Brilio.net - Kulkas menjadi salah satu barang elektronik yang dibutuhkan untuk mempermudah pekerjaan rumah. Lemari pendingin ini nggak hanya digunakan untuk menyimpan minuman, tapi juga bahan-bahan masakan lain agar tetap segar dan awet.
Selain buah dan sayur, daging-dagingan seperti daging sapi dan kambing juga butuh disimpan di kulkas agar bisa awet selama berbulan-bulan. Tapi tahu nggak, kalau daging ternyata juga bisa disimpan tanpa kulkas?
BACA JUGA :
8 Cara menyimpan rempah daun agar awet dan aromanya terjaga
Tak banyak yang tahu, kalau daging rupanya bisa disimpan dengan aman di suhu ruang, lho. Cara ini cocok banget buat kamu yang nggak punya lemari pendingin. Selain disimpan di suhu ruang, ada beberapa cara lain yang bisa kamu tiru saat menyimpan daging tanpa kulkas.
INFOGRAFIS MENYIMPAN DAGING TANPA KULKAS
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto
Penasaran gimana caranya? Berikut tujuh cara menyimpan daging tanpa kulkas yang bisa awet hingga enam bulan, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (11/2).
BACA JUGA :
7 Cara menyimpan brokoli agar awet dan tidak cepat kuning
1. Daging tidak perlu dicuci.
foto: Pexels/Pavel Danilyuk
Jika umumnya sebelum disimpan bahan makanan dicuci terlebih dahulu, tetapi berbeda dengan daging. Kalau dicuci, justru daging bisa menyerap lebih banyak air dan bikin bakteri berkembang, lho. Baik dengan atau tanpa kulkas, daging tak perlu dicuci sebelum disimpan.
2. Dijemur.
foto: Pexels/Los Muertos Crew
Sebelum disimpan, kamu bisa menjemur daging di bawah sinar matahari. Caranya cukup dengan memisahkan lemak dari dagingnya. Kemudian, potong daging tipis-tipis dan marinasi dengan larutan air garam. Usai ditiriskan, langsung jemur di bawah sinar matahari sampai daging kering.
3. Ditaburi garam.
foto: Pexels/Lorena Martínez
Dilansir dari sciencefocus.com, garam bisa bersifat sebagai antibakteri. Makanya cocok digunakan sebagai bahan pengawet alami. Kamu pun bisa menggunakannya untuk menyimpan daging agar awet berbulan-bulan.
Caranya adalah dengan menyiapkan potongan daging. Lalu baluri seluruh permukaan daging dengan garam. Langsung simpan daging di wadah kedap udara.
4. Diasapi.
foto: Pexels/Pixabay
Daging juga bisa diolah jadi daging asap agar bisa disimpan dalam waktu lama. Kamu bisa memarinasi daging dengan garam, kemudian diasapi hingga daging mengering dan tak mengandung cairan lagi. Kemudian, kamu bisa simpan daging asap di dalam wadah bertutup rapat.
5. Disimpan di jar atau toples kaca.
foto: Pexels/SHVETS production
Cara ini cenderung rumit, tapi ampuh bikin daging awet hingga enam bulan. Kamu membutuhkan toples atau jar kaca tahan panas karena nantinya daging akan dipanaskan. Siapkan toples, lalu masukkan potongan daging dan air mendidih. Usahakan segel toples kering dan bersih. Kemudian direbus pakai alat pressure canners.
6. Direndam dengan cuka.
foto: Pexels/Peter Fazekas
Dilansir dari thehomesteadinghippy.com, saat menggunakan cara ini, sebaiknya harus benar-benar tepat. Yakni dengan menggunakan cuka PH 4,6 agar daging bisa benar-benar disimpan dengan aman. Jangan lupa untuk rendam daging di dalam wadah higienis dan kedap udara.
7. Direndam di air garam.
foto: Pexels/Evgeniy Alekseyev
Cara ini bikin tekstur daging jadi lebih lembap dan moist saat dikonsumsi nantinya. Kamu perlu wadah yang sudah disterilkan dan masukkan air garam serta daging yang ingin disimpan.
Jangan lupa tutup rapat dan pastikan disimpan di udara yang relatif sejuk. Dilansir dari outdoorhappens.com, jika suhu udara tempat menyimpan daging dengan cara ini terlalu panas, bisa bikin daging kurang awet.
Idam Rosyda Kamis, 12 Agustus 2021 | 11:40 WIB
Cara menyimpan daging tanpa kulkas agar awet dan tahan lama (Freepik)
SajianSedap.com - Daging merupakan salah satu bahan makanan basah yang mudah sekali busuk.
Secara alami daging memang akan membusuk.
Oleh karena itu, memasukkan daging di freezer adalah cara yang tepat untuk mencegah kebusukan serta menjaga kesegaran daging.
Baca Juga: Iseng-Iseng Rebus Daging dalam Air Asam Jawa, Efeknya Bikin Wanita Ini Ketagihan! Jadi Irit
Baca Juga: Nyesel Baru Tahu! Pantas Daging Ayam Jadi Alot, Ternyata 3 Kebiasaan Salah Ini Bikin Ayam Jadi Keras Seperti Batu, Anda Melakukannya?
Namun ada kalanya isi kulkas rupanya tidak lagi bisa menampung bahan makanan.
Alhasil, daging yang Anda beli bisa berakhir di tong sampah karena membusuk.
Nah kini Anda tak perlu khawatir lagi karena ada cara ampuh untuk menjaga daging agar tetap awet tanpa kulkas atau pendingin.
Bagaimana caranya? simak ulasannya?
Mom's Life
Yuni Ayu Amida | Haibunda
Rabu, 02 Dec 2020 11:36 WIB
Jakarta -
Daging ayam termasuk bahan makanan yang bisa disimpan sampai lama lho, Bunda. Tak hanya di kulkas, daging ayam ternyata bisa disimpan dalam suhu ruang.
Hanya saja tidak berarti langsung disimpan begitu saja ya. Ada teknik yang perlu Bunda ketahui. Bagaimana caranya?
Nah, berikut ini 3 cara menyimpan daging ayam tanpa kulkas, dirangkum dari berbagai sumber.
Pengawetan dengan cara pengasinan atau dikenal sebagai penggaraman, merupakan salah satu metode pengawetan daging tertua yang diketahui. Faktanya, metode ini bahkan digunakan oleh orang Romawi Kuno.
Dilansir Off The Grid News, pengawetan juga merupakan proses yang unik karena dapat digunakan secara efektif untuk sebagian besar jenis daging, seperti unggas, ikan, daging sapi, dan lainnya. Dapat digunakan pula untuk daging yang dimasak.
Untuk mengawetkan daging ayam, pertama-tama, Bunda harus menghilangkan lemak sebanyak mungkin. Kemudian Bunda bisa menggosok garam dan bumbu lain yang diinginkan di atas daging, sampai benar-benar menutupi permukaannya. Lalu Bunda harus mendinginkannya setidaknya selama seminggu, atau meletakkannya di luar dalam cuaca dingin. Terakhir, bilas semua garam dan campuran lainnya dengan air.
Setelah itu, Bunda perlu membungkus daging dengan erat dalam kain katun tipis. Simpan daging di tempat yang kering dan sejuk. Ini aman dikonsumsi selama dua hingga tiga bulan ke depan.
2. Pengalengan
Jika terbiasa dengan pengalengan buah dan sayuran, perlu diketahui bahwa Bunda juga bisa mengawetkan daging ayam lho. Ayam termasuk pilihan yang baik untuk pengalengan.
Bunda harus mengolah daging dengan suhu yang cukup tinggi terlebih dahulu untuk membunuh bakteri sebelum disegel. Ayam yang sudah menjadi menu makanan lezat juga bisa dikalengkan.
Misalnya, Bunda bisa membuat semur dan mengawetkannya dalam kaleng. Kalau tak mau ribet, sekadar ayam rebus biasa juga bisa dikalengkan kok, Bunda.
Klik NEXT ya, Bunda, untuk mengetahui cara menyimpan daging ayam tanpa kulkas lainnya.
Simak juga resep ayam goreng lengkuas dalam video ini:
(yun/kuy)
semuatahu.web.id – Cara Menyimpan Daging yang Sudah Direbus. Menyimpan daging di dalam kulkas memang menjadi pilihan terbaik untuk menjaga kesegarannya. Tapi, jika kondisi dagingnya sudah matang atau direbus, tentu kamu jangan asal menyimpannya sekalipun dimasukkan di dalam kulkas. Dari aspek tersebut, jelas kamu harus memahami cara menyimpan daging yang sudah direbus agar tidak mudah busuk dan terjaga kandungan gizinya.
Dimana, ada beberapa cara yang perlu kamu lakukan untuk menyimpan daging yang sudah direbus, apapun dagingnya. Bisa daging sapi, daging kambing ataupun daging ayam. Jika kamu asal menyimpan saja atau tak tahu cara menyimpannya dalam kulkas, tentu akan membuat daging menjadi tak segar. Bahkan, tak menutup kemungkinan daging tersebut akan cepat membusuk jika kamu salah cara penyimpanannya. Lalu, bagaimana cara aman dan tepat menyimpan daging yang sudah direbus atau dimasak? Lebih jelasnya, simak saja tipsnya di bawah ini.
1. Dinginkan Dulu Daging Rebusan
Pertama, langkah yang jelas kamu perlu lakukan adalah dengan mendinginkan terlebih dahulu daging rebusan yang hendak kamu simpan. Bukan tanpa alasan, mengingat daging rebus yang masih dalam kondisi panas, jika akan disimpan atau dimasukkan ke ruang/wadah tertutup, tentu saja akan memicu uap air. Nah, uap air ini jika menetes justru akan memicu timbulnya bakteri mengingat uap air memiliki kandungan air yang sangat berpotensi dalam menumbuhkan beberapa bakteri.
Baca juga: Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing
Selain itu, usahakan saat akan menyimpan dalam kotak atau wadah tertutup, daging rebusan tadi dalam keadaan kering. Maksudnya bukan serta merta tak ada airnya sama sekali. Namun, lebih kepada dalam kondisi yang sedang, tidak terlalu basah tapi juga tak terlalu kering sebagai upaya untuk menjaga kesegarannya.
2. Simpan di Dalam Wadah Tertutup
Jika kamu ingin menyimpan daging yang telah direbus, usahakan untuk memasukkannya di dalam wadah atau kotak yang benar-benar tertutup rapat. Hal ini untuk menghambat udara dari luar ruangan masuk ke dalam kotak atau wadah yang kamu gunakan untuk menyimpan daging tersebut. Sebab, tak menutup kemungkinan bakteri atau kuman dari luar area bisa masuk melalui celah pada tutup yang berlubang.
Jadi, jelas hal ini perlu kamu persiapkan untuk memastikan bahwa kondisi daging rebus tersebut dalam keadaan bersih dan higienis.Namun, sebagai catatan, kamu sebaiknya jangan menggunakan plastik untuk menutup daging tersebut. Sebaiknya kamu menggunakan wadah seperti tempat makan atau sejenisnya yang memiliki sertifikasi food grade.
Baca juga: Cara Mengambil Daging yang Menempel di Freezer
3. Masukkan dalam Kulkas di Rak Paling Bawah
Setelah daging disimpan dalam kotak dan tertutup rapat maka kamu bisa meletakkannya di dalam kulkas. Letakkan wadah penyimpan daging rebus tadi ke rak kulkas bagian paling bawah atau ketiga. Namun, jangan sekali-kali memasukkan di dalam freezer mengingat daging rebusan justru akan membeku dan nantinya akan berdampak pada nilai gizi yang bisa saja berkurang.
Di samping itu, satu hal yang perlu kamu tahu, hindari menyimpan daging lebih dari 7 hari mengingat jika daging rebusan disimpan terlalu lama, jelas akan membuat daging rebusan menjadi kurang enak ketika akan diolah atau dimasak lagi. Maka dari itu, saat kamu berencana menyimpan daging rebusan, usahakan untuk sesegera mungkin mengkonsumsinya atau memasaknya kembali agar kandungan gizi yang ada dalam daging rebusan tadi tidak hilang.
Demikian beberapa tips atau cara menyimpan daging yang sudah direbus dengan tepat dan aman yang bisa kamu praktekkan sendiri.
Itulah penjelasan tentang Cara Menyimpan Daging yang Sudah Direbus. Terima kasih telah membaca di semuatahu dan semoga artikel ini bisa membantu kamu.