stefan akhirnya gagal pada sesuatu dan saat-saat yang tak terlupakan seperti Fabio yang kembali ke Hakim Tamu Scott Conant di Hakim ' Meja. Tapi itu adalah kemenangan solo eliminasi solo untuk favorit penggemar Carla Hall yang membuat momen ini begitu istimewa, sebuah kesempatan di mana para hakim akhirnya menyetel cinta yang dia masukkan ke dalam setiap hidangan, dan dia dihargai dengan dua tiket Super Bowl.

Kegagalan lemari es (musim 5)

Dua hal terjadi dalam tantangan bertema Natal musim New York: 1) Kerusakan kulkas semalam menyebabkan beberapa bahan koki (Hosea dan Radhika, sebagian besar) menjadi rusak. Dan 2) hidangan semua orang sangat tidak menarik sehingga Tom Colicchio harus memberikan seluruh dapur untuk berbicara-ke. Pada akhirnya dia memberikan penangguhan hukuman liburan untuk segalanya, meskipun dia mungkin hanya menutupi fakta bahwa mereka tidak bisa menghilangkan siapa pun setelah kulkas Snafu.

Fabio menawarkan untuk memotong jarinya sendiri (musim 5)

Musim Top Chef di New York tinggi pada kepribadian besar, dan dengan kemungkinan pengecualian Carla, tidak ada yang lebih besar dari kuda jantan Italia Fabio Viviani. Pesona penduduk asli Florence dengan pengunjung dan sesekali api dengan hakim membuatnya menjadi favorit penggemar, itulah sebabnya semua orang menahan napas ketika dia melukai jari kelingkingnya dalam tantangan yang cukup buruk sehingga membungkuk sepenuhnya ke belakang. Namun, jangan khawatir; Fabio baru saja meminta petugas medis membungkusnya dan kemudian kembali memasak, mengatakan dia akan bersedia untuk memotong jari dan membakar ceruk di atas-atas sebelum dia meninggalkan tantangan. Dicatat!

Voltaggio v. Voltaggio (Musim 6)

Musim Las Vegas selalu akan berakhir dengan saudara -saudara Voltaggio yang berujung di final. Bagaimana mungkin ada hasil lain? Persaingan mereka adalah kisah musim ini, dengan masakan tegang Michael Voltaggio secara konsisten memukau para juri dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh gaya yang bersih dan berfokus pada teknik yang tidak berfokus pada teknik. Tetapi konsistensi yang terakhir membuatnya jauh dari potensi eliminasi, sementara Michael menggoda pulang sekali atau dua kali. Pada akhirnya, bagaimanapun, Michael's Pizazz menang, dan dia mengalahkan saudaranya dengan gelar.

Eli, Robin, dan Tuduhan Kanker (Musim 6)

Robin Leventhal jujur ​​sejak awal di musim 6 tentang selamat kanker. Dia berbicara tentang hal itu baik dalam pengakuannya dan dengan sesama kontestannya. Tapi itu menjadi masalah bagi salah satu pesaingnya ketika, dalam "malaikat dan iblis" Quickfire, Robin mengutip kanker sebagai iblisnya dalam inspirasi untuk hidangannya. Ketika dia menang, Eli Kirshtein meragukan apakah dia benar -benar menang berdasarkan makanannya, atau apakah inspirasi yang dinyatakan memenangkan hari untuknya. Itu bukan momen yang lucu, dan bahkan diulangi di reuni. Di musim drama yang relatif rendah, itu menonjol sebagai tidak menyenangkan secara tidak menyenangkan.

Tantangan Natalie Portman (Musim 6)

Para kontestan Las Vegas menarik karpet keluar dari bawah mereka ketika apa yang mereka pikir akan menjadi tantangan steakhouse berubah menjadi tugas semua vegetarian untuk hakim tamu Natalie Portman dan teman-temannya. Meskipun seorang hole musim 6 Eli dengan kasar memecat setiap sudut karir Portman kecuali film-film Star Wars dalam sebuah wawancara, Portman terbukti menjadi salah satu tamu terbaik seri ini, dengan keras memotong dengan Padma dan Gail sementara juga membuat on-point kritik.

Perselingkuhan Pure Pea (Musim 7)

Salah satu kontroversi terbesar di seluruh rangkaian koki top turun di musim D.C., ketika Pea Puree Ed hilang, diikuti oleh Alex secara kebetulan juga menyajikan pure kacang di piringnya. Pengulangan semata -mata dari frasa "pure kacang" yang berkali -kali dalam satu jam sudah cukup untuk membuat episode itu terasa terlindung, dan kemudian fakta bahwa Alex memenangkan minggu (satu -satunya tantangan eliminasi musim ini), meskipun tampaknya seluruh dapur Berpikir dia mencuri pure kacang, menjadikan ini skandal yang layak Washington.

Run Underdog Tiffany Derry (Musim 7)

Semua orang suka underdog. Tiffany Derry di Musim 7 adalah definisi dari underdog semacam itu. Sementara Angelo Sosa, Kelly Liken, dan Kenny Gilbert menonjol sebagai pesaing terbesar di paruh pertama musim ini, Tiffany paling memikat dalam pengakuannya, dan mendapat nilai tinggi dalam tantangan yang cukup untuk tetap berada di benak para juri. Tapi kemudian, dalam episode 8 dan 10, ia mencetak dua minggu sapuan yang langka, memenangkan tantangan Quickfire dan Elimination. Dikombinasikan dengan tidak pernah mencetak gol dalam kelompok rendah sekali, dan Tiffany tiba -tiba merasa seperti ancaman untuk memenangkan semuanya. Itulah sebabnya semakin memilukan melihatnya tersingkir di final 5, dalam perjalanan pertamanya ke bawah. Tiffany akan kembali untuk semua bintang, tetapi penampilan aslinya yang menang atas penonton, memberinya hadiah favorit penggemar untuk musim ini.

Leon Panetta menelepon - di tengah tantangan (musim 7)

Ini adalah momen kecil, tetapi tetap menjadi kenangan yang mendebarkan hingga hari ini. Selama episode ke -10 musim, para koki menyiapkan hidangan dengan "identitas rahasia" - hidangan klasik dengan sentuhan baru, pada dasarnya - untuk makan malam yang diadakan di CIA. Tidak, bukan Institut Kuliner Amerika - Badan Intelijen Pusat. Dan Direktur CIA Leon Panetta saat itu adalah tamu ... sampai tiba-tiba, seseorang harus memanggilnya tantangan tengah untuk beberapa bisnis resmi. Ini adalah momen yang sangat menarik: apa yang bisa dia lakukan setelah dipanggil? Dalam musim yang kadang -kadang terasa hanya terhubung secara longgar ke lokasinya, ini mungkin momen yang paling D.C.

Tantangan Jimmy Fallon (Musim 8)

Carla Hall adalah salah satu kontestan yang paling dicintai yang pernah muncul di Top Chef. Kegembiraan dan semangatnya menular, membuatnya sangat mudah untuk di -root di kedua musimnya. Dia melakukannya dengan cukup baik di semua bintang pada saat larut malam dengan Jimmy Fallon Challenge datang. Tetapi setelah memenangkan kesempatan untuk membuat salah satu hidangan favorit Fallon, pai ayam pot, Carla kehilangannya secara positif. Glee -nya menular, dan antusiasmenya membantunya menghasilkan hidangan terbaik dari episode ini. Dari semua kemenangan Carla, yang satu ini terasa paling unik, benar -benar Carla.

Antonia dan Mike adalah sepupu (musim 8)

Persaingan yang sedang bermain di Top Chef: All Stars sudah berada di level tinggi, terutama antara Antonia Lofaso dan Mike Isabella, yang cenderung saling gugup, dia dengan keributannya dan dia bersamanya ... keunggulan umum? Tidak jelas. Tetapi lelucon musim ini adalah selama Ellis Island Challenge, ketika para koki masing -masing mendapat laporan silsilah, dan Mike dan Antonia menemukan bahwa mereka adalah sepupu yang jauh. Ini mengubah tenor hubungan mereka, dari rival yang biasanya-bitter menjadi anggota keluarga yang berselisih, yang merupakan kerutan yang menyenangkan untuk bagian belakang musim ini.

Kitchen Fire (Musim 8)

Ketika kami mengatakan bahwa musim All-Stars pertama Chef Top adalah terbakar, kami tidak bermaksud secara harfiah. Kecuali dalam satu kasus ini. Ketika 5 koki terakhir dikirim ke Bahama untuk endgame, sebuah tantangan di restoran lokal naik dengan api literal ketika penggorengan terbakar dan menyebabkan seluruh tempat dievakuasi. Semuanya ternyata baik -baik saja (bahkan jika Carla tersingkir dalam episode ini, yang tidak baik -baik saja), tetapi pemandangan awal tong minyak raksasa dalam api tampak seperti bisa berubah menjadi sesuatu yang benar -benar menakutkan.

Kinerja Dim Sum Dim (Musim 8)

Ya ampun, tantangan dim sum. Batastrof penuh-bilah jarang terjadi di acara ini, tetapi dim sum tantangan adalah badai yang sempurna untuk kehancuran. Anda memiliki semua koki bintang yang persnickety tentang presentasi mereka, banyak kepribadian besar dalam pengaturan tantangan kelompok, dan basis restoran yang menuntut yang ingin tahu kapan mereka mendapatkan makanan mereka. Episode ini adalah fave mutlak, sebagian besar untuk jumlah pemotongan kembali ke dapur ketika Tiffany Derry dan Mike Isabella berteriak "We Need Food" kepada para koki. Ini kecelakaan kereta api, tetapi yang sangat menghibur.

Jen Carroll's Epic Meltdown (Musim 8)

Meskipun tidak diragukan lagi intens, Jennifer Carroll membuktikan dirinya menjadi favorit penggemar dari Musim 6, dan diharapkan menjadi salah satu pesaing teratas di All-Stars. Tetapi selama tantangan untuk memasak untuk anak-anak di Museum Sejarah Alam di episode kedua musim ini, frustrasi Jen mendidih, dan dia akhirnya membentak para juri, yang mengarah ke setiap jenis reaksi bermata lebar dari sesama koki. Jen tersingkir lebih awal, tetapi miliknya dengan mudah adalah salah satu pintu keluar yang paling berkesan dalam seri ini.

Tyler Menghilangkan Mid-Butcher (Musim 9)

Musim set Texas Top Chef mengguncang format dalam beberapa cara besar. Mereka adalah musim "road trip" pertama, dan mereka juga mulai dengan 29 (!) Koki, merosot ke 16 finalis setelah quickfire premier-episode. Di quickfire itu, Tyler Stone yang berusia 22 tahun, koki termuda dalam pemeran, ditugaskan untuk membantai seluruh bagian babi, tugas yang dia sangat tidak cocok sehingga dia akhirnya merusak tenderloin koki lain dan tersingkir oleh Tom Colicchio di tempat.

Debut Last Chance Kitchen (Musim 9)

Suka atau benci, Last Chance Kitchen telah menjadi salah satu perubahan format paling transformatif untuk pertunjukan ini. Seri web memungkinkan koki yang dihilangkan untuk memasak kembali ke dalam kompetisi, tetapi hanya jika mereka dapat mengalahkan saingan mereka yang serupa. Dalam iterasi pertamanya, kejut boot awal Nyesha Arrington berjuang keras untuk kembali ke pertunjukan utama, hanya untuk keluar setelah beberapa kemenangan dengan musim underdog Beverly Kim. Beverly kembali di Top 5, tetapi segera kembali di atas 4. Ini akan menjadi satu musim lagi sampai seorang kontestan LCK bisa menempuh jarak.

Charlize Theron menyelenggarakan makanan yang cocok untuk seorang ratu (musim 9)

Texas adalah musim di mana Era Bintang-Bintang Post-All mendapatkan reputasinya karena lebih fokus pada permainan daripada era emas. Selain pemenang Paul Qui, sebagian besar kontestan musim ini menjadi berat dalam drama, Light on the Food Focus. Itulah sebabnya tantangan ini, yang diselenggarakan dan dinilai oleh Charlize Theron dalam White Snow dan Huntsman Tie-in, adalah perubahan kecepatan yang menyegarkan. Semua makanannya sangat baik, dan Charlize menyentuhnya dengan benar sebagai tuan rumah. Ini adalah episode utama musim ini, dan tetap bertahun -tahun klasik kemudian.

Kristen Kish kembali dari Last Chance Kitchen untuk menang (Musim 10)

Tidak butuh waktu lama untuk janji LCK untuk dipenuhi. Musim 10 melihat Hakim favorit Kristen Kish dihilangkan dalam perang restoran, setelah menolak untuk melemparkan salah satu timnya di bawah bus dan menerima tanggung jawab sebagai koki eksekutif. Apa yang awalnya tampak seperti eliminasi bencana berubah menjadi momen kemenangan, meskipun, ketika Kristen berjuang melalui lima putaran untuk membuatnya kembali di final 3. Meskipun Brooke Williamson telah mengadakan satu pertunjukan setelah kepergian Kristen, memenangkan tiga tantangan eliminasi eliminasi Dalam satu baris (selain keduanya sebelum Kristen pergi), Kristen adalah kekuatan. Penampilan terakhirnya - dalam episode Live yang aneh - membuatnya menang musim.

Kembalinya Veteran (Musim 10)

Top Chef menyukai kontestan yang kembali. Salah satu tikungan kembalinya paling aneh datang di Seattle, ketika tiga alumni Pra-All Stars (Josie Smith-Malave dari Musim 2, CJ Jacobsen dari Musim 3, dan Stefan Richter dari Musim 5) bergabung dengan kerumunan yang serba baru. Anda akan berpikir itu akan membuat mereka terlalu baik untuk orang banyak, karena setidaknya dua dari mereka tampak cukup baik untuk membuatnya menjadi semua bintang secara langsung. Tetapi sebaliknya, ketiganya gagal memenangkan tantangan eliminasi tunggal sepanjang musim, dengan mereka bertiga mencetak gabungan di bagian bawah A gabungan 14 kali. Sangat menyenangkan melihat mereka kembali sebagai kepribadian, tetapi mereka semua lebih berkesan untuk musim semula.

Kuncir Kuda Padma mendapat cinta yang sangat layak

Di pertengahan jalannya, episode-episode Top Chef mulai memasukkan adegan-adegan screat kecil di tengah jeda iklan, mungkin untuk memerangi orang-orang yang merekam episode dan kemudian maju cepat melalui iklan di DVR mereka. Mereka sering terlihat sangat lucu di koki yang bersenang -senang satu sama lain. Di antara yang terbaik adalah momen ini dari musim New Orleans ketika Stephanie Cmar dan Nina Compton meluangkan waktu untuk mengagumi kecantikan Padma Lakshmi dan gaya rambutnya.

Sekrup kekebalan Nicholas Elmi Stephanie Cmar (Musim 11)

Kemenangan Nick Elmi atas Nina Compton di Musim 11 adalah salah satu keputusan paling kontroversial di acara ini. Tapi Nick adalah magnet kontroversi musim itu. Ambil 6 tantangan terakhir, di mana koki yang tersisa dibagi menjadi dua tim untuk mempersiapkan menu mencicipi Prancis dan Spanyol. Satu hidangan mendaratkan tim Nick di bagian bawah: miliknya. Tetapi Nick memiliki kekebalan, setelah pilihan yang sudah aneh untuk memberikan kekebalan di final 6. Nick ditanya apakah dia ingin mengorbankan kekebalannya; Dia memegangnya. Dalam mungkin perampokan terbesar seri ini, kemudian finalis All Stars L. Stephanie Cmar dieliminasi setelah membuat makanan lezat, hanya karena rekan setimnya yang kekebalan tubuhnya membuat hidangan yang buruk. Itu adalah keputusan yang membingungkan, meskipun pengembalian Stephanie kemudian adalah salep.

Mei Lin Menyelamatkan Reputasi Pertunjukan (Musim 12)

Setelah kekacauan yang terjadi di akhir musim New Orleans, dengan para penggemar dan kritikus kesal dengan juri shenanigans, terserah pada musim Boston untuk memperbaiki kapal, dan itu melakukannya berkat kompetensi bebas omong kosong dari Mei Lin Lin , yang naik ke judul setelah hidangan final yang disebut Tom Colicchio sebagai penutup terbaik di atas koki.

Kwame Onwuachi's Heartbreaking Elimination (Musim 13)

Di atas sana dengan eliminasi Kristen Kish di bagian atas skala "Hurts sedikit" untuk "benar -benar menghancurkan" adalah kwame Onwuachi di musim 13. Kwame telah menjadi pelopor sepanjang musim, tetapi pulang dengan tantangan konsep kasual yang cepat. Padma terdengar patah hati menyampaikan berita, sementara Kwame mengungkapkan bahwa ia memulai kariernya di industri makanan di salah satu restoran Tom Collichio meniupkan hakim kepala. Itu adalah momen yang indah, jika yang sangat pahit.

Padma menikahi pasangan gay di Palm Springs (Musim 13)

Siapa yang tidak ingin menikah di Palm Springs oleh Padma Lakshmi? Itulah kesenangan yang dimiliki 25 pasangan gay di episode kelima musim California Top Chef. Itu adalah aksi besar, aneh, tetapi siapa yang bisa mengatakan tidak pada ekspresi sukacita dan cinta seperti itu? Dan Padma tampak sangat hebat saat dia memimpin.

Final Gaya Keluarga (Musim 14)

Episode terakhir dari musim Charleston Fans-V-VS-Favs-Favs-Favs Top datang ke dua koki yang sudah lama tertunda: Brooke Williamson dan Shirley Chung. Sementara Brooke menang, mengikuti jalur "Last Chance Kitchen To Victory" yang serupa yang dia tewas di Seattle, final memastikan kedua wanita mendapat bagian dari sorotan, terutama ketika keluarga mereka muncul untuk tantangan terakhir. Momen -momen terakhir sangat emosional, dengan cara yang terasa komunal dan perayaan untuk kedua wanita.

Jamie Lynch mengorbankan kekebalannya (musim 14)

Melakukan apa yang ditawarkan Nick Elmi di musim 11, di musim 14 Jamie Lynch menawarkan untuk melepaskan kekebalannya daripada membiarkan salah satu rekan satu timnya pulang. Satay ayamnya adalah hidangan terburuk dari tantangan, tetapi sepertinya Emily Hahn akan dieliminasi untuk yang terburuk kedua. Namun, para hakim setuju untuk membiarkannya mengorbankan kekebalannya, dan Jamie pulang. Langkah ini kemungkinan mendapatkan Jamie All Stars L.A. Slot. Itu mengesankan.

Padma Cooks for the Chefs (Musim 14)

Salah satu pesona koki top yang abadi adalah cara Padma akhirnya diinvestasikan dalam nasib koki, yang ditanggung karena kesukaannya pada mereka. Itulah yang menjadikannya salah satu pembawa acara kompetisi realitas terbaik TV. Di Charleston, Padma menikmati salah satu momen tuan rumah terbaiknya ketika dia menyiapkan makanan untuk 4 koki teratas musim ini dan keluarga mereka. Ya, itu adalah kesempatan untuk menyambungkan garis nasi organiknya, tetapi itu juga salah satu momen top -chef yang disambut di mana kompetisi memberi jalan bagi getaran yang baik.

Membayar upeti kepada legenda selatan (musim 14)

Setelah pertunjukan mengambil sedikit panas yang layak untuk episode perdana musim Charleston sebagian ditetapkan di perkebunan perkebunan, itu dapat dilakukan dengan suasana selatan dengan tantangan yang memberi penghormatan kepada masakan koki selatan yang legendaris Edna Lewis. Musim koki top terbaik dapat menyoroti masakan lokal, memberi tahu penonton serta menghibur, dan episode ini melakukannya dengan cukup baik.

Padma Can't Stand Logan Paul (Musim 15)

Beberapa momen koki top favorit kami adalah yang utama, ada yang kecil, dan beberapa hanya picik. Yang ini termasuk dalam kategori ketiga. Dalam tantangan awal di musim set Colorado, para koki harus memasak untuk, antara lain, influencer media sosial, termasuk orang bodoh Logan Paul yang populer. Penolakan Steadfast Padma untuk memberi Paul waktu hari atau bereaksi terhadap usahanya untuk humor sangat membantu membuat penampilan tamu yang tidak disukai ini menjadi mudah.

Lee Anne Wong harus berhenti (Musim 15)

Yang ini memilukan: Lee Anne Wong kembali jauh dari musim pertama pertunjukan, berjuang melalui putaran veteran khusus Last Chance Kitchen, dan mendapatkan tempatnya di Colorado Cast. Semuanya saat hamil! Tetapi ketinggian lokasi musim ini berarti secara medis tidak disarankan baginya untuk melanjutkan kompetisi. Dia memang kembali untuk All Stars L.A., tetapi dia berada di gulungan di Colorado sehingga ini akan selalu menjadi pertanyaan tentang apa yang bisa terjadi.

Toast Fancy Carrie (Musim 15)

Bagaimana tepatnya untuk menyampaikan betapa pentingnya "roti panggang mewah" yang berulang Carrie Baird pada tingkat kenikmatan keseluruhan musim Colorado? Kedengarannya konyol, pada awalnya; Gagasan bahwa roti panggang sederhana dapat bersaing dalam kompetisi kuliner tingkat tinggi (ohhhhhhh itu mewah, bukan?). Tetapi fakta bahwa Carrie mampu sangat mengesankan dengan roti panggangnya yang mewah pada beberapa kesempatan, untuk semakin frustrasi rekan -rekan kontestannya, adalah kemenangan bagi kesederhanaan yang sederhana.

Musim Kentucky dimulai di Derby (musim 16)

Satu hal yang sangat menyenangkan tentang Top Chef adalah bahwa, yang terbaik, itu sepenuhnya merangkul lokasinya. Musim 16 melakukan hal itu dengan sangat baik dengan Kentucky, memulai musim di Churchill Downs untuk dua tantangan yang terinspirasi oleh Kentucky Derby. Itu adalah catatan yang cerdas untuk awal musim, sepenuhnya mengatur aksi di lokasi yang dipilih dari kata go. Tidak setiap musim telah menggunakan lokasinya dengan baik, tetapi terutama di tahun -tahun berikutnya, pengaturan telah menjadi karakter dalam satu musim seperti halnya kontestan.

Jonathan Gold Challenge (Musim 17)

Karena ditayangkan selama bulan-bulan awal pandemi ketika industri restoran (dan tetap) dalam kesulitan, musim All-Stars: L.A. mengambil signifikansi tambahan. Itulah sebabnya sebuah episode seperti Jonathan Gold Challenge, di mana para koki melakukan tur ke restoran -restoran Los Angeles favorit dari almarhum kritikus makanan, memukul seperti satu ton batu bata. Kasih sayang yang dimiliki emas untuk restoran-restoran ini, dan para koki di restoran-restoran itu dimiliki untuknya, menanamkan semangat seluruh episode, membuat sesuatu yang terasa bergizi jiwa pada saat kita semua membutuhkannya.

Perselingkuhan Keluarga (Musim 17)

Top Chef telah berhasil dengan membawa anggota keluarga dari koki yang bersaing sebelumnya, tetapi tantangan keluarga selama All-Stars: L.A. sangat mengesankan. Setelah dynamite quickfire di mana para koki harus menginstruksikan orang yang mereka cintai untuk memasak hidangan melalui telepon, orang -orang yang dicintai kemudian bermitra dengan anggota keluarga mereka untuk tantangan eliminasi. Setelah momen yang dramatis (tapi untungnya tidak serius) di mana ibu Lee Anne secara singkat pingsan, seluruh pemeran bersatu untuk menawarkan bantuan dan dukungan. Kami menyukai bantuan dan dukungan!

Nini's Déjà Vu (Musim 17)

Koki Top Kentucky favorit penggemar Nini Nguyen tersingkir di tempat ke -12 yang mengejutkan di musim awalnya, meskipun telah memenangkan dua dari tiga tantangan pertama. Penebusan tampaknya untuk All-Stars L.A., tetapi setelah dua kemenangan, itu terjadi lagi: Nini tersingkir dengan tantangan tim, dan kemudian dia kalah dari koki yang harus kembali ke kompetisi di Last Chance Kitchen. Itu adalah déjà vu yang kejam, tetapi pengingat untuk menghargai koki favorit Anda saat mereka bertahan.

Melissa King mendominasi All Stars L.A. (Musim 17)

Pada akhirnya, itu selalu dia. Banyak koki terkesan dalam musim All Stars kedua seri ini, termasuk Gregory Gourdet Boston dan Kevin Gillespie dari Las Vegas. Tapi itu adalah veteran musim 12 lainnya, Melissa King, yang menjalankan papan sepanjang musim. Selain beberapa kemenangan awal, Melissa dibersihkan di final, memenangkan setiap tantangan tetapi satu Quickfire (yang dimenangkan Kevin). Dengan enam kemenangan tantangan eliminasi total, resume Melissa ditumpuk - dan kinerja final bintang menyegel kesepakatan. Dia menjadi pemenang All Stars kedua, dan memenangkan hadiah favorit penggemar untuk boot.

Top Chef kembali untuk musim ke -18 di Bravo 1 April pukul 20:00 ET

Orang -orang berbicara tentang Top Chef di forum kami. & NBSP; Bergabunglah dengan percakapan.

Episode koki top apa yang muncul di Anthony Bourdain?

Apa yang terjadi di final Top Chef Season 3?

Siapa favorit penggemar Chef Top 3?

Apakah Jo di Top Chef seorang gadis?

Musim apa Brian Malarkey di Top Chef?