Cara membersihkan kepiting dan memasaknya

Terdapat beberapa tips tentang cara memasak kepiting supaya rasanya enak dan tidak amis. Yuk, simak di sini.

Kepiting adalah salah satu seafood yang sangat diminati oleh orang-orang. Harga masakan kepiting di berbagai restoran cukup mahal sehingga banyak yang ingin memasak kepiting di rumah. Lalu, apa yang harus diperhatikan supaya menghasilkan masakan kepiting yang dapat dinikmati seluruh keluarga? Mungkin ENDEUSiast yang baru pertama kali memasak kepiting bertanya-tanya dan takut gagal.

Jangan takut, ENDEUSiast bisa ikuti langkah-langkahnya di sini, ya:

1/ Memilih Kepiting

Iwan Bedjo Sulaiman, seorang Chef di gerai The Holy Crab menjelaskan bahwa proses memasak kepiting dimulai dari proses pemilihan kepiting hingga cara pengolahannya. Terdapat tiga jenis kepiting yaitu life (kepiting yang masih hidup) , fresh (kepiting yang sudah mati tapi masih segar) dan frozen (kepiting yang dibekukan) .

Usahakan pilih sendiri kepiting yang hendak ENDEUSiast beli dan pilihlah kepiting yang masih hidup karena sudah jelas terjamin kesegarannya. ENDEUSiast juga harus memperhatikan bagian-bagian tubuh dari kepiting seperti mata, badan dan bagian lainnya.

Jika ENDEUSiast memilih kepiting yang masih hidup dari tangki, pilih yang masih aktif bergerak, ya. Apabila memilih kepiting yang telah disiapkan di pasar, pilih yang masih bergerak bila disentuh.

Hal ini penting dilakukan, sebab memilih kepiting yang sudah tidak segar bisa buruk untuk kesehatan.

2/ Membersihkan Kepiting

Untuk membersihkan kepiting, ENDEUSiast bisa mulai dengan menusuk perutnya dan biarkan sampai kepiting tidak bisa bergerak lagi. Cara ini akan memudahkan ENDEUSiast untuk mengolahnya nanti.

Agar kepiting tidak berbau amis , ENDEUSiast bisa membersihkan bagian pantat kepiting. Buang lendirnya hingga benar-benar bersih.

ENDEUSiast mesti memastikan kepiting sudah mati. Untuk itu, cobalah untuk merendamnya di dalam air hangat, kurang lebih satu atau dua menit. Buang beberapa bagian yang tidak diperlukan atau tidak dimakan. Contohnya adalah bagian matanya. Jangan merendam kepiting terlalu lama, ya, karena justru bisa memicu bakteri

Bersihkan dahulu seluruh bagian tubuh dan kaki kepiting dengan air yang dicampur dengan cuka. ENDEUSiast juga bisa menyikat cangkangnya hingga kotoran kepiting menghilang. Setelah itu, bilas kepiting dengan air mengalir.

3/ Rebus Kepiting

Setelah membersihkan kepiting, langkah selanjutnya adalah merebus kepiting. Siapkan panci besar, lalu isi dengan air. Didihkan, lalu masukkan kepiting. ENDEUSiast bisa merebusnya selama kurang lebih 13 – 15 menit.

Jika ENDEUSiast selesai merebus kepiting, bisa segera mengangkatnya dan memotongnya sesuai selera agar lebih mudah untuk dimakan, ya.

4/ Memasak Kepiting

Setelah cangkang kepiting memuai usai direbus, ENDEUSiast bisa segera memasak kepiting sesuai selera. ENDEUSiast bisa memasak kepiting dengan saus asam manis, saus padang, saus tiram, hingga saus lada hitam.

Selain itu, ENDEUSiast bisa melihat resep-resep di ENDEUS.tv berikut ini:

Resep Kepiting Saus Lada Hitam

Resep Sup Jagung Kepiting

Resep Nasi Goreng Kepiting

ENDEUSiast bebas berkreasi, namun harus ENDEUSiast ingat bahwa ENDEUSiast hendaknya tidak mencampurkan bahan kimia saat membuat bumbu atau saus untuk kepiting.

Beberapa orang kerap mengkhawatirkan kolesterol ketika berhadapan dengan masakan kepiting. Mereka khawatir jika mengonsumsi kepiting, kolesterol dalam tubuh akan naik. Oleh sebab itu, banyak orang yang menghindari olahan kepiting. Padahal, di balik kekhawatiran tentang kepiting yang memicu naiknya kadar kolesterol dalam tubuh, kepiting memiliki banyak manfaat, loh.

Kepiting mengandung protein yang tinggi, Vitamin B 12, sodium, asam lemak omega 3, tembaga, selenium, mineral, dan fosfor yang sangat baik bagi tubuh. Berbagai kandungan gizi yang terdapat pada daging kepiting mampu meningkatkan kesehatan jantung, kesehatan tulang, menyembuhkan peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan sirkulasi darah, memelihara kesehatan mental hingga dapat memaksimalkan proses detoks dalam tubuh.

Menyantap olahan kepiting tidak selalu membawa dampak negatif, ternyata masih banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dari daging kepiting. Yuk jangan ragu berkreasi dengan kepiting.

Kepiting merupakan salah satu hewan laut yang bisa dikonsumsi dan menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Pasalnya, selain lezat, beragam nutrisi baik bisa kamu dapatkan dari hewan laut ini. Namun, sebelum memakannya, kamu wajib tahu cara membersihkan kepiting terlebih dulu.

Hal ini karena tidak semua kepiting yang dijual di pasar sudah dalam kondisi siap masak. Maka dari itu, Sobat Shopee perlu melakukan langkah ekstra untuk membersihkannya sebelum diolah menjadi berbagai masakan. 

Salah satu kerugian yang akan kamu rasakan jika tidak membersihkan kepiting dengan benar adalah terkena alergi. Pasalnya, kepiting mengandung racun yang berbahaya bagi tubuh.

Tentu kamu tidak ingin mengalami hal tersebut, bukan? Untuk itu, yuk, simak cara membersihkan kepiting berikut ini!

Agar Sobat Shopee bisa merasakan nutrisi baik bagi tubuh dan terhindar dari alergi, kamu wajib mengikuti beberapa langkah membersihkan kepiting berikut ini. 

1. Pastikan Kepiting dalam Keadaan Segar

Sebelum membeli dan membersihkan kepiting, kamu harus memastikan terlebih dulu bahwa kepiting dalam keadaan segar. Hal ini bertujuan untuk menghindari bagian dalam atau isi kepiting yang sudah membusuk. Oleh karena itu, kamu bisa membeli kepiting dalam keadaan hidup.

Tak hanya itu, membeli kepiting dalam keadaan hidup bisa membuat rasa kepiting menjadi lebih nikmat dan segar.

2. Rebus Kepiting

Setelah memastikan bahwa kepiting dalam keadaan segar, cara membersihkan kepiting selanjutnya adalah dengan merebusnya. Alasannya, merebus kepiting dapat mempermudah kamu saat hendak membuka cangkangnya.

Untuk itu, berikut ini merupakan langkah-langkah dalam merebus kepiting dengan baik dan benar:

• siapkan panci yang berisikan air
• tunggu air hingga mendidih dan masukkan kepiting setelahnya
• usahakan seluruh badan kepiting terendam air
• tunggu selama 15 menit

Untuk merebusnya, kamu sangat tidak disarankan untuk merebus kepiting dengan waktu terlalu lama. Hal ini bertujuan agar daging kepiting tetap memiliki tekstur yang kenyal dan tidak lembek. Sebab, kamu akan memasaknya kembali untuk sajian yang lain. 

3. Buka Cangkang Kepiting

Setelah merebus, cara membersihkan kepiting selanjutnya adalah membuka cangkangnya. Caranya pun terbilang mudah. Kamu cukup membelah bagian tubuh beserta cangkangnya dimulai dari lambung kepiting. 

Namun, jika hal itu terasa sulit untuk dilakukan, kamu bisa membukanya dengan cara menarik cangkang ke arah yang berlawanan hingga terbuka secara sempurna.

4. Bersihkan Kotoran Kepiting

Setelah membuka cangkangnya, cara membersihkan kepiting selanjutnya adalah mengeluarkan kotoran yang ada di dalam perutnya. Adapun bagian yang harus kamu bersihkan, yakni usus, lambung, insang, dan hati kepiting.

Dengan membersihkan bagian-bagian tersebut, rasa dari kepiting akan terasa lebih nikmat saat dikonsumsi nanti. 

5. Bersihkan Cangkang Kepiting

Setelah membersihkan bagian-bagian kepiting, jangan lupa untuk menyikat cangkangnya juga, ya! Hal ini sangat penting kamu lakukan. Pasalnya, kepiting memiliki habitat yang terpapar langsung oleh lumpur sehingga cangkangnya bisa menjadi sarang kotoran.

Untuk itu, penting untuk kamu perhatikan dan teliti bagian cangkangnya.

6. Cuci dengan Air Mengalir

Cara membersihkan kepiting yang terakhir adalah menggunakan air bersih yang mengalir saat mencucinya. Sembari mencucinya dengan air mengalir, kamu bisa menggosok-gosok beberapa bagian kepiting secara perlahan untuk memastikan kebersihannya. 

Beli Bahan-Bahan Resep Kepiting di Shopee

Nah, itu dia Sobat Shopee, enam cara membersihkan kepiting dengan benar yang bisa kamu ikuti di rumah. Kepiting memang lezat dan kaya nutrisi. Namun, kamu juga harus tahu cara membersihkannya agar tidak mengalami alergi dan mengonsumsi kandungan berbahaya di dalamnya.

Tak hanya kepiting, kamu juga wajib tahu cara membersihkan sayuran dan buah-buahan atau coba buat resep kepiting yang enak ini di rumah!

Jika Sobat Shopee ingin menjadikan kepiting sebagai sajian rumahan yang lezat, kamu bisa membeli beragam bahan resepnya di Shopee Segar. Shopee Segar menyediakan segala jenis kebutuhan pangan, mulai dari buah, sayur, makanan baku, serta bumbu rempah-rempah pilihan dengan kualitas tinggi sudah tersedia secara lengkap.

Tak perlu khawatir tentang pengirimannya, sebab Shopee Segar menjamin semua barang belanjaanmu akan sampai dengan aman melalui layanan pengiriman langsung ke rumah kamu dengan promo gratis ongkir, diskon, hingga cashback 50%.

Menarik, bukan? Jadi, percayakan semua kebutuhanmu hanya di Shopee!

Bagaimana cara membersihkan kepiting yang benar?

Dimana letak kotoran pada kepiting?

Apakah kepiting direbus dulu sebelum dimasak?

Apakah kepiting harus di bersihkan?