Apa yang harus dihindari bila kolesterol tinggi?

Kadar kolesterol dalam tubuh manusia sangat dipengaruhi oleh gaya hidup, terutama makanan yang Anda konsumsi. Oleh karena itu, untuk Anda yang punya kolesterol tinggi ada beberapa makanan pantangan yang perlu diikuti agar tubuh tetap sehat.

Apa saja makanan pantangan yang perlu diikuti oleh orang dengan kolesterol tinggi?

Makanan pantangan kolesterol

Seseorang dikatakan memiliki kolesterol tinggi apabila kadar kolesterol dalam darah lebih dari 200 mg/dL. Ada banyak hal yang menjadi penyebab kolesterol tinggi. Namun, faktor gaya hidup dan makanan tidak sehat adalah pemicu utamanya. 

Pantangan makanan untuk penderita kolesterol umumnya adalah makanan yang tinggi lemak jenuh. 

Berikut adalah beberapa jenis makanan yang perlu dihindari agar kolesterol tidak melonjak tinggi:

1. Gorengan

Gorengan menjadi salah satu pantangan makanan untuk penderita kolesterol karena kandungan lemak jenuh yang tinggi. Apalagi, jika minyak yang digunakan telah dipakai berulang kali.

Menggoreng dapat meningkatkan kepadatan energi, atau jumlah kalori pada makanan, sehingga berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Apalagi jika Anda menggorengnya dalam minyak banyak

2. Jeroan

Cara menurunkan kolesterol dengan cepat juga bisa dengan membatasi makan jeroan. Jeroan atau daging organ ini kaya akan kolesterol, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi orang dengan kolesterol tinggi. 

Satu porsi 3 ons hati sapi, misalnya, mengandung 333 miligram kolesterol, sehingga Anda perlu membatasi makanan yang satu ini.

3. Kulit ayam

Kulit ayam adalah salah satu bagian dari ayam yang disebut-sebut paling nikmat. Sayangnya, ini adalah salah satu jenis pantangan makanan yang perlu diikuti oleh penderita kolesterol tinggi.

Daging ayam sendiri sebenarnya termasuk makanan yang dianjurkan untuk kolesterol. Selama memilih bagian yang tepat. 

Kadar kolesterol bisa bervariasi pada bagian daging ayam. Kulit ayam mengandung 80% dari total kalori lemak daging ayam secara keseluruhan. Apalagi, jika kulit ayam ini diolah dengan cara digoreng. Jumlah kalori dan kolesterolnya juga akan meningkat.

Oleh sebab itu, daging ayam tanpa kulit lebih direkomendasikan untuk Anda yang ingin membatasi asupan kolesterol harian.

4. Daging olahan

Makanan pantangan kolesterol selanjutnya adalah daging olahan. Makanan seperti sosis , burger, hingga hotdog menggunakan potongan daging merah olahan paling berlemak, sehingga tinggi kolesterol dan lemak jenuh sehingga perlu dihindari. Sering mengonsumsi makanan ini dapat dikaitkan dengan penyakit jantung dan kanker tertentu, seperti kanker usus besar.

Sebuah penelitian dalam International journal of preventive medicine menunjukkan bahwa risiko penyakit jantung akan meningkat saat konsumsi daging olahan. Dari 614.000 peserta, tambahan 50 gram porsi daging olahan per hari dapat meningkatkan risiko penyakit jantung 42% lebih tinggi.

5. Fast food

Makanan cepat saji cenderung tinggi lemak dan kolesterol. Ini karena kebanyakan fast food biasanya makanan olahan serta digoreng dengan minyak banyak, sehingga jumlah kalori dan lemak tak jenuhnya tinggi.

Penelitian menunjukkan bahwa makan secara teratur di restoran cepat saji menyebabkan peningkatan kolesterol dan bahkan dapat menurunkan kolesterol baik di dalam tubuh.

Mereka yang sering makan makanan cepat saji cenderung memiliki kolesterol lebih tinggi, lebih banyak lemak perut, dan berisiko terkena penyakit jantung, diabetes, hingga obesitas. 

Sementara itu, memasak makanan dari bahan-bahan segar jauh disebut lebih sehat dan sering dihubungkan dengan berat badan yang lebih rendah, lebih sedikit lemak tubuh, hingga penurunan risiko penyakit jantung.

BACA JUGA: Cara Membuat Burger yang Sehat dan Tetap Lezat

6. Udang 

Meskipun termasuk makanan rendah lemak, udang ternyata tinggi kolesterol. Satu porsi 4 ons udang memiliki 170 miligram kolesterol atau lebih dari setengah asupan harian yang direkomendasikan. 

Itu sebabnya, udang jadi salah satu pantangan makanan untuk orang yang punya kolesterol tinggi. Boleh saja mengonsumsinya, tapi batasi jumlahnya.

7. Kuning telur

Meski tinggi nutrisi dan masih boleh dikonsumsi oleh penderita kolesterol, makan telur berlebihan terutama kuning telurnya sebaiknya dihindari. 

Kuning telur dianggap sebagai salah satu sumber makanan tinggi kolesterol yang sebaiknya dihindari jika kadar kolesterol Anda sudah melebihi batas standar. 

Satu kuning telur mengandung sekitar 186 miligram kolesterol. Ini lebih dari setengah dari asupan harian maksimum yang direkomendasikan. 

8. Sarden

Mirip dengan udang, sarden adalah sumber makanan laut yang tinggi kolesterol. Satu ons sarden mengandung sebanyak 40 miligram kolesterol. Dalam konsumsi hariannya, Anda mungkin bisa mengonsumsi sarden lebih dari satu kaleng per hari. Jika dikonsumsi berlebihan, tentu makan sarden bisa meningkatkan kolesterol tubuh dengan cepat. 

Ditambah lagi, makanan kaleng biasanya tinggi natrium (garam) yang juga meningkatkan risiko hipertensi. Hipertensi dan kolesterol tinggi termasuk ke dalam penyakit kardiovaskuler yang umum terjadi.

9. Daging merah

Daging merah menjadi salah satu makanan pantangan kolesterol yang perlu ditaati. Daging merah seperti daging sapi, babi, dan domba umumnya tinggi lemak jenuh. 

Potongan daging seperti hamburger, iga, daging babi, dan daging panggang bahkan menjadi olahan daging yang paling tinggi lemaknya. 

Jika ingin tetap makan daging tanpa harus menyebabkan kolesterol naik tinggi, batasi konsumsi pada ukuran porsi 3 ons dan pilih potongan yang sedikit lemak atau bahkan daging tanpa lemak. 

Jika ingin lebih sehat, Anda bisa mengganti konsumsi protein dari daging merah dengan daging yang mengandung lebih rendah lemak jenuh dan kolesterol, seperti ayam tanpa kulit atau dada kalkun, ikan, dan kacang-kacangan.

10. Dessert atau camilan manis

Cookies, cake, hingga donat biasanya mengandung mentega yang membuatnya tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Jenis makanan ini juga cenderung tinggi gula yang bisa menyebabkan tingginya kadar trigliserida darah atau lemak darah tidak sehat (lipid). Keduanya adalah faktor risiko yang bisa jadi penyebab penyakit jantung koroner.

Untuk penderita kolesterol, akan lebih baik membuat makanan manis sendiri di rumah dengan bahan rendah mentega. Ini juga memungkinkan Anda untuk memodifikasi resep dan mengurangi jumlah gula yang digunakan, menjadi setengah atau tiga perempat dari jumlah yang disarankan. 

Agar lebih sehat, Anda juga bisa mengganti camilan manis dengan buah-buahan segar atau buah yang dikreasikan sebagai desert. 

BACA JUGA: 10 Sayuran Penurun Kolesterol Jahat yang Bernutrisi Tinggi

Selain mengikuti pantangan makanan untuk kolesterol, cara menurunkan kolesterol tinggi dengan cepat dengan menjaga pola makan dan gaya hidup.

Berikut adalah tips menurunkan kolesterol yang bisa dicoba:

• Aktif bergerak. Aktivitas fisik secara teratur dapat membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Berolahraga 30 menit sehari atau 150 menit dalam seminggu dapat membantu mengelola kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
• Berhenti merokok mengurangi risiko penyakit jantung dan dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. 
• Berhenti minum alkohol. Alkohol memiliki nilai gizi yang rendah dan tidak baik untuk jantung. Batas konsumsi alkohol yang masih aman untuk wanita dan pria sehat adalah tidak lebih dari 10 gelas seminggu dan tidak lebih dari empat gelas dalam satu hari.
• Minum obat penurun kolesterol. Untuk membantu mengelola kolesterol dan mengurangi risiko terkena serangan jantung atau stroke, bicaralah dengan dokter Anda tentang menemukan perawatan yang paling tepat.

Sebenarnya, kolesterol tetap dibutuhkan tubuh dalam jumlah tertentu untuk membangun struktur sel di dalam tubuh. Utamanya, Anda perlu meningkatkan kolesterol baik (HDL) ketimbang kolesterol jahat (LDL).

Namun, jika kolesterol terlalu tinggi, kondisi ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler, seperti penyakit jantung, hipertensi, serangan jantung, ataupun stroke.

Beberapa pantangan makanan untuk kolesterol tinggi bisa diikuti sebagai salah satu cara menjaga kadar kolesterol dalam darah. Apabila sudah mengikuti berbagai pantangan di atas tetapi kadar kolesterol tetap tinggi, cobalah berkonsultasi ke dokter.

Jika ingin berkonsultasi langsung pada dokter, Anda bisa chat dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Apa yang tidak boleh dimakan oleh penderita kolesterol?

Apa yg harus dilakukan jika kadar kolesterol tinggi?