Kolang-kaling kerap dijadikan camilan yang diolah ke dalam beragam sajian. Pengolahan kolang-kaling terbilang sederhana, namun apabila tak dibersihkan dengan tepat justru akan rentan basi, berbau tak sedap, bahkan berlendir. Imbasnya, sajian berbahan kolang-kaling tentu optimal. Nah, jangan bingung, inilah trik untuk mengakalinya. Show
1. Saat membeli, pilihlah kolang-kaling yang masih berkualitas bagus Kolang-kaling yang masih segar agaknya dapat diperhatikan melalui aroma asam yang khas, berwarna bening namun sedikit kusam, dan bertekstur kenyal. Pasalnya, memilih kolang-kaling yang masih berkualitas bagus akan berdampak pula pada kualitas sajian yang akan diolah dari kolang-kaling tersebut. 2. Cuci kolang-kaling menggunakan air yang mengalir sembari menggosoknya lembutSelanjutnya, cucilah kolang-kaling menggunakan air yang mengalir sembari menggosok permukaannya dengan lembut. Apabila dirasa sudah cukup bersih, tiriskan kolang-kaling dan tempatkan dalam wadah. Baca Juga: 5 Manfaat Kolang-Kaling Bagi Kesehatan, Gak Hanya Pemanis Ajah 3. Rendam kolang kaling dalam air cucian beras selama 1-2 jamAgar kolang-kaling menjadi kesat dan bebas bau, gunakanlah air tajin alias air bekas cucian beras untuk mencuci ulang kolang-kaling tadi sambi menggosok permukaannya perlahan. Kemudian, rendam kolang-kaling dalam air cucian beras tersebut selama 1-2 jam. 4. Tiriskan kolang-kaling yang sudah direndam, bilas hingga bersihSetelah direndam cukup lama, buanglah air cucian beras tersebut. Setelah itu, bilas kolang-kaling hingga bersih, terasa kesat, dan aromanya tak lagi berbau pekat. Alhasil, kolang-kaling pun siap diolah dengan lebih maksimal. 5. Rebus kolang-kaling dalam air yang dicampur daun pandan dan daun jeruk purutApabila ingin membuat tekstur kolang-kaling menjadi lebih empuk, maka rebuslah kolang-kaling dalam air yang dicampur daun pandan dan daun jeruk purut (buang tulang daunnya) hingga teksturnya melunak. Kemudian, simpan kolang-kaling dalam wadah tertutup rapat saat sudah benar-benar dingin pasca direbus. Masukkan ke dalam kulkas supaya lebih awet. Mencuci kolang-kaling memang harus dengan cara khusus agar hasilnya maksimal. Kalau kamu mau mengolah makanan dengan kolang-kaling, wajib tahu cara terbaiknya untuk mencuci, ya. Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store. Baca Juga: Resep Membuat Kolang-kaling Gula Aren yang Manis untuk Takjil IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Instagram/@caramelmedan Brilio.net - Kolang kaling berasal dari buah pohon aren yang biasa ditemukan saat bulan Ramadhan tiba. Teksturnya empuk dan menyegarkan memang sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Selain itu, kolang-kaling dapat dinikmati bersama sirup atau air gula. Meskipun memiliki rasa yang enak dan segar, ternyata membuat kolang kaling cukup sulit lho. Jika kurang tepat, tekstur kolang kaling akan kurang empuk dan memiliki rasa yang langu atau asam. Nah, buat kamu yang ingin mengolah kolang-kaling, ada beberapa tips praktisnya nih. Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (4/7). 1. Pilih kolang-kaling muda.
foto: Instagram/@bungstore_88 Pilih kolang-kaling yang masih muda. Kolang-kaling yang masih muda memiliki tekstur yang kenyal dan lebih mudah untuk diolah. 2. Rebus dengan air mendidih. foto: freepik.com Rebus air bersih sampai mendidih. Kemudian masukkan kolang-kaling dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan. 3. Rendam dengan air beras.
foto: freepik.com Rendam dengan air cucian beras untuk menghilangkan langu dan lendir kolang-kaling. Rendam selama 15 menit lalu cuci menggunakan air bersih. 4. Rebus menggunakan gula. foto: freepik.com Rebus kolang-kaling dengan gula supaya bau langu hilang secara alami. Selain dapat menghilangkan bau, air gula juga bisa membuat kolang-kaling lebih awet lho. 5. Rebus menggunakan sirup.
foto: freepik.com Rebus menggunakan sirup untuk membuat kolang-kaling empuk sekaligus menghilangkan bau langu. Caranya tuang air secukupnya di panci, tambahkan sirup sesuai selera, rebus hingga mendidih, masukkan kolang-kaling dan tunggu sampai air menyusut. (brl/lut) Mengapa kolang kaling direndam dengan air beras?Rendam kolang-kaling dengan air beras
Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih. Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.
Berapa lama kolang kaling direndam air cucian beras?Dilansir dari Youtube Sajian Sedap, air cucian beras dapat menghilangkan bau asam pada kolang kaling. Caranya tuangkan air cucian beras ke kolang kaling. Rendam kolang kaling dalam cairan tersebut selama 1-2 jam. Setelah itu bilas kolang kaling.
Bagaimana cara agar kolang kaling tidak asam?Tips mengolah kolang-kaling agar tidak asam berikutnya dengan menambah bahan-bahan aromatik. Misalnya, kayu manis hingga daun jeruk. Caranya, rebus kolang-kaling seperti biasa. Namun, selama proses perebusan, tambahkan salah satu rempah-rempah aromatik tersebut.
Bagaimana cara menghilangkan bau pada kolang kaling?Oleh karena itu, Ibu perlu menyeleksi kolang-kaling saat membeli. Namun, apabila sudah terlanjur membeli kolang-kaling yang berbau asam, Ibu tidak perlu membuangnya. Ibu bisa menghilangkan bau tersebut dengan air bekas cucian beras atau yang kita sebut denan air tajin.
|
Kenapa kolang kaling harus direndam air cucian beras?
Pos Terkait
Copyright © 2024 kemunculan Inc.
