3 menit
Mau tahu bagaimana cara menyimpan udang di kulkas agar tetap segar dan tahan lama? Simak tips terbaiknya di artikel ini, ya. Ternyata, caranya gampang banget, lo!
Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari oleh berbagai kalangan.
Selain cita rasanya yang lezat, udang juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Oleh sebab itu, tak mengherankan kalau seafood yang satu ini kerap dibeli orang-orang dalam jumlah banyak sebagai stok makanan di rumah.
Meski awet disimpan di dalam kulkas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpannya.
Hal itu perlu dilakukan agar kesegaran dan cita rasa udang tetap segar dan terjaga.
Terlebih udang mudah sekali busuk atau tak segar jika dibiarkan di suhu ruangan yang hangat dan lembap.
Lantas apa saja hal yang perlu dilakukan untuk membuat udang tetap segar?
Langsung saja simak tipsnya berikut ini!
7 Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tetap Segar
1. Pilih Udang yang Segar
Sama seperti menyimpan ikan, sebelum menyimpan udang di kulkas, sebaiknya periksa dan pilih udang satu demi satu.
Tekan bagian daging udang, jika kenyal dan cepat kembali ke bentuk semula hal itu menandakan udang masih segar.
Namun jika udang lembek dan tidak kenyal saat ditekan sebaiknya pisahkan dari udang segar dan buang.
Selain dari tekstur daging, kamu juga bisa memeriksa kepala udang.
Jika kepala udang sudah berwarna merah, itu menandakan udang sudah tidak segar.
2. Cuci Udang dengan Bersih
Setelah memilih udang, langkah selanjutnya adalah membersihkan udang sebelum disimpan.
Cucilah udang tersebut sebelum disimpan ke dalam kulkas.
Hal ini perlu dilakukan agar udang lebih awet dan tidak cepat busuk.
3. Masukkan dalam Wadah Tertutup
Setelah udang dipilih dan dicuci, langkah berikutnya adalah menempatkan udang dalam wadah tertutup.
Menyimpan udang dalam wadah tertutup dapat menghindari udang terkontaminasi udara dan menghambat pertumbuhan bakteri.
Jika hendak mengolah udang, keluarkan saja secukupnya, kemudian segera tutup kembali wadah, dan simpan kembali sisanya ke dalam kulkas.
4. Simpan Udang Langsung dalam Kulkas
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya kalau udang mudah busuk jika dibiarkan di suhu ruangan.
Oleh sebab itu, setelah ditempatkan dalam wadah tertutup segera simpan udang yang sudah dibeli ke dalam kulkas.
Suhu kulkas yang dingin dapat memperlambat proses pembusukan dan membuat udang segar dan lebih tahan lama.
5. Jangan Mengupas Kulit Udang
sumber: wartabahari.com
Untuk memudahkan saat hendak mengolah udang, kita mungkin akan mengupas udang sebelum menyimpannya di dalam kulkas.
Meski hal ini cukup membantu proses memasak, tetapi sebaiknya jangan mengupas udang yang akan disimpan ke dalam kulkas.
Pasalnya, udang tanpa kulit dapat mengurangi kesegarannya sehingga membuat udang rentan busuk.
Untuk menyiasatinya, kupas kulit udang saat hendak dimasak saja.
Kulitnya juga bisa dimanfaatkan untuk membuat kaldu udang.
Jadi, jangan buru-buru dibuang, ya!
6. Beri Udang Bumbu
Cara selanjutnya agar udang lebih tahan lama dan tetap segar di dalam kulkas adalah dengan memberinya bumbu.
Cukup tambahkan garam dan lada bubuk pada udang sebelum disimpan ke dalam kulkas.
Selain membuat udang lebih tahan lama, cara ini juga dapat memperkuat cita rasa udang, lo!
7. Cek Udang secara Berkala
Selama udang disimpan di dalam kulkas, jangan lupa untuk mengecek kesegaran udang.
Pasalnya, meski berada di dalam kulkas udang bisa saja tidak segar karena proses penyimpanannya yang kurang tepat.
Periksa daging udang apakah masih padat dan tidak berair atau lembek.
Selain itu, pastikan juga udang tidak berbau menyengat.
Jika daging udang sudah lembek, berair dan berbau tidak sedap, hal tersebut menandakan udang sudah tidak segar dan tidak dapat dikonsumsi.
Cara ini juga dapat dilakukan untuk daging sapi atau ayam di kulkas.
***
Demikian cara menyimpan udang di kulkas agar tetap segar dan tahan lama.
Selamat mencoba ya, semoga informasi ini bermanfaat untuk Sahabat 99!
Simak juga artikel menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.
Sedang mencari perumahan impian di Tangerang?
Kunjungi 99.co/id dan temukan beragam pilihan perumahan seperti di Citra Raya Tangerang.
Liputan6.com, Jakarta - Makanan laut (seafood) banyak digemari oleh masyarakat di dunia, tak terkecuali di Indonesia, salah satunya udang. Selain kaya protein, udang juga bisa dengan mudah didapat.
Membeli udang dalam keadaan segar tentu menjadi kriteria utama. Namun, jangan sampai kesegaran udang lenyap begitu saja hanya karena tak tahu bagaimana cara menyimpan udang dengan baik.
Sebenarnya, udang mudah sekali busuk atau tak segar lagi jika dibiarkan di suhu ruangan. Apalagi, di udara bebas yang hangat dan lembap.
Oleh karena itu, setelah membeli udang lebih baik segera ditaruh di dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam freezer. Ruangan kulkas biasa hanya akan memperlambat proses pembusukan, tapi tak secara efisien bisa meningkatkan lama penyimpanan udang segar.
Dilansir dari Still Tasty, Kamis, 14 Maret 2019, udang bisa tahan 3-6 bulan lamanya dalam keadaan beku. Jadi, lebih baik segera simpan udang segar yang tidak segera dimasak ke dalam freezer.
Menyimpan udang dalam wadah tertutup di dalam freezer akan mencegah kontaminasi udara dan menghambat kontaminasi bakteri. Jika ingin mengolah udang, tinggal mengeluarkan udang secukupnya dari freezer, cairkan dan siap diolah sesuai selera.
Apakah udang harus disimpan dalam keadaan sudah dibersihkan atau tidak? Semua itu tergantung pilihan masing-masing. Jika lebih suka membersihkan udang terlebih dulu, itu bisa dilakukan. Namun, kalau langsung menyimpannya pun tak masalah.
Lebih baik lagi jika paling tidak dicuci sebentar, sebelum menyimpannya di wadah bersih di freezer. Udang bisa dibersihkan lebih lanjut ketika ingin diolah saja.
Untuk mengetahui udang masih dalam kondisi segar atau tidak bisa dilihat dari teksturnya, udang yang segar memiliki tubuh padat, tak lembek, dan berair. Selain itu, jika udah masih segar baunya pun tak menyengat. (Febi Anindya Kirana/Fimela.com)
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Oleh Husnul Abdi pada 03 Nov 2020, 08:50 WIB
Diperbarui 03 Nov 2020, 08:50 WIB
Perbesar
udang (photo by Viclinst90 from Pixabay)
Liputan6.com, Jakarta Cara memilih dan menyimpan udang perlu dikenali setiap orang, terutama bagi para penggemarnya. Makanan laut satu ini memang menawarkan rasa yang gurih dan manis, serta daging yang empuk, membuatnya banyak digemari.
Apalagi, udang dapat diolah menjadi berbagai bahan masakan yang lezat. Mengolah udang yang masih segar dan baru ditangkap akan meningkatkan rasanya berkali-kali lipat. Oleh karena itu, kamu tentunya harus mengenali cara memilih dan menyimpan udang agar tetap enak saat disantap.
Cara memilih dan menyimpan udang penting diketahui. Tentunya kamu tidak ingin mengonsumsi udang yang sudah tidak segar. Untuk itu, kamu juga perlu menerapkan cara menyimpan udang yang benar agar saat dikonsumsi nanti kondisinya masih segar dan tidak busuk.
Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (3/11/2020) tentang cara memilih dan menyimpan udang.
Perbesar
ilustrasi udang (sumber: Pixabay)
Pilih Udang yang Segar
Cara memilih udang yang segar dan berkualitas wajib kamu kenali, karena akan menentukan ketahanan udang nantinya. Saat membeli udang, pastikan udang yang kamu beli masih dalam kondisi fresh atau segar. Berikut ciri-ciri udang yang segar:
- Warna udang segar berwarna jernih dan tidak terdapat bintik-bintik hitam.
- Udang segar terlihat kekar, bila ditekan, daging udang segar terasa keras.
- Kaki dan kulit serta kepalanya tidak mudah lepas.
- Bau segar khas amis udang, tidak berbau busuk.
Bersihkan dan Buang Kepala Udang
Cara menyimpan udang agar tetap segar dan tahan lama yang pertama adalah membersihkannya terlebih dahulu. Segera bersihkan udang yang telah dibeli. Cuci udang dan buang kepala, duri dan tanduknya. Buang juga bagian-bagian udang yang tidak layak konsumsi. Kamu bisa membelah kepala udang dan keluarkan kotoran yang ada di dalamnya.
Cuci udang dibawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian, lumuri udang yang telah dicuci dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan beberapa menit kemudian cuci lagi sampai bersih.
Perbesar
Ilustrasi udang | Valeria Boltneva dari Pexels
Bumbui
Selanjutnya, usahakan untuk membumbui udang sebelum disimpan. Selain bisa membuat bumbu udang meresap dengan baik, hal ini juga bisa membuat udang tahan lama. Jika tidak akan membumbui, cukup taburi garam dan lada bubuk pada tubuh udang.
Simpan di Wadah Tertutup
Cara menyimpan udang berikutnya adalah menyimpannya di wadah tertutup. Hal ini sangat penting dilakukan agar udang tetap segar dan bisa tahan dalam waktu yang lama.
Pastikan untuk menyimpan udang di wadah tertutup. Wadah ini bisa berupa kantong plastik yang kemudian diikat hingga kedap udara atau wadah kotak bekal atau toples. Menyimpan udang di wadah tertutup akan membuat udang tahan lama dan kualitasnya tetap baik.
Perbesar
Ilustrasi Udang Credit: pexels.com/Terje
Setelah meletakkannya di wadah tertutup, kamu bisa segera menyimpannya di kulkas. Udang yang masih segar akan tahan lama ketika disimpan di freezer. Menyimpan udang dalam wadah tertutup di dalam freezer akan mencegah kontaminasi udara dan menghambat kontaminasi bakteri. Jika ingin mengolah udang, tinggal mengeluarkan udang secukupnya dari freezer, cairkan dan siap diolah sesuai selera.
Udang yang disimpan di dalam freezer bisa bertahan hingga 2 minggu sampai 1 bulan. Tapi jika udang disimpan di kulkas bagian luar, udang paling lama bertahan hingga 5 sampai 7 hari.
Jika udang yang disimpan jumlahnya banyak, sebelum dimasukkan ke dalam kotak makanan tempatkan udang di wadah plastik menjadi beberapa wadah. Ketika ingin memasak udang, kamu cukup mengambil satu wadah plastik atau secukupnya sesuai kebutuhan.
Itulah beberapa cara memilih dan menyimpan udang agar tetap segar dan awet. Menerapkan cara menyimpan udang tersebut dapat membuat kamu selalu menyajikan makanan yang nikmat di meja makan setiap harinya.
Lanjutkan Membaca ↓