IG:@sukmawati_rs
Olahan mie ini termasuk ke dalam salah satu hidangan khas Jawa, khususnya Jogjakarta. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang.
Mie godog memiliki rasa gurih yang nikmat karena disajikan panas-panas. Selain itu, sajian mie juga dilengkapi dengan ayam, telur serta sayuran seperti sawi hijau dan kol yang membuat rasanya semakin nikmat tiada tara. Mie godog ini juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu
Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. |
2 Sudah | Masukkan sepertiga kaldu, didihkan, Masukkan kol, sawi, tomat, aduk setengah layu, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga berbulir. |
3 Sudah | Tuang sisa kaldu, masukkan mie, kecap manis, gula garam, kemudian aduk hingga merata. |
4 Sudah | Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, angkat. |
5 Sudah | Sajikan mie selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan acar. |
6 Sudah | Tips1. Pakai wajan anti lengket GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) untuk menumis bumbu agar tak perlu menggunakan banyak minyak. Selain mudah dibersihkan, pegangan anti slip dan anti panas sangat nyaman digunakan selama memasak. 2. Kaldu ayam dapat diambil saat merebus ayam dengan menggunakan api kecil. |
Membuat Mie Rebus Jawa sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Memang, banyak orang yang berkata kalau memasak bakmi Jawa dengan menggunakan anglo hasilnya lebih enak dan rasanya lebih khas. Namun, ini tidak menyurutkan semangat kamu, bukan? Apalagi karena masakan ini adalah favorit begitu banyak orang Indonesia. Ada beberapa preambule yang menjadikan masakan ini unik saat kita bertandang ke Yogyakarta. Lazimnya tersaji malam, Mie Rebus
Jawa paling enak kalau dimasak oleh koki atau pemiliknya sendiri. Ada nilai plus bila mereka memasaknya benar-benar satu per satu. Namun kali ini, saya sudah siapkan satu resep yang bisa dinikmati oleh beberapa orang sekaligus. Ingin tahu resep-resep mie seru lainnya? Jangan ragu memasak resep Mie Aceh Goreng,
Mie Celor, Mie Goreng Telur ataupun Seblak Mie Goreng. Jadikan hari-harimu lebih seru dengan kehadiran masakan-masakan spesial ini!Bahan-bahan
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
Beli online
Bango Kecap Manis
Pilih ukuran
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bango Kecap Manis
Pilih penjual
Bahan
500 g lomie basah
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
4 lembar kol, iris kasar
4 tangkai caisim, potong-potong
1 potong paha ayam atas bawah
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
1.8 L air
2 sdm minyak, untuk menumis
1 tangkai daun seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng
minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
5 butir kemiri, sangrai
½ sdm ebi, sangrai
6 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Cara membuat
Rebus paha ayam bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1500 ml kaldunya.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu.
Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
Masukkan lomie. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Sajikan lomie dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.