Cara memasak nasi dengan mengukus

Ambil beras secukupnya lantas dicuci dalam sebuah wadah (bakul supaya airnya mengalir saat dicuci).

Masukkan air ke dalam panci secukupnya. Rebuslah air sesuai takaran beras. Setelah mendidih masukkan beras yang sudah dicuci. Masak beras tersebut hingga setengah matang. Jangan sampai airnya meresap penuh ke dalam beras.

Panaskan panci kukus yang sudah ada airnya. Airnya tidak boleh melebihi batas dari pijakan alas untuk mengukus. Tunggu airnya mendidih. Setelah mendidih, masukkan nasi setengah matang tadi dan ratakan. Tutup rapat panci kukus tersebut. Tunggu hingga benar-benar matang.

Minggu, 05 Des 2021 10:30 WIB

Bagikan :  

Jakarta, CNN Indonesia --

Masih banyak orang yang gagal saat memasak nasisendiri. Nasi terasa terlalu keras atau sebaliknya terlalu lembek hingga tidak pulen.

Lantas, bagaimana cara memasak nasi yang benar?

Nasi merupakan salah satu makanan pokok di tengah masyarakat Indonesia. Apa pun makanannya, seporsi nasi pasti akan selalu mendampingi.

Nasi merupakan sumber karbohidrat tinggi yang menyuplai energi untuk tubuh, yang membantu seseorang dalam menjalani aktivitas harian.

Di Indonesia, nasi putih dan nasi merah kerap jadi pilihan. Kedua jenis nasi ini, selain mengenyangkan, juga dipercaya membawa khasiat kesehatan. Khususnya nasi merah, yang jadi favorit bagi mereka yang tengah menjalani program diet menurunkan berat badan.

Cara Memasak Nasi yang Benar

Namun, sayangnya tak semua orang sukses memasak makanan pokok satu ini. Langkah-langkah yang dilakukan terlihat mudah, begitu pula dengan peralatan yang diperlukan.

Saat akan memasak nasi, Anda membutuhkan beras (putih/merah), air, panci, dan kompor.

Hanya saja, perlu diperhatikan, beda jenis nasi, beda pula cara memasak yang disarankan.

Saat ini, ada dua cara memasak nasi yang benar. Pertama, cara tradisional dengan cara ditanak yang membutuhkan dua kali proses memasak. Kedua, cara modern dengan menggunakan rice cooker.

Cara memasak nasi putih

Berikut cara memasak nasi putih yang tradisional, bisa Anda ikuti.

1. Cuci beras sampai bersih. Sebelum dicuci, akan lebih baik jika Anda menyortir beras terlebih dahulu untuk membuang batu kecil, gabah, atau kotoran lainnya yang terselip di antara bulir beras.

2. Setelah dirasa bersih, masukkan beras ke dalam panci. Selanjutnya, masukkan air bersih hingga satu ruas jari telunjuk di atas permukaan beras.

3. Masak nasi dengan api sedang. Saat memasak, beras harus rajin diaduk agar tidak berkerak di bagian dasar panci.

4. Sembari menunggu, siapkan panci kukus untuk menanak nasi. Masukkan air di bawah saringan yang terdapat di dalam panci kukus.

5. Setelah nasi di dalam panci setengah matang, matikan api dan angkat nasi. Lalu, pindahkan nasi ke dalam panci kukus.

6. Kukus nasi sekitar 15-30 menit tergantung pada porsi nasi yang ditanak.

7. Nasi siap disajikan.

Simak cara memasak nasi yang benar lainnya di halaman berikutnya...

Cara Memasak Nasi yang Benar agar Terasa Pulen

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

HALAMAN :

Bagikan :  

Cara Memasak Nasi Dengan Kompor Gas Dan Panci Kukusan

Cara memasak nasi dengan kompor gas dan panci kukusan bisa menghemat bahan bakar. Teknik memasak ini menggunakan satu buah panci. Lebih irit bahan bakar dan peralatan.

Saat ini proses memasak nasi bisa dikatakan sudah modern. Para Ibu tidak perlu repot-repot menggunakan panci untuk mengaron dan panci kukusan untuk menanak nasi. Cukup menaruh beras ke dalam mesin penanak nasi atau rice cooker. Nasi akan langsung matang secara otomatis.

Namun apa jadinya ketika listrik tidak menyala? Sehingga menyebabkan proses memasak nasi terhambat. Mengganti nasi dengan bahan lain sepertinya kurang pas sebab nasi merupakan bahan pokok. 

Tidak ada salahnya mempelajari cara memasak nasi dengan kompor gas memakai panci kukusan, seperti yang dulu dilakukan oleh orangtua kita. Caranya mudah, cukup menggunakan panci dan dandang untuk mematangkan beras.

Meski terkesan jadul, karena tidak memanfaatkan peralatan masak modern, saya lebih suka memasak nasi dengan menggunakan panci kukusan. Rasa nasi lebih enak dan awet.

Rupanya, teknik memasak dengan panci kukusan juga berlaku untuk acara hajatan. Cara dan peralatan yang dipakai bahkan lebih sederhana. Hanya menggunakan panci kukusan. Tanpa panci untuk mengaron beras.

Mendapat ilmu baru, saya segera mencobanya di dapur. Ternyata cukup mudah dan mampu menghemat pemakaian gas.

Berikut cara memasak nasi dengan kompor gas memakai panci kukusan.

Panci kukusan

Langkah awal untuk memasak nasi bukanlah mencuci beras, melainkan mengisi panci kukusan dengan air. Jumlah air yang dituang ke dalam panci berbeda dengan proses memasak nasi biasa. Air harus melebihi sedikit dari tinggi sarangan atau penyekat yang terdapat dalam panci kukusan.

Didihkan air hingga benar-benar bergolak. Gunakan api sedang agar air tidak habis saat memasak nasi karena akan sulit menambah jumlah air.

Cuci beras

Sambil menunggu air dalam panci kukusan mendidih, cuci beras hingga bersih dengan air mengalir. Lakukan proses pencucian beras dengan benar agar nasi tahan lama.

Sebaiknya tampung air cucian beras dan gunakan untuk merawat kecantikan kulit dan rambut. Selain itu sangat dianjurkan menggunakan air beras untuk pupuk tanaman. Tanaman yang disiram air beras akan tumbuh dengan baik dan subur.

Mengaduk nasi

Setelah air di dalam panci kukusan mendidih, tuang beras yang telah dicuci bersih. Ratakan permukaan beras agar air bisa mengenai seluruh permukaan beras.

Teknik ini memang tidak menggunakan panci untuk mengaron beras, seperti yang umum dilakukan. Dengan demikian peralatan yang dipakai lebih sedikit.

Mengingat jumlah air yang sedikit, sudah tentu tidak seluruh permukaan beras terkena air panas. Agar matang merata, beras perlu diaduk.

Mengaduknya harus benar-benar rata, sehingga beras yang berada di atas dapat mengenai dasar saringan. Setidaknya proses pengadukan dilakukan hingga dua kali dalam rentang waktu 10 hingga 15 menit.

Setelah itu biarkan nasi matang, seperti umumnya menanak nasi. Waktu yang dibutuhkan tergantung dengan banyaknya beras yang dimasak. Untuk memastikan, cek tingkat kematangan dengan cara mencicipinya. Jika sudah matang, matikan api dan pindahkan nasi ke wadah. Say jadi teringat pada sebungkus nasi menjangan di Riam kanan, nasinya enak meski tidak menggunakan beras pulen.

Mengipasi nasi

Saat memindahkan nasi ke wadah, saya kerap mengipasi nasi sambil dibolak-balik. Cara ini meniru kebiasaan masyarakat Jawa Barat dengan tujuan mengawetkan nasi.

Sambil mengipasi, saya senang menghirup aroma nasi yang baru matang. Rasanya enak sekali dan bisa membuat perut lapar. Terkadang saya sampai membayangkan hidangan penutup seperti manisnya pepaya carica dari wonosobo.

Meski termasuk cara memasak nasi secara manual dan jelas-jelas membutuhkan waktu serta keseriusan dibanding memasak dengan penanak nasi modern, namun saya menyukainya. Cara ini membuat rasa nasi lebih enak, awet, dan tidak mudah lembek. Makan nasi hangat dengan sepotong bakwan saja sudah enak, apalagi ditambah sambal, makin enak.

Oh ya, cara memasak nasi dengan kompor gas pakai panci kukusan sudah berhasil saya adaptasi di rumah. Tentu saja porsi memasaknya lebih sedikit dibanding memasak nasi untuk hajatan. Dengan cara memasak nasi seperti ini saya bisa menghemat pemakaian gas dan waktu memasak. Memanfaatkan sisa waktu yang ada saya bisa membuat boba untuk anak-anak.Teman-teman bisa mencoba juga di rumah. Selamat memasak.

Bagaimana cara mengukus beras?

Berapa lama mengukus nasi di kompor?

Berapa takaran air untuk mengukus nasi?

Apakah nasi dikukus lebih sehat?