Resep dan cara memasak opor ayam dengan kuah santan putih yang super lembut, lezat, gurih dan menggugah selera.
10m persiapan
45m memasak
8 porsi
392 kalori
Bahan-bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
4 cm lengkuas diiris tipis atau digeprek
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan gula merah sisir
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bahan Bumbu Halus
1 sendok teh merica butir
Cara Memasak Opor Ayam Putih
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak opor ayam putih.
Cuci bersih ayam potong dengan air mengalir lalu goreng ayam terlebih dahulu hingga setengah matang. angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.
Tumis bahan bumbu halus sampai bau harum.
Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. tumis sebentar hingga layu.
Masukkan ayam yang sudah kamu goreng tadi ke dalam wajan dan aduk rata.
Baru tuang air santan ke dalam wajan. aduk rata lalu tutup hingga mendidih.
Setelah mendidih, beri bumbu kaldu ayam bubuk, gula merah, dan garam.
Aduk rata dan masak opor hingga matang, dagingnya benar-benar empuk, dan bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasanya.
Jika opor ayam sudah matang, matikan api dan tuang ke dalan mangkuk saji.
Beri taburan bawang goreng di atasnya agar semakin lezat.
Opor ayam putih siap disajikan selagi hangat.
Siapa sih yang tidak suka makan opor ayam? Opor ayam dengan kuah santan putih merupakan salah satu menu olahan ayam yang memiliki rasa gurih lezat dan cocok disantap oleh semua umur termasuk anak-anak. Opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong saat hari besar seperti lebaran.
Resep dan cara memasak opor ayam putih tidaklah terlalu sulit karena bahan yang dibutuhkan mudah didapat. Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng agar rasanya semakin gurih. Selamat mencoba!!
Resepedia
Resep Terkait "OPOR AYAM PUTIH"
Login dan Daftar Lebih Mudah Login dengan Email
Dengan memakai Resepedia, Anda menyetujui Syarat dan Ketentuan serta Kebijakan Privasi.
Ada banyak jenis masakan Indonesia yang menggunakan kuah santan. Salah satu yang sering kita jumpai yaitu opor ayam. Selain menjadi ikon kuliner dalam rangka idul fitri, tak ada salahnya mencoba opor ayam pada hari-hari biasa. Daging ayam yang dikombinasikan dengan kuah santan serta rempah-rempah otentik, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia. Opor ayam biasanya memiliki bentuk berwarna kuning. Nah, bagi sebagian orang mungkin ada yang tidak suka. Sekarang, kamu bisa membuat dan mengetahui apa saja bumbu opor ayam putih ini. Silahkan simak resep berikut.
Variasi opor ayam tanpa kunyit dengan kuah yang otentik bercita rasa gurih dan nikmat.
- 500 gram daging ayam disarankan ayam kampung
- 10 buah buncis potong 2 sampai 3 cm
- 3 buah wortel potong bulat-bulat
- 2 batang serai geprek pipih
- 3 cm lengkuas geprek pipih
- 500 ml santan kental
- 2 liter air matang
- Gula pasir secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 2 buah jahe
- 4 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar disangrai
- 1/4 sdt jinten disangrai
Bersihkan daging ayam yang telah disiapkan. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Agar lebih cepat matang, jangan terlalu besar.
Panaskan air, setelah mendidih masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan. Tunggu hingga empuk.
Sembari menunggu ayam empuk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai dan lengkuas sampai tercium aroma harum.
Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis pada rebusan daging ayam. Tambahkan juga sayuran buncis dan wortel yang telah disiapkan.
Jika sudah sedikit matang, tambahkan santan, garam, gula dan bubuk merica yang telah disiapkan.
Pada proses ini, masakan diaduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah. Gunakan api kompor yang kecil. Tunggu hingga matang dan cek rasa.
Setelah rasa sudah sesuai, opor ayam siap disajikan.
Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Setelah mempelajari resep diatas, kini kamu sudah bisa membuat opor ayam putih sendiri di rumah.
Memberikan hidangan kepada keluarga dengan usaha sendiri merupakan kebahagiaan tersendiri. Selamat mencoba!