Bubur menjadi menu sarapan kesukaan banyak orang. Terbuat dari nasi putih, teksturnya yang lembut dan creamy terasa nyaman di perut.
Biasanya jenis bubur yang paling sering dikonsumsi adalah bubur ayam. Bubur juga biasanya jadi pilihan utama saat sakit.
Gak selalu beli di luar, banyak orang memilih membuat bubur sendiri di rumah. Namun, seringkali bubur jadi lembek dan cepat mencair. Kalau kamu sering mengalaminya juga, cobalah beberapa tips berikut ini biar bubur lebih enak dan gak terlalu lembek.
Beras untuk membuat bubur berbeda dengan yang biasa digunakan untuk nasi goreng. Pilihlah beras yang pulen berwarna cerah. Pastikan pula berasnya tak berbau, supaya aroma bubur tetap harum.
Kalau menggunakan beras pera, tekstur buburmu bakal pecah dan terasa kasar di mulut. Setelah mendapatkan beras yang tepat, jangan lupa mencucinya hingga bersih dengan air mengalir.
Pemberian air ke dalam beras berperan penting untuk kesuksesan tesktur dan rasa buburmu. Jika terlalu banyak, bubur jadi lembek dan gampang mencair. Tekstur bubur pun akan keras kalau takaran airnya kurang.
Umumnya, takaran beras dan air untuk bubur khas Indonesia adalah 1:10. Kalau pengin lebih aman, kamu bisa menambahkan air ke dalam beras secara bertahap. Dengan begitu, tekstur bubur lebih terjaga.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Lebih Meresap
Memasukkan beras saat air belum mendidih jadi kesalahan yang sering dilakukan banyak orang. Sebab, hal ini malah membuat bubur matang dalam keadaan terlalu encer dan lembek.
Supaya hal ini gak terjadi lagi, masukkan beras saat air rebusan sudah benar-benar mendidih. Beras bakal langsung termasak, sehingga hasil bubur jadi lebih kental dan menyatu.
Merebus beras dengan api beras bukanlah hal yang tepat. Bahkan, belum tentu membuat bubur jadi cepat matang. Api besar hanya akan membuat air rebusan cepat menyusut dan bubur jadi menggumpal kasar.
Oleh karena itu, rebus bubur dengan api sedang cenderung kecil saja. Dengan begitu, air rebusan atau kaldu gak akan menyusut terlalu cepat. Tekstur bubur pun terjaga, tetap lembut dan halus.
Seperti kebanyakan bubur lainnya, bubur nasi juga harus diaduk sesering mungkin selama proses memasaknya. Tujuannya supaya tekstur bubur makin kental dan halus. Aduk perlahan sampai berasnya pecah dan patinya mengental.
Jika jarang diaduk, beras di bagian bawah akan hangus dan rasanya pahit saat tercampur. Aduk sesering mungkin, tapi jangan terlalu keras pula, ya.
Baca Juga: 10 Kubu Cara Makan Bubur, dari Normal sampai yang Bikin Mual
Baca Artikel Selengkapnya
Dalam keadaan sakit, disarankan mengkonsumsi bubur agar lebih mudah dicerna. Namun tubuh susah diajak kompromi untuk berjalan keluar rumah. Solusi paling mudah adalah memasak bubur sendiri di rumah. Cukup memasaknya di rice cooker dan tanpa menggunakan kompor. Cek langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Ambil satu cup penuh beras, masukkan ke dalam panci rice cooker
2. Cuci beras
3. Masukkan air sebanyak 4 cup, tambahkan garam 1 sendok teh, merica setengah sendok teh, sedikit gula, 1 siung bawang putih cincang dan satu sendok teh minyak wijen (opsional).
4. Masukkan ke dalam rice cooker, setel ke tombol “COOK”
5. Tunggu hingga 10 menit, jika sudah berbusa masukkan lagi 1 cup air. Jika ingin tekstur lebih encer, anda bisa menambahkan 1,5 – 2 cup air pada proses ini.
6. Tunggu hingga matang, indikasi bubur sudah jadi adalah butiran beras sudah membelah dan menyatu. Jika sudah sesuai dengan keenceran yang diinginkan, pindahkkan ke tombol “WARM”.
Rafida Ulfa Selasa, 27 Oktober 2020 | 07:15 WIB
cara membuat bubur dengan mudah dengan rice cooker (Sajian Sedap)
Tips Mudah Membuat Bubur di Rice Cooker, Perhatikan Perbandingan Jumlah Airnya!
SajianSedap.com - Bubur menjadi menu sarapan yang enak di pagi hari.
Apalagi jika sudah ditambahkan ayam suir, cakwe, dan kerupuk.
Rasanya enak dan juga mengenyangkan cocok untuk mengganjal perut.
Tapi apa jadinya kalau tak ada gas di rumah tapi ingin membuat bubur?
Jangan khawatir!
Baca Juga: Cara Membuat Bubur Sumsum Tidak Menggumpal dan Tidak Berminyak, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Baca Juga: Cara Merebus Kacang Hijau Agar Cepat Empuk untuk Bubur Kacang Hijau Enak!
Buat bubur ternyata bisa juga pakai rice cooker, lho!
Anak kosan juga bisa tiru tips mudah berikut ini dijamin enak dan antigagal!
Penasaran?
Yuk simak langkah-langkahnya berikut ini.
Dok. Shutterstock/jreika
Ilustrasi bubur ayam.
KOMPAS.com - Bubur sering kali disajikan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan mudah ditemui.
Walau ada banyak kedai makan bubur enak di sekitar rumah, tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah.
Namun membuat bubur gurih di magic com terbilang gampang-gampang susah. Kalau salah langkah membuat, hasil dari bubur buatanmu bisa encer atau bahkan lengket.
Melansir dari buku “Masak Praktis dengan Magic Com” (2013) oleh Chef Rudy terbitan MIZAN dan laman The Spruce Eats, berikut cara membuat bubur gurih di magic com.
Baca juga: Resep Nasi Ayam Hainan, Masak Pakai Rice Cooker atau Magic Com
1. Masukkan beras ke dalam magic com
SHUTTERSTOCK/NEW AFRICA
Ilustrasi rice cooker, magic com.
Cara membuat bubur di magic com yang enak adalah bersihkan beras dengan air bersih. Pastikan kotoran dan debu yang menempel terangkat.
Masukkan beras ke dalam magic com, tuang air secukupnya. Kamu bisa menggunakan takaran beras sebesar 100 gram dengan 1.500 ml air agar hasilnya tidak encer.
Aduk beras dan air hingga rata. Tutup dan tekan tombol cook pada magic com.
Baca juga: Resep Bubur Ayam Telur Pitan, Bisa Bikin Pakai Magic Com
2. Bubur harus terus diaduk
SHUTTERSTOCK/JADE Y
Ilustrasi bubur yang terbuat dari beras.
Ada tips membuat bubur polos di magic com agar hasilnya matang merata. Yakni bubur harus terus diaduk.