Siapa sih yang gak kenal dengan tape singkong? Camilan tradisional yang terbuat dari singkong ini punya rasa gurih dan legit yang khas. Tak hanya bisa dinikmati langsung, namun camilan ini juga kerap diolah menjadi penganan lain seperti kolak, donat, jus, dan lain sebagainya. Jika Sayurfriends ingin membuatnya di rumah, yuk simak cara membuat tape singkong tersebut berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 2 kilogram singkong
- 2 keping ragi tape
Cara Membuat Tape:
- Pertama, pilih singkong dengan kualitas terbaik. Tanda singkong yang masih bagus adalah kulitnya masih berwarna pink keunguan.
- Lalu kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 sentimeter. Cuci bersih dengan air mengalir.
- Kemudian, kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit. Sayurfriends bisa cek kematangan dengan menggunakan garpu. Jika setelah ditusukkan garpu mudah dikeluarkan, tandanya singkong sudah matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan ragi tape. Sayurfriends bisa menghaluskannya dengan cara menyimpannya di dalam plastik, lalu gerus dengan sendok sampai halus.
- Siapkan wadah tertutup, kemudian taburkan ragi tape di bagian alasanya. Selanjutnya, tata singkong di dalam wadah, kemudian taburkan lagi ragi tape secara merata di atas singkong tersebut. Tutup rapat wadah dan biarkan proses fermentasi selama 2 hingga 3 hari.
- Setelah 2 atau 3 hari, bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum. Tingkat keasaman bisa disesuaikan dengan selera. Tape akan semakin asam jika fermentasinya semakin lama.
- Jika ingin tape singkong memiliki cita rasa yang manis, buka wadah ketika sudah 2 hari. Hasilnya akan menjadi tidak terlalu lembek atau berair, tetapi tetap legit.
- Selanjutnya, setelah tape singkong telah mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di dalam chiller kulkas dan wadah ditutup rapat. Selamat mencoba.
Tips penting yang harus diperhatikan saat membuat tape singkong yaitu, pastikan Sayurfriends tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga gagal menjadi tape. Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, Sayurfriends bisa menggunakan garpu atau tusuk sate.
Jika tape singkongnya sudah matang dan siap untuk disantap dan diolah menjadi camilan lainnya, maka Sayurfriends bisa mengolahnya menjadi beberapa jenis camilan berikut ini. Camilan yang terbuat dari olahan tape singkong ini juga mudah untuk dibuat, serta yang pastinya memiliki cita rasa yang bikin nagih. Yuk simak resep olahan tape singkong tersebut.
Baca juga:
Resep Olahan dari Tape Singkong
1. Kolak Tape Singkong
Bahan-bahan:
- 250 gram tape singkong
- 3 gelas air
- 1 gelas gula pasir
- 1 sachet vanili
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus santan instan
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan air dan tape singkong yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih dan matang.
- Masukkan gula pasir dan santan, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
2. Puding Tape Singkong
Bahan-bahan:
- 300 gram tape singkong
- 150 gram gula pasir
- 2 sachet susu kental manis putih
- 1 bungkus agar-agar putih atau plain
- 4 gelas air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Tuang bahan-bahan ke dalam panci, lalu tambahkan agar-agar dan aduk rata.
- Tuang gula, lalu aduk lagi hingga rata.
- Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, teruskan memasak puding sambil terus diaduk agar pudingnya tidak gosong. Masak saja dengan api sedang hingga meletup-letup.
- Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
- Tunggu hingga uap hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Selamat mencoba.
Baca juga: 5 Cara Membuat Tape Ketan Khas Bali
3. Donat Tape Singkong
Bahan-bahan:
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 250 gram terigu protein tinggi
- 50 gram terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 45 gram gula pasir
- 40 gram mentega
- ¼ sendok teh garam
Bahan biang:
- 60 mililiter air hangat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1½ sendok teh ragi instan
Cara membuat:
- Buat biangnya dengan cara campur dan aduk rata bahan-bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
- Taruh tape, terigu, telur, dan gula di dalam wadah, lalu aduk hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
- Bulatkan dan diamkan selama 50 menit. Lalu, potong dan bulatkan lagi adonan dengan ukuran sekitar 50 gram hingga adonan habis.
- Diamkan selama 10 menit. Lubangi dan goreng dalam minyak panas.
- Balik, angkat, dan hidangkan dengan taburan gula halus.
Nah, itulah cara membuat tape singkong yang enak dan legit, berikut dengan beberapa kreasi resep olahan tape singkong tersebut. Selain bahannya mudah untuk didapatkan, cara membuatnya pun cukup simpel dan praktis. Bagi Sayurfriends yang ingin membeli bahan-bahan untuk resep di atas, bisa langsung memesannya di Sayurbox. Selamat mencoba!
Jawaban terverifikasi ahli. kedua-duanya disebabkan oleh adanya pengaruh zat terlarut (gula). adanya zat terlarut ini menyebabkan adanya penurunan titik beku dan kenaikan titik didih. sehingga larutan gula akan mendidih dan membeku lebih lambat dibandingkan dengan air murni.
Benarkah dengan menambahkan garam pada air membuatnya lebih cepat mendidih?
Molekul air yang ditambahi garam akan lebih sulit menguap. Dan hal ini akan membuat titik didihnya naik, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk merebus air sampai mendidih juga akan lebih lama karena larutan pada air garam mempunyai titik didih yang lebih tinggi.
Manakah yang lebih cepat mendidih?
Jawaban:Yang lebih cepat mendidih adalah Zat dengan kalor jenis besar. Penjelasan:Jika titik didih zat cair telah tercapai, gelembung-gelembung udara akan terbentuk di seluruh bagian zat cair. Jika tekanan diturunkan (diperkecil), titik didih zat cair akan turun sehingga zat cair akan lebih mudah mendidih.
Kenapa air murni lebih cepat mendidih dari pada air yang sudah dicampurkan bumbu bumbu?
karena air murni mendidih pada suhu 100°C. Sementara air sip sudah tercampur oleh beberapa senyawa lain seperti garam, penyedap, dan bumbu lainnya, sehingga terjadi efek koligatif berupa kenaikan titik didih (∆Tb).
Mengapa memasak air di pegunungan lebih cepat mendidih dibandingkan dengan di daerah dataran rendah?
Waktu yang diperlukan untuk memasak air hingga mendidih di dataran tinggi lebih cepat dibandingkan dengan mendidihkan air di daerah dataran rendah, karena titik didih air dipengaruhi oleh tekanan udara di atas permukaan zat cair.
Mengapa air yang dilarutkan garam mendidih lebih lama dibandingkan dengan air biasa Jelaskanlah?
2. Air garam lebih lama mendidih karena air garam dan air biasa memiliki titik didih yang berbeda.
Apa Pengaruh Penambahan garam pada air?
Jawab : Penambahan garam akan mengubah massa jenis air menjadi semakin besar.
Jika teko A diisi air dengan jumlah yang lebih banyak daripada teko B manakah yang menurut kamu akan lebih cepat mendidih berikan penjelasan?
Jawaban. Penjelasan: Yang lebih cepat mendidih yaitu air murni karena air murni tidak ada campuran partikel sama sekali.
Mengapa memasak air di pegunungan lebih cepat dari pada di pantai?
Mengapa air yang di larutkan garam mendidih lebih lama jika di bandingkan dengan air biasa berikan penjelasannya berdasarkan konsep kalor yang telah kalian terima?
Molekul air yang ditambahi garam lebih sulit menguap, teman-teman. Ini membuat titik didihnya naik, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk merebus air sampai mendidih juga lebih lama.
Mengapa saat kita mendidihkan air di ketinggian puncak gunung misalnya air mendidih pada suhu kurang dari 100oc?
Tekanan udara untuk daerah tinggi lebih rendah dibandingkan di daerah dataran rendah, dimana keadaan ini menyebabkan molekul air lebih mudah terlepas ke udara menjadi uap (mendidih).
Pengukuran suhu air mendidih daerah pantai dan pegunungan manakah yg lebih cepat mendidih dan apa penyebabnya jelaskan?
Semakin kecil tekanan udara yang berada di atas air tersebut, maka semakin rendah titik didih air yang dihasilkan. Itulah sebabnya jika kamu merebus air, maka air akan lebih cepat mendidih jika kamu rebus di daerah pegunungan, dibandingkan apabila kamu merebus air di daerah pantai.