Fimela.com, Jakarta Tepung merupakan bahan dapur yang digunakan untuk memasak kue, membuat gorengan, keripik dan makanan lainnya, yang bisa membuat perut kenyang. Show Tepung terdiri dari beberapa jenis yang terbuat dari berbagai macam bahan, yang memiliki kegunaan yang berbeda-beda. Seperti tepung beras, tepung tapioka, teping terigu dan lain sebagainya. Advertisement Bagi sebagian orang akan bingung membedakan jenis tepung ini, karena sebagian besar tepung memiliki tekstur dan warna yang sama. Agar tidak bingung membedakan jenis tepung, berikut perbedaan jenis tepung dan kegunaannya, dilansir dari Merdeka.com: TERKAIT: Apa Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah? TERKAIT: Tepung Terigu Favorit Toko Kue Hadir untuk Produksi Rumahan di eCommerce TERKAIT: Cara Membuat Donat Tepung Ketan tanpa Ragi KOMPAS.com - Tepung tapioka termasuk salah satu jenis tepung bebas gluten. Saat memasak, tapioka sering dijadikan sebagai bahan pengental. Namun, jika saat memasak kamu kehabisan bahan yang satu ini, tidak perlu khawatir. Kamu dapat mengikuti saran dariArief Maulana Ikhsan, Head Pastry Chef of Beau Bakery berikut. Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue 1. Tepung saguMenurut Arief, penggunaan tapioka secara umum bisa diganti dengan tepung sagu. Namun, aroma yang dihasilkan akan sedikit berbeda. “Tapi kan kalau sagu dari batang sagu, kalau tapioka dari singkong which is tapioka akan punya aroma khas gitu loh,” tutur Arief saat dihubungi Kompas.com, Selasa (20/4/2021). Meski aroma yang dihasilkan berbeda, penggunaan sagu sebagai tapioka tidak akan mengubah banyak hal. Tidak ada takaran yang harus diganti saat mengubah penggunaan tapioka menjadi sagu. Tesktur makanan yang dihasilkan pun tidak banyak berubah. “Teksturnya akan mirip. Kalau di kue basah lebih kenyal, kalau yang di goreng-goreng gitu jadi lebih renyah,” kata Arief. Dilihat dari karakteristik fisik, baik tepung tapioka atau tepung sagu memiliki bentuk dan warna yang hampir sama. Hanya saja, jika diperhatikan lebih rinci tepung sagu berwarna putih susu, sedangkan tepung tapioka putih bersih. Tekstur tepung tapioka juga lebih licin dan halus dibandingkan dengan tepung sagu. “Makanya kalau di masyarakat awam tuh sering ketuker antara tapioka dan sagu,” tutup Arief. Baca juga: Strategi Angkat Sagu Jadi Pangan Alternaif, Kurangi Ketergantungan akan Beras 2. Tepung maizenaDilansir dari Healthline, tepung maizena bisa menjadi pengganti tepung tapioka yang bagus dan mudah didapat. Tepung yang terbuat dari pati jagung ini secara alami bebas gluten dan cocok untuk memasak dan memanggang. Dibandingkan dengan tapioka, tepung maizena memiliki kemampuan yang lebih baik sebagai pengental. Oleh karena itu, saat mengganti tapioka dengan maizena, sebaiknya gunakan hanya setengah dari takaran. Misalnya, kalau kamu membutuhkan 2 sendok makan tepung tapioka, gunakan 1 sendok makan tepung maizena sebagai penggantinya. Baca juga: 4 Beda Tepung Tapioka dan Tepung Maizena 3. Tepung singkongTepung singkong adalah pengganti tepung tapioka yang bebas gluten dan mengandung lebih banyak serat sehingga mengandung lebih banyak nutrisi. Kedua produk tersebut terbuat dari umbi singkong. Tetapi, tepung singkong terbuat dari seluruh umbi, sedangkan tepung tapioka hanya terbuat dari pati singkong. Di banyak resep, tepung singkong bisa ditukar dengan tapioka. Namun, kandungan seratnya mampu membuat masakan menjadi lebih kental dibandingkan dengan tapioka pada umumnya. Jadi, kamu mungkin harus mengurangi sedikit takarannya agar masakan yang dihasilkan tidal terlalu kental. Selain itu, tepung singkong juga memiliki rasa yang sedikit pedas, tergantung pada jenis resep yang kamu gunakan. Baca juga: Berapa Lama Singkong Tahan Disimpan?
Apakah tepung beras bisa diganti dengan tepung tapioka?Bebas gluten dengan rasa yang hampir tak kentara, tepung beras juga bisa jadi pengganti tepung tapioka. Hasil akhir masakan dengan tepung beras menjadi lebih kental sehingga mungkin perlu dikurangi sedikit jika dibandingkan dengan tapioka.
Tepung tapioka sama dengan apa?Apa itu tepung tapioka? Tepung tapioka terbuat dari sari pati singkong dan kerap disebut dengan tepung kanji. Jadi, untuk menjawab apa itu tepung kanji dan apakah tepung tapioka sama dengan tepung kanji, jawabannya adalah iya.
Tepung beras sama dengan tepung apa?Tepung maizena dan tepung beras sama-sama merupakan jenis tepung yang bebas gluten. Hanya saja, tepung beras banyak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan makanan, sementara tepung maizena lebih sering dijadikan sebagai bahan tambahan.
Apa kegunaan dari tepung beras?Tepung beras biasanya dimanfaatkan untuk membuat camilan tradisional seperti kue lapis, nagasari, kue talam, rempeyek, surabi, dan pelapis gorengan agar hasilnya lebih garing. Tidak hanya berguna sebagai bahan makanan, tepung beras juga berkhasiat untuk kecantikan.
|
Apa perbedaan tepung tapioka dan tepung beras
Pos Terkait
Copyright © 2024 kemunculan Inc.
