Was ist der unterschied zwischen whey protein und whey isolat

Proteine sind wichtig für alle, die Wert auf gesunde Ernährung und Fitness legen. Eiweiß macht nicht nur langanhaltend satt, sondern ist auch ein wichtiger Muskelbaustein. So tragen Proteine zur Erhaltung von Muskelmasse bei und sind unentbehrlich, wenn es darum geht, neue Muskelmasse aufzubauen. Aber: Protein ist nicht gleich Protein. In Fitness-Foren werden die Vor- und Nachteile der verschiedenen Proteinarten und -quellen heiß diskutiert. Die einen schwören auf Whey, die anderen auf Mehrkomponenten-Protein, allen voran 3-Komponenten-Protein. Aber worin besteht der Unterschied zwischen Mehrkomponenten-Protein und klassischem Whey? Und welche Vor- und Nachteile bieten die verschiedenen Proteinquellen? Hier findest du Infos und Tipps rund um die verschiedenen Proteinquellen wie Mehr- bzw. 3-Komponenten-Protein und Whey.

Um die Unterschiede zwischen Mehrkomponenten-Protein und Whey besser zu verstehen, lohnt es sich, zunächst mehr über Proteine zu erfahren. Wer sich über Proteine und eiweißreiche Ernährung informiert, wird schnell feststellen: Es gibt verschiedene Eiweißarten und -quellen. Aber der Unterschied besteht nicht nur darin, ob es sich um pflanzliche Eiweißquellen wie Erbsen- oder Sojaprotein oder um tierisches Eiweiß aus Fleisch, Eiern oder Milchprodukten handelt. Denn für den Körper spielt es im Prinzip keine Rolle, ob es sich um pflanzliches oder tierisches Protein handelt. Viel entscheidender ist, welche Aminosäuren enthalten sind. Denn unser Körper kann bestimmte unentbehrliche Aminosäuren nicht selbst produzieren. Diese essentiellen Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden – ganz gleich, ob über proteinreiche Lebensmittel oder über Whey  bzw. Mehrkomponenten- Proteinpulver. Hier kommt ein weiterer wichtiger Punkt ins Spiel, die sogenannte biologische Wertigkeit der Proteine. Mit biologischer Wertigkeit ist gemeint, wie effizient ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann. Die verschiedenen Proteine werden vom Körper unterschiedlich schnell resorbiert und anschließend als Aminosäure für die Energiegewinnung oder den Muskelaufbau zur Verfügung gestellt. Und genau in diesem Punkt der Verstoffwechslung und der davon abhängigen Verfügbarkeit der Aminosäuren liegt der entscheidende Unterschied zwischen Whey und Mehrkomponenten Protein.

Im Unterschied zu dem reinen Molkenprotein Whey kombinieren Multikomponenten Proteinpulver verschiedene Proteinquellen miteinander. Besonders beliebt sind 3-Komponenten-Proteinmischungen, abgekürzt meist 3K-Protein genannt. Die Proteinmischungen können sich je nach Hersteller sehr unterscheiden. Wichtig ist eine optimale Zusammensetzung aus hochwertigen Proteinen. So setzt sich beispielsweise der MaxiNutrition Bodyfit 3K-Protein Shake  aus hochwertigem Whey Protein Isolat, Casein und pflanzlichem Sojaproteinisolat zusammen. Die verwendeten Proteinquellen zeichnen sich durch unterschiedliche Resorptionsraten aus. Das bedeutet, dass die Verdauungsgeschwindigkeit unterschiedlich ist und somit auch die davon abhängige Verfügbarkeit der verschiedenen Aminosäuren. Sojaprotein und vor allem das Molkenprotein Whey sind leicht verdaulich, sodass die Aminosäuren schnell zur Verfügung stehen. Vor allem Whey Protein überzeugt mit sehr schnellen Resorptionszeiten. Casein-Protein hingegen wird deutlich langsamer vom Körper aufgenommen. Da das Milchprotein langsamer verdaut wird als Sojaprotein und Whey, stehen über einen Zeitraum von mehreren Stunden immer wieder kleinere Mengen Aminosäuren zur Verfügung. Dadurch sorgt 3-Komponenten-Protein im Unterschied zu reinem Whey nicht nur für eine schnelle, sondern auch für eine mittel- und langfristige Versorgung mit biologisch hochwertigen Aminosäuren.

Die Frage, ob hochwertiges Mehrkomponenten-Protein oder Whey für dich besser geeignet ist, hängt von deinen persönlichen Fitness-Zielen ab. Willst du gezielt und schnell Muskeln aufbauen oder geht es dir eher um den Erhalt der Muskelmasse? Willst du deinen Body shapen oder durch eine eiweißreiche Ernährung dein Gewicht reduzieren? Sowohl Whey als auch 3K-Eiweiß eignen sich sowohl für den Muskelaufbau als auch für die Muskelerhaltung. Aber die beiden Protein Shakes unterscheiden sich darin, wie schnell bzw. über welchen Zeitraum sie den Körper mit Protein versorgen. Reines Whey, beispielsweise das MaxiNutrition Whey Protein Pro , zeichnet sich durch seine leichte Verdaulichkeit aus, wodurch die Aminosäuren für den Körper besonders schnell verfügbar sind. Ein Whey Protein Shake ist daher der ideale Post-Workout-Shake für dich, da er deinen Körper nach dem Training schnell mit den zu diesem Zeitpunkt  jetzt für den Muskelaufbau wichtigen Aminosäuren versorgt. Aber: Reines Whey Protein ist schnell verdaut.

Für die mittel- und langanhaltende Eiweißversorgung empfehlen sich Mehrkomponenten-Protein-Shakes, die sich die verschiedenen Eigenschaften einzelner Eiweißfraktionen wie Whey, Casein und Sojaprotein zu Nutze machen. Diese gezielte Kombination verschiedener Proteine soll eine konstante Verfügbarkeit von Aminosäuren über einen langen Zeitraum gewährleisten. Aus diesem Grund ist Mehrkomponenten-Protein auch perfekt zum Shapen  geeignet. 3K-Protein Shakes versorgen deinen Körper während des Tages schnell-, mittel- und langfristig optimal mit allen wichtigen Aminosäuren.

Whey Protein besteht aus Molkenprotein und enthält Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien. Aufgrund des vollständigen Aminosäurenprofils und der Fähigkeit vom Körper schnell aufgenommen zu werden, wird es gerne zur Unterstützung des Muskelaufbaus verwendet. Es unterstützt die Muskelproteinsynthese, die Fettverbrennung, die Insulinsensitivität und reguliert den Appetit. Außerdem erhöht es die Produktion von Glutathion, ein Tripeptid aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin und eines der wichtigsten Antioxidans da es in fast allen Zellen in hoher Konzentration vorhanden ist.

Eiweißpulver gibt es zum einen als Whey Konzentrat und als Whey Isolat. Beide enthalten hochwertiges Eiweiß. Das Isolat besteht aus Whey Konzentrat, das weiterverarbeitet wird um einen noch höheren Eiweißgehalt zu erhalten.

Was ist Whey Konzentrat?

Whey Konzentrat entsteht indem durch Mikrofiltration alle unerwünschten Bestandteile der Molke herausgefiltert werden. In dieser Form variiert die Menge an Fett und Kohlenhydraten in Form von Laktose in der Molke.

Was ist Whey Isolat?

Whey Konzentrat hat einen Eiweißanteil von ca. 80%. Beim Whey Isolat liegt dieser Anteil schon bei 90%. Das kommt daher, dass durch die Mikrofiltration das Fett und die Laktose vom Eiweiß getrennt werden. Whey Isolat ist daher beliebt bei denjenigen die eine Diät machen, da es weniger Fett enthält als Whey Konzentrat.

Whey Isolat enthält auch weniger Laktose wodurch es für alle die an Laktoseintoleranz leiden in Frage kommt. Whey Konzentrat wir weiter zu Whey Isolat verarbeitet. Dadurch verändert sich die Struktur und es verliert etwas von seiner biologischen Aktivität. Das Aminosäureprofil bleibt unverändert und beeinträchtigt somit auch nicht die Fähigkeit zum Muskelaufbau. Alle Eiweißmoleküle werden früher oder später in Aminosäuren aufgespalten. Ob das durch die Verdauung oder in einer Fabrik passiert ist völlig irrelevant.

Für welches Eiweißpulver du dich entscheidest hängt letztendlich von deinen Zielen, deinem Geldbeutel und Allergien ab. Das Whey Konzentrat hat einen deutlich höheren Anteil an Laktose. Wenn du also Laktose intolerant bist solltest du auf ein Whey Isolat zurückgreifen. Das Whey Isolat ist aufgrund des komplexeren Herstellungsverfahren aber auch teurer

Vergleich:	Impact Whey	Impact Whey Isolat
Preis pro 1 Kg	15,09 €	23,69 €
Kcal pro 25g	103 kcal	93 kcal
Fett pro 25g	1,9g	0,1g
Kohlenhydrate pro 25g	1,0g	0,6g
Eiweiß pro 25g	21g	23g
erhältliche Geschmacksrichtungen	51	22

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