Resep garang asem ayam tanpa santan JTT

Dulu jaman koass dikudus nyaris sminggu skali pasti makan garang asem..yg paling terkenal si di rm sari rasa..aq sama temen2 kalau nyebut rumah makan ijo..soalnya catnya ijo,kl ditanya nama warung makannya malah ga tau qt..heheheh
Nah skarang ini ceritanya lagi melow..kangen jawa dan masakan ibuk yg enak2,bsk pas longweekend sbenernya pengen balik ke Semarang tp apadaya harga tiketnya selangit😥 pdhl uda kangen sekangen2nya sama rumah..huw huw huw
Dan untuk ngobatin kangen masaklah aq garang asem resep ibuk ini, biasanya ibuk kl buat emang ga pakai santen,kuahnya jd seger bgt..ga eneg..
Trus brubung aq ga ahli bungkus membungkus pakai daun pisang plus nyari daun pisangnya jg susah..maka garang asem ini dimodif ga usa pakai daun..
Yang paling oke dr resep ini itu ga pake ribet masaknya..bumbunya tinggal di iris2 trus cemplungin..sudah jd
Sedepnyaaaa tetep nampol ko..enak gurih2 kecut seger
Alhamdulillah lumayan ngobatin kangen rumah 😊 😊

Bahan-bahan

1. 1/2 kg

   ayam (potong kecil2) lebih enak kl ayam kampung

3. 1 sdm

   minyak goreng, 1 sdm margarine untuk menumis

5. 6 siung

   bawang merah ukuran besar (iris tipis)

6. 3 siung

   bawang putih (iris tipis)

7. 2 buah

   serai (ambil bagian putihnya,memarkan)

11. 5 lembar

    daun jeruk (buang batangnya)

13. 4 buah

    blimbing wuluh (potong2)

14. 2 buah

    tomat hijau (potong2)

15. 10 buah

    cabe rawit (aq 5 biji diiris,sisanya dibiarkan utuh)

18. 1 sdt

    kaldu (bs diskip) aq pakai kaldu jamur

KOMPAS.com - Garang asem adalah masakan khas Jawa Tengah yang rasanya asam segar karena menggunakan belimbing wuluh.

Selain belimbing wuluh, ciri khas garang asem juga menggunakan santan dan cara membuatnya dibungkus daun pisang seperti botok.

Namun, kalau sedang mengurangi santan kamu bisa tidak menggunakannya. Selain itu, kamu bisa membuat garang asem tanpa daun pisang. Sehingga cara masaknya bukan dikukus melainkan direbus.

Sobat Cookpad Idha Peni membagikan cara membuat garang asem tanpa santan dan tanpa daun pisang sebagai berikut.

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun
• Resep Garang Asem Ayam Santan, Makanan Preassure Test MasterChef Indonesia
• Resep Garang Asem Tanpa Belimbing Wuluh, Pakai Tomat Hijau

Resep garang asem ayam tanpa santan

Bahan garang asem

• 500 gram sayap ayam
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit utuh secukupnya
• 1 buah tomat merah
• 15 buah belimbing wuluh
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• Garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak goreng secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan, Tidak Dibungkus Daun Pisang
• 4 Cara Simpan Daun Pisang agar Awet, Sisa Bikin Garang Asem

Cara membuat garang asem ayam tanpa santan

1. Cuci ayam sampai bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit. Bilas dengan air bersih. Marinasi ayam dengan garam dan lada sekitar 15 menit.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, belimbing wuluh, tomat, dan daun bawang. Geprek lengkuas, sereh, dan jahe. Siapkan daun salam dan daun jeruk.
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis kembali sampaip layu.
4. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tuang air. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Masak ayam sampai matang dan air menyusut. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Apa Itu Belimbing Wuluh? Buah yang Sering Dijadikan Bumbu Masakan
• 2 Cara Simpan Belimbing Wuluh agar Awet Lama
• Kegunaan Belimbing Wuluh dalam Masakan, Bikin Sajian Asam Segar

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Tagresep cookpadresep garang asem ayam tanpa santancara membuat garang asem ayam tanpa santanresep garang asemresep garang asem khas jawa tengahgarang asem adalahresep garang asem tanpa daun pisangbumbu garang asem ayamcara memasak garang asem ayambumbu garang asem ayam tanpa santan

• 

  Resep Gulai Ikan Tongkol Tanpa Santan, Pakai Bumbu Kuning

• 

  Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan, Istimewa untuk Sarapan

• 

  Resep Gulai Daging Kacang Hijau Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih

• 

  Resep Tongseng Susu, Tetap Enak meski Tanpa Santan

• 

  Resep Tengkleng Kambing Rica Tanpa Santan, Pedasnya Mantap!

Lihat Semua

• 

  Games Permainan Kata Bahasa Indonesia

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 98 Misteri Sejarah Tak Terpecahkan

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 97 Peninggalan Kerajaan Islam di Jawa

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 96 Gunung Paling Misterius di Dunia

Berita Terkait

Resep Gulai Ikan Tongkol Tanpa Santan, Pakai Bumbu Kuning

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan, Istimewa untuk Sarapan

Resep Gulai Daging Kacang Hijau Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih

Resep Tongseng Susu, Tetap Enak meski Tanpa Santan

Resep Tengkleng Kambing Rica Tanpa Santan, Pedasnya Mantap!