Manfaat minyak kelapa virgin coconut oil

Selasa, 22 Des 2020

Minyak  kelapa telah digunakan sebagai minyak makan selama ribuan tahun dan sampai sekarang masih digunakan oleh masyarakat di daerah tropis. Minyak kelapa dapat dimamfaatkan untuk keperluan pangan, seperti minyak goreng, bahan margarin dan mentega putih.  Sementara itu, pemamfaatan minyak kelapa untuk keperluan non-pangan antara lain sebagai minyak lampu serta bahan pembuat sabun dan kosmetika. Minyak kelapa secara fisik berwujud cairan yang berwarna bening sampai kuning kecoklatan dan memiliki karateristik bau yang khas.  Warna pada minyak kelapa disebabkan oleh zat warna dan kotoran-kotoran lainnya.  Zat warna alamiah yang terdapat pada minyak kelapa adalah karoten yang merupakan hirokarbon tidak jenuh dan tidak stabil pada suhu tinggi.  Warna minyak kelapa dipengaruhi oleh bahan dasar dan suhu selama proses pengolahan (Ketaren, 1986).

Minyak kelapa mengandung 84% trigliserida yang ketiga asam lemaknya jenuh, 12% yang kedua asam lemaknya jenuh dan satu asam lemaknya tidak jenuh serta mengandung 4% trigliserida yang satu asam lemaknya jenuh dan dua asam lemaknya tidak jenuh.  Trigliserida terdiri atas 96% asam lemak dan gliserol 4%.  Asam lemak penyusun minyak kelapa terdiri atas 94% asam lemak jenuh dan 6% asam lemak tidak jenuh.  Berdasarkan komposisi tersebut, sifat fisiko-kimiawi minyak dapat ditentukan dari sifat fisiko-kimia asam lemaknya.    Pada golongan asam lemak jenuh, asam laurat merupakan komponen utama sekitar 44,0 – 52,0, diikuti oleh asam miristat    (13 -19%) dan asam palmitat (7,5 – 10,5%) (Alamsyah, 2005). 

Banyak metode pemprosesan minyak kelapa yang berlainan dan mempengaruhi kualitas, penampilan, rasa serta aroma produk jadinya.  Minyak kelapa yang ada dimasyarakat yaitu minyak kelapa tradisional (misal minyak mandar), minyak kelapa industri dan  virgin coconut oil.   Minyak kelapa tradisional mempunyai warna kuning kecoklatan dan aroma khas kelapa.  Aroma minyak kelapa yang khas disebabkan oleh adanya bagian kecil (

Proses produksi virgin coconut oil mempertahankan lemak-lemak berantai sedang (MCT), vitamin E dan enzim-enzim yang terkandung dalam daging buah kelapa.  Virgin coconut oil yang dibuat dari kelapa segar berwarna putih murni ketika minyaknya dipadatkan dan jernih kristal seperti air ketika dicairkan.  Pembuatan virgin coconut oil dapat dilakukan dengan dua metode yaitu proses basah (wet process) dan proses kering (dry process). Proses basah ditandai dengan dilakukannya ekstraksi santan kemudian dari santan diperoleh kepala santan.  Kemudian  dilakukan pemisahan minyak dari kepala santan.  Pemisahan minyak dari kepala santan dapat dilakukan dengan pemanasan, sentrifugasi, pemancingan dan enzimatis.  Sedangkan proses kering, kelapa parut dikeringkan pada suhu tertentu.  Pada proses ini pemisahan minyak dilakukan dengan pemberian tekanan pada kelapa parut kering.

Kegunaan virgin coconut oil sudah banyak ditemukan baik untuk kesehatan maupun untuk yang lainnya.  Menurut Price (2003) bahwa kegunaan virgin coconut oil diantaranya sebgai berikut :

2. Ampuh Mencegah Alzheimer

Alzheimer merupakan penyakit serius yang menyerang otak. Kerap diderita oleh para lansia, penyakit ini mengakibatkan daya ingat penderitanya menurun. Alzheimer juga menyebabkan kemampuan berbicara dan berpikir penderitanya ikut menurun, yang disertai dengan sejumlah perubahan pada perilaku. 

Agar tak mengalami alzheimer di hari tua, Kamu bisa mencegahnya dengan menjaga gaya hidup sehat serta pola makan yang kaya gizi dan nutrisi tinggi, termasuk mengonsumsi VCO. VCO mengandung katon—sumber energi alternatif untuk menyokong fungsi otak tetap maksimal.

3. Bikin Jantung Lebih Sehat

Sejumlah riset kesehatan telah membuktikan, orang yang rajin mengonsumsi VCO lebih panjang umur dengan jantung yang tetap sehat. Penelitian dilakukan dengan sampel sejumlah responden yang menjadikan VCO sebagai bagian dari asupan makanan sehari-hari mereka. 

VCO dapat mengurangi risiko terkena serangan jantung. Plak lemak yang menumpuk di dinding pembuluh darah (aterosklerosis) bisa dicegah dengan polifenol yang terkandung dalam VCO. Dengan sering mengonsumsinya, jantung pun lebih terjaga kesehatannya.

4. Ramah Bagi Penderita Diabetes

Minyak virgin coconut sangat baik untuk mencegah diabetes. Bagi penderita diabetes, konsumsi VCO akan sangat berkhasiat dalam menjaga stamina dan kesehatannya.

Kegunaan minyak virgin coconut oil lainnya ialah memperbaiki toleransi glukosa di badan, lantaran memiliki rantai asam lemak. Virgin coconut oil pun berfungsi untuk memperbaiki sensitivitas insulin pada penderita diabetes tipe 2.

5. Mencegah Kolesterol Tinggi

Gangguan tekanan darah dan penyakit jantung kerap terjadi akibat menumpuknya lemak jahat penyebab kolesterol. Dengan mengonsumsi VCO, lemak dapat diubah menjadi energi.

Faktanya, VCO mampu meningkatkan HDL (kolesterol baik) dalam tubuh serta membantu mengurangi kadar LDL (kolesterol jahat). Agar kadar kolesterol selalu stabil, mulailah dengan membiasakan diri mengonsumsi virgin coconut oil. Dengan begitu, penumpukan kolesterol dan keberadaan lemak jahat pun bisa dicegah. 

6. Menjaga Berat Badan Tetap Ideal

Obesitas atau kelebihan berat badan bisa dicegah dengan rutin mengonsumsi VCO. Seperti diungkapkan dalam beberapa penelitian, wanita yang rajin mengonsumsi virgin coconut oil terbukti mengalami penurunan lemak di bagian abdomennya. 

VCO dapat mencegah naiknya berat badan secara berlebih karena kaya akan lemak baik dan rendah kalori. Jaringan asam lemak medium di dalamnya dapat dengan cepat mengubah lemak menjadi energi. Alhasil, metabolisme tubuh pun langsung meningkat secara drastis.

7. Baik untuk Sistem Pencernaan

Mencegah konstipasi, VCO punya khasiat lain yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Selain dapat membantu proses penyerapan nutrisi di dalam badan, VCO dapat membantu membuang racun dan menangkal radikal bebas karena antioksidan.

Terlebih, minyak virgin coconut ampuh melawan kuman dan bakteri yang tak sehat yang bisa jadi bercokol di dalam sistem pencernaan.

8. Menyehatkan Kulit Kepala dan Rambut

Jika rambut terlihat kusam, berguguran, rusak dan lainnya, atasi saja dengan VCO. Penggunaan minyak virgin coconut dapat mencegah rambut dari kehilangan protein secara berlebih, melembabkan kulit kepala dan rambut, menguatkan akarnya, serta membuat rambut jadi berkilau. 

Untuk membuat rambut cepat tumbuh, tuang sesendok teh VCO dan pijatkan 10 menit ke kulit kepala. Diamkan selama dua jam lalu keramas dengan shampoo. Lakukan tiga kali seminggu.

Agar bebas ketombe, campur VCO dengan minyak esensial, balurkan ke kulit kepala. Pijat perlahan, diamkan setengah jam, lalu keramas seperti biasa. 

Penangkal rambut kering dan rontok, usapkan VCO secukupnya dari kulit kepala, akar hingga ujung rambut. Diamkan selama satu jam lalu cuci seperti biasa.

9. Kurangi Risiko Kanker dan Atasi Infeksi Saluran Kencing

Berbagai studi menyebutkan VCO bisa mencegah sel kanker berkembang dan membunuh bakteri yang dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker (helicobacter pylori). Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah terbentuknya radikal bebas yang memicu kanker.

VCO yang termasuk makanan ketogenik (lemak sehat tinggi) ini juga membantu penderita kanker lebih cepat pulih. Ini dikarenakan sel kanker tak bisa mengakses energi di keton dan bergantung pada glukosa. 

Minyak coconut oil bersifat sebagai antibiotik yang alami karena mengandung chain fatty acid. Dengan begitu, lapisan lipid pada bakteri dapat dengan cepat ditumpas oleh minyak virgin coconut ini.

10. Menguatkan Gigi dan Tulang

Kaya antioksidan membuat VCO menghalau radikal bebas yang bisa menyebabkan pengapuran tulang (osteoporosis). Agar tulang sehat dan tidak mudah keropos, konsumsi minyak virgin coconut secara rutin. Demikian juga untuk menjaga agar gigi tak mudah berlubang. 

11. Membantu Kurangi Kejang

Perawatan terapeutik dengan diet ketogenik menggunakan VCO dapat mengurangi kejang pada penderita epilepsi. Mengurangi karbohidrat dan menambah lemak sehat adalah bagian dari perawatan tersebut. 

Karena VCO mengandung MCT, keton dalam tubuh pun dapat ditingkatkan sehingga dapat mengurangi kejang-kejang.

12. Membuat Kulit Lebih Indah

VCO bisa meningkatkan kadar air di dalam tubuh sehingga kelembaban kulit dapat terjaga. Konsumsi virgin coconut oil secara rutin sebanyak tiga sendok makan setiap pagi, saat perut kosong. Atau masukkan VCO ke dalam berbagai resep ketika mengolah makanan dan buktikan sendiri manfaatnya. 

Jika dioleskan pada kulit, VCO dapat menjaga kelembaban agar tampak tetap muda. VCO juga berfungsi untuk mengatasi berbagai keluhan seperti menyembuhkan luka, jerawat, ruam, keriput, dermatitis, eczema, stretch mark, dan psoriasis.

Baca Juga: 7 Tips Memenuhi Asupan Gizi dengan Budget Minim

Tingkatkan Stamina dan Jaga Kekebalan Tubuh dengan Konsumsi VCO

Demikianlah sejumlah manfaat dan kegunaan minyak virgin coconut oil. VCO dapat menjaga kekebalan tubuh serta meningkatkan stamina. 

Selain mudah diserap, berbagai kandungan yang dimilikinya membantu tubuh menghasilkan energi lebih banyak. Alhasil, stamina pun dapat lebih ditingkatkan, lelah dan letih berlebih bisa dihindari karena tubuh mempunyai lebih banyak pasokan energi. 

Daya tahan tubuh pun bisa dijaga lantaran asam laurat dalam VCO dapat memerangi bakteri, virus, jamur dan patogen lainnya penyebab penyakit. Mengingat pandemi Covid-19 masih berlangsung, mengonsumsi

Virgin coconut oil buat apa?

Apa efek samping minum VCO?

Apa bedanya virgin coconut oil dengan minyak kelapa?

Bagaimana cara minum Virgin coconut oil?