tirto.id - Resep sate kambing sederhana dan lezat perlu teknik cara memasak tertentu yang membuat hidangan ini nantinya dapat empuk saat dinikmati. Berikut ini panduannya disertai dengan tips dan cara simpan daging kurban agar tahan lama. Show
Daging kurban dapat diolah menjadi aneka masakan dengan cita rasa yang lezat, salah satunya adalah sate. Sate merupakan makanan khas Indonesia yang dapat dibuat dari berbagai jenis daging, termasuk daging sapi dan kambing. Uniknya lagi, olahan sate bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu untuk menambah cita rasanya. Dengan rasa sate yang lebih bervariasi, menu istimewa ini cocok dijadikan sebagai hidangan saat Idul Adha. Berikut berbagai resep sate kambing untuk hidangan hari raya Idul Adha: Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
Bahan:
Cara memasak:
Resep Sate Kambing Saus Pedas Gurih alaBangoBerikut resep sate kambing saus pedas gurih ala Bango: Bahan:
Bumbu halus:
Cara
memasak:
Resep Sate Kambing Madu Mentega alaPalmiaBerikut resep sate kambing madu mentega ala Palmia: Bahan:
Bumbu yang dihaluskan:
Bumbukecap:
Cara memasak:
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas alaIndofoodBerikut resep sate kambing bumbu kecap pedas ala Indofood: Bahan utama:
Bumbukecappedas:
Bahanacar:
Cara
memasak:
Infografik SC Daging Kurban. tirto.id/Quita Cara Membakar Sate Kambing Agar EmpukBerikut sejumlah tips dan panduan dan cara membakar sate kambing agar empuk: 1. Atur panas pembakaran Secara umum, pembakaran dapat dibagi menjadi dua, yaitu dengan cara pembakaran elektrik atau dengan cara pembakaran arang. Terlepas dari apapun yang dipilih, mengatur panas pembakaran adalah kunci agar daging tidak gosong dan matang sempurna. Untuk pembakaran elektrik, gunakan api sedang, lalu untuk pembakaran arang, usahakan agar arang tidak membentuk api, namun, pastikan agar arang tetap membara. 2. Gunakan minyak goreng atau margarin Minyak goreng atau margarin digunakan untuk melumuri alat pemanggang agar tidak lengket. Cara ini untuk menghindari daging kambing yang dibakar menempel pada pemanggang, sehingga matang sempurna. 3. Baluri sate dengan bumbu Selain membuat sate terasa lezat, bumbu yang dilumuri pada sate kambing dapat meminimalisir bau amis yang khas dari daging kambing. Bumbu dapat diracik sesuai selera, bisa dari bumbu kuning, atau bumbu kecap dengan irisan bawang dan cabe di dalamnya. 4. Bolak-balik setiap 4 menit Agar memastikan sate kambing matang dengan sempurna, bolak-balik sate setiap 4 menit. Pastikan warna daging merata dan tidak gosong. Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan LamaDaging merupakan bahan makanan yang bisa cepat busuk bila dibiarkan di suhu ruang. Oleh karena itu daging yang masih segar sebaiknya segera diolah atau dimasak. Bila terpaksa harus menyimpan daging, maka daging bisa disimpan di dalam lemari es agar lebih awet. Namun menyimpan daging mentah ke dalam lemari es pun tidak bisa sembarangan dan ada beberapa hal yang harus diperhatikan. 1. Jangan cuci daging Sebelum memasukkan daging ke lemari es, daging sebaiknya tidak dicuci terlebih dulu. Daging baru boleh dicuci ketika hendak digunakan. Perlu diketahui bahwa mencuci daging dengan air hanya akan membersihkan kotoran, tapi tidak menghilangkan bakteri yang menyebabkan pembusukan. Daging yang dicuci justru membuat daging lebih basah/berair yang bisa menyebabkanfreezeburn, yaitu daging yang mengering dan dapat mengubah cita rasanya. 2. Segera masukkan ke lemari es atau freezer Bila tidak berniat memasaknya, daging mentah yang masih segar sebaiknya segera dimasukkan ke lemari es ataufreezer. Daging mentah sebaiknya tidak berada di suhu ruang selama lebih dari dua jam. 3. Pastikan suhu kulkas/freezer tetap stabil Lemari es umumnya memiliki beberapa bagian ruangan. Ada bagian rak utama yang terbuka dan tanpa sekat di dalam kulkas, biasanya disebut sebagairefrigerator. Ada pula bagianfreezeryang berfungsi membekukan makanan. Mengutip lamanHealthline, daging mentah dapat disimpan di bagian rak utama dengan suhu kulkas yang stabil di 34°F (1,1°C). Jika disimpan difreezer, pastikan suhunya stabil di 0°F (-17,8°C). Menurut situsReader's Digest, daging merah yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 5 hari. Jika disimpan difreezer, daging dapat awet sampai 4-12 bulan. 4. Bungkus daging dengan rapat Daging yang disimpan ke dalam kulkas/freezersebaiknya dibungkus atau ditaruh dalam wadah yang tertutup rapat. Gunakan kemasan atau wadah yang tidak mudah rusak dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya bagi makanan (bahan food grade). (tirto.id - Sosial Budaya) Kontributor: Erika Erilia Apa boleh daging sapi di sate?Daging sapi bagian has dalam bisa sangat cocok untuk diolah jadi sate. Daging sapi bagian has luar juga bisa dipilih. Selain itu, daging lamusir depan yang sering dipilih untuk steak juga cocok dijadikan sate.
Apakah boleh daging kurban di buat sate?Sayangnya, mengolah daging kurban menjadi sate ternyata tidak disarankan. Chef Stefu menjelaskan, daging kurban baru dipotong dan masih sangat segar sehingga teksturnya masih keras. “Untuk dijadikan sate, saya tidak rekomen karena akan keras,” jelas Chef Stefu, dikutip dari Kompas.com, Sabtu (9/7/2022).
Daging apa yang bisa dipakai sate?Sate merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Makanan yang juga memiliki nama lain satay ini biasanya terbuat dari potongan kecil daging seperti daging ayam, sapi, kambing dan daging hewan lainnya. Daging kecil ini nantinya akan ditusuki oleh tusukan yang terbuat dari bambu ataupun lidi yang berukuran tebal.
Apakah daging untuk sate tidak boleh dicuci?Jangan dicuci
Sebaiknya daging tidak dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Sebab, mencuci daging justru akan membuat daging menjadi bau.
|