9 Jenis Sayuran Berdasarkan Bagian yang Bisa Dimakan – Halo sobat BT, kali ini kita akan membahas tentang salah satu jenis komoditas hortikultura yang selalu menjadi teman setia kita saat makan. Yap, sayuran! Kita akan bahas sayuran lebih tepatnya tentang 9 jenis sayuran berdasarkan bagian yang bisa dimakan.
Buy T3 Cytolmel Bodybuilding Steroids – Let’s Support Aguascalientes testosterone undecanoate for sale oxymetholone bodybuilding steroids.
Sebelum kita bahas jenis-jenisnya, terlebih dulu kita bahas arti sayuran. Biar kita tau bedanya antara sayuran dengan tanaman horti lain yakni tanaman buah-buahan dan tanaman hias.
Sekaligus biar kita ntar bisa jelasin pas adik kita nanya, “tomat itu buah atau sayur sih?”.
“Buah atau sayur ya?” Pasti kebanyakan anda menjawab tomat ya buah, bukankah kita sendiri sering mendengar istilah “buah tomat, jus buah tomat dll”, kan tomat bentuknya kayak buah, munculnya aja setelah pembungaan. Sudah pasti buah dong!..hehe
Baca juga : Inilah 9 Famili/Suku Tanaman Pangan Dan Sayur Bernilai Ekonomi Tinggi Paling Banyak Ditanam Petani
Nah, tapi di lingkungan petani akan beda lagi karena ternyata tomat itu masuk kategori sayur. Di pasar pun tomat akan lebih banyak dijual oleh pedagang sayur, gak ada pedagang buah yang jual buah tomat! Nah looo, bingung kan mana ini yang benar?
Pengertian sayuran (vegetables)
Sayuran menurut wikipedia, “berarti segala jenis bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal.”
Sayuran umumnya diolah menjadi tumis, sayur bening, sayur lodeh, atau lalapan yang sering kita jumpai saat kita makan di luar (beli di warung maksutnya).
Nah, sayuran berdasarkan bagian yang bisa dimakan di kelompokkan menjadi 9 jenis antara lain : sayuran daun, tangkai daun, umbi, umbi lapis, batang, akar, bunga, buah ataupun biji. Lebih lengkapnya simak uraian berikut ini :
1. Daun
Sayuran daun merupakan jenis sayuran dari daun yang biasa dikonsumsi baik itu segar atau dimasak terlebih dahulu. Contohnya selada (lettuce), kubis (cabbage), daun singkong (cassava leaves), bayam (spinach), kangkung (kale), sawi/pakcoy (mustard), bawang (spring onion).
2. Tangkai daun
Kelompok sayuran tangkai daun tentu saja yang dikonsumsi tangkai dan daunnya contohnya seledri (celery) dan kangkung (kale).
3. Umbi lapis
Jenis sayuran dari umbi lapis contohnya bawang-bawangan (bawang merah, bawang putih dan bombay).
4. Batang
Sayuran jenis batang ini yang dikonsumsi adalah bagian batangnya (bagian tanaman yang menopang daun, bunga dan buah tanaman). Salah satu contoh yang tergolong sayuran ini adalah asparagus.
5. Umbi
Sayuran umbi adalah sayuran yang tumbuh dan besar di dalam tanah, misalnya kentang (potato).
6. Akar
Akar adalah bagian tanaman yang berada di dalam tanah yang berfungsi untuk menyerap nutrisi dan air. Beberapa akar tanaman ada yang membesar dan dapat dikonsumsi misalnya adalah wortel (carrot), bit, dan ubi jalar (yam)
7. Bunga
Bagian tanaman, berupa bunga ada yang enak dikonsumsi dan bernilai ekonomis tinggi dan dimanfaatkan sebagai tanaman sayuran seperti brokoli (broccoli), dan kembang kol (cauliflower).
8. Biji
Biji-bijian yang dikonsumsi sebagai sayuran contohnya buncis (green bean), kacang panjang (long bean), jagung manis (sweet corn) dan kacang tanah (peanuts).
9. Buah
Beberapa jenis sayuran buah yang banyak dikonsumsi di dunia antara lain cabai (hot chili pepper), paprika, zukini (zukini), tomat (tomato), timun (cucumber), labuh (pumpkin), terong (eggplant), pare (bittergourd).
Baca juga : Cara Menanam Cabai/Cabe Panduan Lengkap Bagi Pemula [2021]
Disini pertanyaan“tomat itu buah atau sayur sih?”, bisa dijawab dengan pendekatan kultural (budaya). Jika tomat digunakan sebagai menu utama, dimasak dan dimakan dengan menu utama dikategorikan sebagai sayuran.
Namun jika dikonsumsi sebagai hidangan penutup (dessert), maka masuk kategori sebagai buah. Namun karena “buah” ini mudah mengalami pembusukan dalam usus lebih baik dikonsumsi sebelum menu utama.
Baca juga : Cegah Kanker dengan Banyak Konsumsi Sayuran Ini
Demikian artikel tentang 9 jenis sayuran berdasarkan bagian yang bisa dimakan. Semoga bisa menambah wawasan anda terutama tentang perbedaan terminologi kata “sayuran” dan “buah”.
Jangan lupa bantu bagikan artikel ini jika dirasa bermanfaat ya sob, tentu harapan saya juga..hehe. Sekian terimakasih ^^
Salam sahabat pendidikan sekalian, pada artikel singkat berikut ini kita akan membahas mengenai Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan yang mungkin dapat bermanfaat sebagai sumber belajar serta bermanfaat pula untuk kehidupan kita sehari hari, berikut ini adalah ulasannya :
Menurut ilmu pertanian, sayuran termasuk tanaman holtikultura. Holtikultura merupakan ilmu pertanian yang berhubungan atau berkaian dengam budidaya sayuran, buah-buahan, tanaman hias dan termasuk tanaman obat-obatan.
Pengertian dari sayuran adalah bagian vegetative dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak. Sayuran mempunyai kadar air dan serat yang tinggi sehingga umurnya relative sangat pendek, mudah rusak dan tidak dapat disimpan terlalu lama jika tidak diperlakukan secara khusus. Selain itu, sayuran tidak dapat dipanen setiap saat karena sayuran merupakan tanaman musiman. Tingkat kematangan sayuran mempengaruhi sifat fisik sayuran, maka setiap sayuran memiliki sifat fisik yang berbeda muai dari warna, rasa, aroma, kekerasan, tekstur dan penampakannya.
Klasifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan dan pigmen yang dikandung.
1. Berdasarkan bagian yang dimakan
Berdasarkan perkembangannya, organ tumbuhan dapat dibedakan menjadi dua bagian yaitu bagian vegetative ( dau, batang, akar )dan bagian generative (buah, bungan, biji ). Berikut ini klasifikasi sayuran berdasarkan bagian yang dapat dimakan.
a. Sayuran daun ( leaf vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi bagian daunnya. Sayuran daun dengan kualitas bagus jika bagian daunnya utuh, tidak berlubang dan tidak busuk, serta berwarna segar . contohnya antara lain adalah bayam,kangkung,sawi, kubis,daun kemangi, melinjo,singkong, pokcay, pohpohan dan selada/Lettuce.
Artikel terkait : Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Kandungan Pigmen
b. Sayuran Batang ( Stem Vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
Sayuran batang yang dimanfaatkan adalah bagian batangnya yang terdiri dari buku dan ruasnya.
Buku merupakan tempat menempelnya daun. Memiliki sayuran batang yang baik biasanya batang yang masih muda, berwarna cerah, bersih serta tidak busuk. Contohnya adalah asparagus, rebung, paku, dan seledri.
c. Sayuran Akar ( Root vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
sayuran akar berupa umbi-umbian, karena umbi merupakan akar yang menggembung. Sayuran akar bannyak mengandung karbohidrat dan berbagai nutrisi sehat lainnya. Sayuran akar yang baik adalah sayuran akar yang sudah cukup umur, ukurannya besar, tidak tumhuh tunas, dan tidak ada bagian yang membusuk. Contohnya adalah kentang, wortel, lobat, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar.
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
sayur polong yang dimanfaatkan tidak hanya dibagian polongnya saja tetapi kulitnya bisa ikut dimakan juga. Kualitas sayur polong yang baik biasanya yang masih muda, biji sayuran tidak menonjol, dan kulitnya masih lurus, warna buah masih segar dan tidak ada bagian yang busuk. Contohnya adalah buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai.
e. Sayuran Bunga ( plower vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
tanaman sayuran yang berasal dari organ generative dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya. Sayuran bunga di katakana memiliki kualitas baik jika bungan/kembang tersusun secara kompak, ukurannya besar, berwarna cerah segar dan tidak ada bagian yang digigit hama. Contohnya adalah bunga brokoli, kembang kol, kecombrang dan bunga turi.
f. Sayuran buah ( fruit vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
Sayuran buah dihasilkan dari penyerbukan dan pertumbuhan yang terjadi pada organ bunga, sehingga yang dimanfaatkan bagian buahnya. Sayuran buah yang berkualitas baik biasanya dengan tingkat umur yang cukup ( tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua )berukuran besar dan berwarna cerah serta tidak ada bagian yang busuk, contohnya tomat, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong.
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
adalah batang yang tumbuh kedalam tanah , ujung batang membengkak membentuk umbi karena penimbunan makanan. Pada permukaan tanaman umbi batang terdapat daun yang berubah menjadi sisik dan pada ketiak sisik terdapat mata tunas sebagai calon tumbuhan baru. Dalam memilih umbi batang yang baik ialah yang sudah cukup umur, berukuran besar, tidak tumbuh tunas dan tidak ada bagian yang busuk. Contoh sayuran umbi batang adalah singkong, talas, ubi jalar, gadung, gambit dan umbi bit.
h. Sayuran Umbi Lapis ( Bulb vegetables )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
sayuran yang tumbuh dibawah permukaan tanah dan menghasilkan lapisan umbi yang tebal, rimbun, sudah berumur cukup dan menembak keatas tanah, misalnya bawang merah, bawang bombai, daun bawang, perai dan adas.
i. Sayuran Jamur ( Mushroom )
| Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan |
sayuran jamur secafra ilmiah bukanlah tumbuhan, tetapi bagian cendawan dapat dimakan sehingga digolongkan sebagai sayuran. Sayuran jamur yang baik dalah yang masih muda, bersih dan tidak ada bagian yang rusak atau busuk. Contohnya jamur merang, jamur kancing, jamur tiram, jamur kuping.
Demikianlah penjelasan singkat tentang Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Bagian Tanaman Yang Dimakan semoga bermanfaat bagi kita semua aammiinn..
Terimakasih dan sukses selalu menyertai anda