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Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, ich bin seit heute in der 7. SSW und habe gar nicht darüber nachgedacht, dass ich keine Salami essen darf und tat dieses leider vor 2 Wochen noch. Da habe ich mir beim Bäcker 2x die Woche ein Brötchen mit Salami (war denke ich abgepackte Salami) gekauft.Letzte Woche habe ich auch so einen luftgetrockneten Salamistick mit Edelschimmel gegessen.Nun könnte ich mich so ohrfeigen. Hab riesige Angst, dass ich nun Toxoplasmose oder Listeriose bekomme. Leider geht es mir dazu nun heute auch nicht gut. Ich habe Halsschmerzen und bin total schlapp. Nun habe ich nochmehr Angst. Kann ich mich infiziert haben. Die Symptome könnten doch leider hinkommen. Morgen muss ich auch zum Frauenarzt. Vielen Dank von Miechen14 am 07.12.2017, 15:06 Uhr
Antwort: Da Sie wahrscheinlich heute beim Frauenarzt sind, kann ich mir schon gut vorstellen, was er Ihnen sagen wird... Höchstwahrscheinlich genaus das, was ich Ihnen auch schreibe, nämlich, dass Sie sich keine Sorgen zu machen brauchen. Zwar ist Salami "nicht ganz sicher", was Infektionen angeht, aber sie ist auch kein "Gift". Das steht fest. Frische Salami vom Stück ist nach meiner Einschätzung unproblematisch. Die Außenhaut sollten Sie aber entfernen. Abgesehen von der Salami empfehle ich Ihnen, in der 15-16. Schwangerschaftswoche einen Toxoplasmose-Test im Blut durchführen zu lassen. Das ist nur als Routine-, Vorsorgemaßnahme gedacht und hat mit der Salami nichts zu tun. von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 08.12.2017
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In der Schwangerschaft ist die Salami auf dem Frühstücksbrot tabu. Aber warum muss eine Schwangere ihre Ernährung eigentlich umstellen? Ist die Warnung vor rohem Fleisch überzogen oder berechtigt? Dafür lohnt sich ein Blick auf die möglichen Auswirkungen, die der Verzehr von Salami haben kann. Als Schwangere muss man auf viele Lebensmittel verzichten und manchmal die Ernährung ganz schön umstellen. Salami ist dabei nur eines von vielen Lebensmitteln, die du nicht essen solltest. Auch anderes rohes oder kaltgeräuchertes Fleisch, Rohmilch-Käse, geräucherter und roher Fisch und Speisen, in denen rohe Eier verarbeitet wurden (wie Mayonnaise und Remoulade), sollten von deinem Speiseplan gestrichen werden. Unser Artikel „Ernährung in der Schwangerschaft: So isst du richtig“ gibt dir noch viele weitere Tipps rund um dieses Thema. Schuld an der erzwungenen Enthaltsamkeit sind die beiden Infektionskrankheiten Toxoplasmose und Listeriose, die hauptsächlich durch Parasiten und Bakterien in rohen Lebensmitteln ausgelöst werden können. Was ist Toxoplasmose?Toxoplasmose wird durch den parasitären Einzeller der Gattung Toxoplasma gondii ausgelöst. Hauptsächlich in Katzen zu finden, fühlt er sich auch in uns Menschen wohl. Eine Erkrankung verläuft bei uns oft symptomlos. In den meisten Fällen muss die erkrankte Person nicht einmal behandelt werden. Infiziert sich eine Frau allerdings während der Schwangerschaft zum ersten Mal und besitzt deswegen noch keine Antikörper, kann der Parasit über die Plazenta auch das Kind infizieren. Je nach Stadium der Schwangerschaft, kann eine Erkrankung unterschiedlich schwere Auswirkungen auf das ungeborene Baby haben:
Die gute Nachricht: Hast du dich als werdende Mutter schon vor deiner Schwangerschaft mit dem Parasiten infiziert, besitzt du genügend Antikörper. Eine Ansteckung ist dann für dein Baby ungefährlich. Wenn du wissen willst, ob du schon einmal Toxoplasmose hattest, kannst du dich bei deiner Gynäkologin testen lassen. Allerdings wird diese Leistung nicht von allen Krankenkassen übernommen. Mehr über diese parasitäre Erkrankung findest du auf der Webseite des Robert Koch-Instituts. Rezepte für SchwangereWas ist Listeriose?Listeriose wird durch Bakterien der Gattung Listeria verursacht. Gesunde Menschen mit funktionierendem Immunsystem erkranken nur selten an Listerien, da ihre Abwehr kurzen Prozess mit den Bakterien macht. Da das Immunsystem einer Frau während der Schwangerschaft allerdings geschwächt ist, besteht bei ihr ein erhöhtes Infektionsrisiko. Gefährlich sind auch die Symptome, die einer Grippe sehr ähnlich sind und deshalb häufig falsch behandelt werden. Wird eine Infektion nicht rechtzeitig mit entsprechenden Antibiotika bekämpft, kann sie über die Plazenta auf das Baby übergehen und im frühen Stadium der Schwangerschaft zu einer Totgeburt führen. Im späteren Verlauf kann es zu einer Frühgeburt kommen. Mehr erfährst du auf der Webseite des Robert Koch-Instituts. Was kann ich sonst noch tun, um das Risiko zu minimieren?Solltest du mal einen kleinen Happen Salami oder rohes Fleisch essen, musst du aber nicht direkt in Panik verfallen. Auf 670.000 Geburten kommen im Jahr „nur“ rund 50 gemeldete Erkrankungen. Vorsicht ist dennoch besser als Nachsicht. Deshalb gibt es hier zusätzlich ein paar Tipps, die dir helfen, einer Verbreitung der Krankheitserreger vorzubeugen:
Quellen: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Ärzteblatt Frauenärzte im Netz |
Welche salami darf man in der schwangerschaft essen
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