Welche bratpfannen sind die besten

Aktualisiert: 13.09.2021 - 15:58 Anzeige

Foto: Getty Images / Chad Springer

Nie wieder etwas anbrennen lassen: Mit der besten Bratpfanne soll das laut IMTEST möglich sein.

Eines der wichtigsten Küchenutensilien für die Küche ist die Bratpfanne. IMTEST hat die beste Bratpfanne ausfindig gemacht. Und die kann einiges.

Haben Sie schon einmal ein richtiges Malheur in der Küche fabriziert? Wenn ja: Handelte es sich hierbei um angekokeltes Fleisch oder den klebenden Pfannkuchen in der Bratpfanne? Da sind Sie nicht die einzigen! Denn bei der Bratpfannen-Wahl machen viele Hobbyköche einen entscheidenden Fehler: Sie verzichten auf antihaftbeschichtete Pfannen. Die Folge: desaströse Pfannkuchen, angebrannte Fleischgerichte und eine nervige Reinigung der Bratpfanne.

Mit einer antihaftbeschichteten Bratpfanne wäre das sicherlich nicht passiert. Das Verbrauchermagazin IMTEST hat in einem Test erst kürzlich die beste Bratpfanne zum Braten gekürt. Welche das ist, und worauf Sie beim Kauf dringend achten sollten.

Die beste Bratpfanne: Worauf kommt es an?

Es gibt einige geheime Tipps, die beim Kauf einer neuen Bratpfanne relevant werden. Die wichtigsten Kriterien:

• Antihaftbeschichtung: Durch eine dunkle, oft glänzende Innenseite erkennen Sie die besondere Beschichtung der Bratpfannen. Eine Antihaftbeschichtung gewährleistet Braten ohne Kleben.
• Isolierte Griffe: Die Pfannengriffe sollten beim Anbraten nicht heiß werden. Ansonsten droht Verbrennungsgefahr. Rutschfestes Silikon oder Kunststoffschutz-Haken sorgen für ausreichend Schutz vor Hitze.
• Wärmespeicherung: Wichtig ist, dass Speisen auch nach der Zubereitung in der Pfanne noch lange heiß bleiben. Dafür verantwortlich ist unter anderem die Hitzeverteilung der Pfannen.

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Die beste Bratpfanne: Fissler Adamant Premium

In ihrem aktuellen Bratpfannen-Test kürte IMTEST die Fissler-Bratpfanne Adamant Premium zum Sieger. Die Edelstahl-Pfanne mit 28 Zentimetern Durchmesser ist mit Siliziumkarbid-Partikeln bestückt. Der Hersteller Fissler vergleicht die Beschichtung mit der Härte von Stein. Daraus resultiere eine Bratpfanne, die vor Kratzern geschützt ist. Ein Plus: Die Bratpfanne ist für alle Herdarten (Gasherd, Keramik, Elektroherd und Induktion) geeignet. Bei IMTEST erhielt die Bratpfanne eine nahezu sehr gute Gesamtnote von 1,6.

Preis-Leistungs-Sieger: Berndes Induction Enduro

Mit einem Durchmesser von 28 Zentimetern überzeugte die Bratpfanne von Berndes vor allem durch den Preis und die tolle Brat-Performance. Die Pfanne besteht aus Aluminium mit 3-lagiger Teflon-Beschichtung. Die Antihaftversiegelung sorgte in dem IMTEST-Test für eine hohe Kratzbeständigkeit. Der Vorteil: Dadurch ist die Bratpfanne länger haltbar als die Modelle der Konkurrenz. Eine große Besonderheit: Die Berndes-Pfanne wiegt gerade einmal knapp über einem Kilogramm. Somit liegt sie gut in der Hand und ist ideal für den täglichen Gebrauch.

Die beste Bratpfanne: Fissler siegt mit großem Abstand

Im großen Bratpfannen-Test von IMTEST gehörte der Sieg glasklar der Fissler-Bratpfanne. Die beste Bratpfanne sorgte mit ihrer Antihaftbeschichtung und perfekten Wärmeisolierung mit Abstand für die optimalsten Ergebnisse. In der Kategorie "Braten" enttäuschte jedoch keines der acht Modelle im Test.

Für Kochprofis oder diejenigen, die es noch werden wollen, ist die Pfanne von Fissler toll. Wer etwas weniger Geld ausgeben möchte, setzt auf ein alternatives Produkt wie das von Berndes. Auf der Suche nach mehr Küchengeräten für die volle Küchenausstattung? Hier gibt es 3 tolle Entsafter. Warum eine Heißluftfritteuse eine gesunde Alternative zum Frittieren ist, lesen Sie hier.

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Die beste Pfanne mit den besten Werten!

Beschichtete Pfannen sind aus deutschen Privat- und Profi-Küchen nicht mehr wegzudenken. Sie stehen gleichermaßen für energieeffizientes und bequemes Braten wie für perfekte Bratergebnisse und leichte Reinigung. Aber nicht alles lässt sich in ihnen optimal zubereiten: Für scharfes Anbraten oder gekonntes Schmoren eignen sich reine Edelstahlpfannen (ohne Beschichtung) deutlich besser. Deshalb bietet unsere Testsieger-Pfannenreihe „Industar“ eine entsprechende Auswahl. Ob Brat- oder Schmorpfanne, ob beschichtet oder unbeschichtet – die "beste Pfanne" begeistert Kochfreunde auf der ganzen Welt. Gleichzeitig gibt es die Testsieger Pfanne in verschiedenen Größen für verschiedene Einsatzzwecke. So kann die kleinste Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm insbesondere in 1 - 2 Personen Haushalten ideal eingesetzt werden. Die Ausführung der Testsieger Pfanne in 24 cm Durchmesser wiederum eignet sich ideal für Beilagen wie z. B. für 2 - 3 Spiegeleier. Die 28 cm Durchmesser Variante ist für die meisten Haushalte und Anlässe am ehesten als Allrounder geeignet.

Beste Pfanne zum Braten: Testsieger Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet):

• hochwertiger rostfreier Edelstahl
• extra schwere, sehr robuste Ausführung
• hochwertige und strapazierfähige DIAMAS-PRO-Antihaft-Beschichtung
• energieeffizienter Aluminiumkapselboden, für Induktions-, Glaskeramik-, Elektro- und Gasherde geeignet
• stabiler, wärmeisolierender Edelstahlgriff
• sicheres und tropffreies Abgießen durch starken Schüttrand

Zur Testsieger-Bratpfanne:

Beste Pfanne im Doppelpack: Testsieger-Set Industar 3-tlg. (GastroSUS, DIAMAS-PRO beschichtet):

Set besteht aus:

• Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet), 24 cm Durchmesser
• Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet), 28 cm Durchmesser
• Pfannenschoner-Set Easy, rot, 2-tlg.

Beste Pfanne im 4-teiligen Set: Testsieger-Set Industar 4-tlg. (GastroSUS, DIAMAS-PRO beschichtet):

Set besteht aus:

• Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet), 20 cm Durchmesser
• Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet), 24 cm Durchmesser
• Bratpfanne Industar (DIAMAS-PRO beschichtet), 28 cm Durchmesser
• Pfannenschoner-Set Easy, rot, 2-tlg.

Gute Alternative zur "besten Pfanne": Schmorpfanne Industar (GastroSUS, DIAMAS-PRO beschichtet):Perfekt durchdacht: Der hohe Rand der Schmorpfanne Industar ist ideal zum Braten und Schmoren, besonders auch für großes Bratgut. Anstelle von nur einem Griff, wie die Testsieger Bratpfanne (28 cm) ihn besitzt, weist die Schmorpfanne von GastroSUS zwei handliche, wärmeisolierende Edelstahlgriffe auf. Daher eignet sich die Schmorpfanne auch zum Servieren optimal.

• hochwertiger rostfreier Edelstahl
• extra schwere, sehr robuste Ausführung
• hochwertige und strapazierfähige DIAMAS-PRO-Antihaft-Beschichtung
• energieeffizienter Aluminiumkapselboden, für Induktions-, Glaskeramik-, Elektro- und Gasherde geeignet
• stabile, wärmeisolierende Edelstahlgriffe
• sicheres und tropffreies Abgießen durch starken Schüttrand

Bratpfanne Industar (GastroSUS, ohne Antihaft-Versiegelung):

• hochwertiger rostfreier Edelstahl
• extra schwere, sehr robuste Ausführung
• energieeffizienter Aluminiumkapselboden, für Induktions-, Glaskeramik-,Elektro- und Gasherde geeignet
• stabiler, wärmeisolierender Edelstahlgriff
• sicheres und tropffreies Abgießen durch starken Schüttrand

Die Marke GastroSUS

Profi-Köche wissen sowohl die Marke Schulte-Ufer als auch GastroSUS seit langem zu zu schätzen und profitieren gerne von unserem Erfahrungsschatz. Sie wissen, dass nur Koch- und Bratgeschirr mit herausragender Qualität den Anforderungen einer Profi-Koch-Küche standhalten kann. Deshalb vertrauen sie auf GastroSUS – der Marke aus dem Hause Schulte-Ufer für die Gastronomie und alle, die kochen und braten möchten wie ein Profi-Koch!

Weitere Artikel der Industar Serie finden Sie hier: Industar Kollektion