Apakah tempe boleh dimakan untuk penderita stroke?

Jakarta, CNN Indonesia --

Hidup pasti akan berubah pascaserangan stroke. Aktivitas yang dulunya mudah dilakukan sekarang terhambat, makanan yang dulu bebas disantap kini dilarang. Namun ada makanan untuk mantan penderita stroke.

Tak dimungkiri ada berbagai makanan yang harus dihindari untuk mantan penderita stroke.

Diet sehat juga akan memastikan tubuh Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk mendukung penyembuhan neurologis dan fisik.

"Dalam hampir semua keadaan, ada baiknya untuk mengevaluasi kembali apa yang Anda makan dan gaya hidup Anda setelah mengalami stroke," kata Jordan Chen, RD, ahli diet kardiovaskular di Heart and Vascular Clinics (HAVC) di Manhattan, Kansas dikutip dari Everyday Health.

Pilihan Redaksi

• 8 Kebiasaan Makan yang Buat Cepat Tua

• 6 Manfaat Minum Susu untuk Kesehatan

• 7 Manfaat di Balik Kebiasaan Makan Tempe

• 7 Makanan yang Buruk untuk Hati

Chen mencatat bahwa pola makan dan kebiasaan olahraga seseorang adalah salah satu faktor utama yang berkontribusi terhadap penyakit kardiovaskular (CVD) dan stroke, dan bahwa menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan merupakan faktor penting dalam mengurangi risiko stroke.

Chen dan direktur pencegahan dan kesehatan kardiovaskular di National Jewish Health Denver dan juga ketua American College of Cardiology's Nutrition and Lifestyle Group, Andrew M. Freeman merekomendasikan agar orang mengikuti aturan dasar cara makan Mediterranean and Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) untuk memastikan kesehatan keseluruhan yang terbaik dan untuk mengurangi risiko terkena stroke lagi.

Diet DASH secara khusus dirancang untuk mengurangi tekanan darah tinggi, satu-satunya faktor risiko terbesar untuk mengalami stroke, menurut American Stroke Association (ASA).

Kedua diet tersebut mencakup sejumlah besar sayuran segar, buah, kacang-kacangan, kacang-kacangan, polong-polongan, ikan dan unggas dalam jumlah sedang, dan sangat sedikit porsi makanan olahan, susu, daging merah, dan permen. American Heart Association (AHA) mengakui bahwa cara makan Mediterania dan DASH dapat berdampak besar pada risiko stroke seseorang.

Makanan untuk mantan penderita stroke.

"Hal terbesar yang harus dikurangi adalah gula, garam, makanan olahan tinggi, lemak jenuh dan lemak trans, dan makanan yang digoreng, serta makanan ringan," kata Chen, mengacu pada makanan ringan kemasan, termasuk pretzel dan keripik.

Hal senada juga diungkapkan Ika Setyani, Ahli gizi Mayapada Hospital. 

"Yang pasti kurangi garam. Bukan berarti tidak boleh makan dengan garam tapi batasi jumlah penggunaannya, lemak termasuk makanan yang digoreng dan santan kental terutama di masa2 awal penyembuhan," ucapnya kepada CNNIndonesia.com.

"Minum air putih yang cukup, olahraga sesuai kemampuan. Atur berat badan, kalo obesitas atau overweight pola makan harus lebih dijaga."

Berikut adalah beberapa tips tentang apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari untuk membantu Anda pulih dari stroke.

1. Makanan utuh, berbasis tumbuhan, dan banyak sayuran.

Freeman mengungkapkan bahwa buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, nasi, dan ikan adalah contoh makanan utuh yang baik.

Dia juga menyarankan untuk menambahkan pilihan sayuran hijau seperti asparagus, paprika, bawang bombai, wortel, kubis brussel, dan sayuran non-tepung lainnya di atas kentang dan jagung.

"Jika Anda akan makan salad dan menutupinya dengan bacon dan keju biru, itu menghilangkan manfaat kesehatannya," kata Freeman.

Hanya saja perhatikan lagi obat Anda. 

"Memang harus perbanyak serat dari buah dan sayur, tapi kalo konsumsi pengencer darah beberapa jenis makanan juga harus dibatasi konsumsinya."

Panduan Makanan untuk Mantan Penderita Stroke

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

HALAMAN :

Sumber asupan gizi bagi pasien stroke.

GridHEALTH.id - Penting bagi pasien stroke untuk tetap memenuhi asupan gizinya.

Sebab salah satu kunci sukses pengobatan stroke perlu dukungan pola makan sehat setiap hari.

Diketahui stroke adalah penyakit yang menyebabkan kerusakan pada bagian otak.

Dikutip dari rsudza.acehprov.go.id (5/6/2017), kondisi ini biasanya membuat pembuluh darah yang membawa oksigen dan zat-zat gizi ke bagian otak tersumbat (infark) atau pecah.

Akibatnya, dapat terjadi beberapa kelainan yang berhubungan dengan kemampuan makan pasien.

Baca Juga: Pernikahan yang Tidak Bahagia Bisa Mematikan Bagi Pria, Studi

Seperti dysphagia (sulit menelan) dan ketidakmampuan makan sendiri karena parese (kelumpuhan).

Stroke juga dapat memengaruhi perilaku makan pasien melalui perubahan kognitif serta gangguan sensori.

Hal-hal tersebut dapat mengakibatkan penurunan status gizi pada pasien stroke.

Untuk mencegah penurunan status gizi dan mencapai gizi yang optimal, diperlukan pemenuhan gizi yang tepat pada pasien stroke.

Salah satu yang harus diperhatikan dalam pemenuhan gizi pasien stroke adalah jenis makanan yang dipilih.

Dilansir dari laman rsupsoeradji.id (8/1/2020), berikut makanan yang dianjurkan untuk memenuhi asupan gizi pasien stroke:

Baca Juga: Pasien Stroke Bisa Alami Penyakit Infeksi Akibat Kateter, Kok Bisa?

1. Bahan makanan yang mengandung lemak tak jenuh : minyak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan (minyak kacang tanah, minyak sawit, minyak jagung, minyak kedelai, margarine).

2. Sumber hidrat arang : nasi, nasi tim, nunur, roti, gandum, makaroni, pasta, kentang, ubi, havermout, sereal.

3. Sumber protein : tempe, tahu, oncom, kacang-kacangan, daging tak berlemak, ayam tanpa kulit, ikan.

4. Sayuran yang tidak menimbulkan gas : bayam, buncis, labu kuning, labu siam, wortel, tauge, tomat, kacang panjang.

5. Makanan yang tidak berlemak dan menggunakan santan encer.

6. Makanan yang ditumis lebih dianjurkan daripada digoreng.(*)

Baca Juga: Pasien Stroke Rentan Penyakit Infeksi Pneumonia, Ini Penyebabnya

#berantasstunting

#hadapicorona

#BijakGGL

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

PROMOTED CONTENT

Video Pilihan

Penderita stroke apa boleh makan tempe?

Makanan apa yang dilarang orang stroke?

Apakah orang stroke bisa makan tahu?

Orang stroke bagusnya makan apa?