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Nach dem Einkauf nur schnell die Lebensmittel wegräumen und einfach in den Kühlschrank stellen, da wo gerade Platz ist - wer kennt das nicht? Aber aufgepasst: Damit deine Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben, ist es wichtig, den Kühlschrank richtig einzuräumen und jedes Lebensmittel im Kühlschrank an seinen richtigen Platz zu stellen.
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate-Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Kühlschrank richtig einräumen - so geht'sIm Kühlschrank gibt es unterschiedliche Temperaturzonen. Das liegt daran, dass die Luft im Kühlschrank zirkuliert. Kalte Luft geht nach unten, während warme Luft nach oben steigt. Für einige Lebensmittel sind besonders kalte Temperaturen kurz über dem Gefrierpunkt ideal. Andere mögen es bei um die 8 °C etwas wärmer. Wir erklären genau, wie du deinen Kühlschrank richtig einräumen und wie die Lebensmittel richtig gelagert länger frisch bleiben. Mit unseren Tipps bleibt der Kühlschrank außerdem schön aufgeräumt und übersichtlich. Alles an seinem Platz: So räumst du deinen Kühlschrank richtig ein.1. Das GemüsefachWie der Name schon sagt, ist im Gemüsefach, also in den unteren Schubladen des Kühlschranks, der optimale Platz für die meisten Gemüsesorten. Aber auch Blattsalate, frische Kräuter und einige Obstsorten, zum Beispiel Aprikosen, Kirschen oder Trauben finden hier ihren rechten Platz. Die Glasplatte über dem Gemüsefach schützt den Inhalt vor zu kalten Temperaturen. 2. Das untere AblagefachGanz unten, auf der Glasplatte über dem Gemüsefach, ist es im Kühlschrank am kältesten. Hier ist der ideale Ort für alle leicht verderblichen Lebensmittel, Fleisch, Fisch und Wurstwaren. Dieser Platz eignet sich auch bestens dafür, tiefgefrorene Lebensmittel schonend aufzutauen. 3. Das mittlere FachIn das mittlere Ablagefach des Kühlschranks gehören Milch und Milchprodukte. Wenn du deinen Kühlschrank einräumst, stelle Sahne, Joghurt, Quark, Frischkäse und Co. in die Mitte des Kühlschranks. Auch für Feinkost herrschen hier die optimalen Bedingungen. 4. Das obere FachGanz oben ist es für Kühlschrankverhältnisse am wärmsten, darum stehen hier angebrochene Marmeladen und Konfitüren, aber auch Käse. Wenn noch Reste von gekochtem Essen übrig sind, sollten diese ebenfalls in der oberen Ablage aufbewahrt werden. 5. Die KühlschranktürIn der Kühlschranktür ist der beste Platz für Getränke, wie angebrochene Säfte, Wein oder Wasser. Im oberen Teil der Kühlschranktür befindet sich meinst ein Extrafach für Eier und Butter. In den Ablageflächen der Kühlschranktür werden außerdem geöffnete Gläser mit Meerrettich, Oliven oder Eingemachtem sowie auch Dressings, Ketchup oder Senf, sowie Tuben mit Remoulade oder Tomatenmark aufbewahrt. Darum solltest du Milch nie in der Kühlschranktür lagern!Diesen Fehler beim Einräumen des Kühlschrankes macht fast jeder: Angebrochene oder frische Milch sollte für eine längere Haltbarkeit nicht in der Flaschenhalterung der Kühlschranktür lagern, da die Temperatur mit ca. 9°C hier zu hoch ist. In der Mitte vom Kühlschrank ist das sensible Lebensmittel bei ca. 5°C deutlich besser aufgehoben. Tipp: H-Milch wird besonders hoch erhitzt und daher auch in der Kühlschranktür nicht allzu schnell schlecht. Das gehört nicht in den KühlschrankDiese Lebensmittel sind kälteempfindlich und sollten daher nicht im Kühlschrank gelagert werden. Achte darauf, dass folgendes Obst und Gemüse draußen bleibt, da die empfindlichen Lebensmittel dort schneller verderben und ihren Geschmack verlieren: Tipps zum Kühlschrank richtig einräumen
NutzerbedingungenIEinwilligungsmanagement
Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch oder frischer Fisch sollten auf der untersten Glasplatte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Denn dort ist es am kältesten - und nicht wie oft irrtümlich angenommen, unter dem Tiefkühlfach, teilt die Verbraucherzentrale Sachsen mit. Die Temperaturen im Kühlschrank nehmen nach unten hin ab und erreichen über der untersten Glasplatte die tiefsten Werte. Die Platte selbst schützt das darunter befindliche Gemüsefach vor zu großer Kälte. Zeigt das Kühlschrankthermometer sieben Grad an, herrschen ideale Lagerbedingungen für Lebensmittel. Die Verbraucherschützer empfehlen, Milchprodukte im mittleren Fach aufzubewahren. Oben gut aufgehoben sind Käse, Schinken oder Räucherfisch. In der Tür aufbewahrt und damit nur leicht gekühlt werden Butter, Eier, Soßen, Tuben und Getränke. Generell sollten die Lebensmittel - außer Obst und Gemüse - verpackt oder zugedeckt im Gerät lagern. Nichts im Kühlschrank zu suchen haben exotische Früchte wie Ananas, Mango oder Bananen. Auch Tomaten und Gurken mögen wegen ihres großen Wassergehalts die Kälte nicht. Darüber hinaus empfiehlt es sich, den Kühlschrank einmal im Monat gründlich zu säubern - so lässt sich das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen eindämmen. Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe
Die Kühlung der Luft im Kühlschrank wird durch die Verdampfung einer Kühlflüssigkeit erreicht. Dazu ist Energie notwendig, die der Luft in Form von Wärme entzogen wird. Der Verdampfer befindet sich i.d.R. hinten im Kühlschrank. Hier ist der Wärmeentzug am stärksten und die Luft demzufolge am kältestesten. Da kalte Luft jedoch schwerer ist als warme, sinkt sie bei statischer Kühlung gleich darauf nach unten. Die wärmere Luft von dort wiederum steigt dadurch nach oben und wird am Verdampfer wieder abgekühlt. Die Luft zirkuliert bei statischer Kühlung also quasi ständig von allein. Und durch diese Luftzirkulation entstehen schliesslich verschiedene Temperaturzonen im Kühlschrank. Da die kalte Luft nach unten sinkt, herrscht im unteren Bereich des Kühlschranks die niedrigste Temperatur. Hier ist es etwa 4°C kalt. Durch das Aufsteigen der warmen Luft dagegen ist es im oberen Bereich des Kühlschranks am wärmsten. Hier herrschen Temperaturen von etwa 7 bis 9°C. In den mittleren Bereichen des Kühlschranks liegen die Temperaturen entsprechend zwischen 5 und 6°C. In den Obst- und Gemüsefächern ist es etwas wärmer, obwohl sie sich ganz unten befinden. Da sie meist durch eine Glasplatte abgedeckt sind, wird die Kälte relativ gut abgeschirmt, sodass es hier etwa 6 bis 8°C warm ist. Und da sich der Verdampfer in der Rückwand des Kühlschranks befindet, gelangt die kalte Luft auch nur bedingt bis in den Türbereich, weshalb es hier insbesondere in den oberen Fächern bis zu 11°C warm werden kann. Temperaturzonen im Kühlschrank mit statischer KühlungNahezu gleiche Temperatur bei dynamischer KühlungModerne Kühlschränke werden zunehmend mit einem Ventilator ausgestattet, der eine dynamische Kühlung erzeugt. Die natürliche Luftzirkulation der statischen Kühlung wird hier also durch eine künstliche Luftverteilung ersetzt. Der Ventilator verströmt die Kühlluft nun gleichmässig über alle Ebenen, sodass im gesamten Kühlraum nahezu die selbe Temperatur von etwa 5°C herrscht. Ausnahmen bilden jedoch auch hier die Obst- und Gemüsefächer, die durch die Glasabdeckung weiterhin geschützt bleiben und etwa 8°C warm sind, sowie der Türbereich mit bis zu 11°C. Weitere Temperaturzone in Mehrzonen-Geräten: die 0°C-Zone
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