Apakah merebus telur harus di air mendidih?

KOMPAS.com - Berapa lama merebus telur agar matang sempurna memang masih jadi pertanyaan bagi sebagian orang.

Terkadang, telur ternyata masih setengah matang ketika diangkat. Sebagian orang memang lebih menyukai telur setengah matang. Namun bagi orang-orang yang lebih suka telur rebus matang sempurna, telur setengah matang tentunya tak ideal.

Berapa lama merebus telur agar matang sempurna?

Jadi, berapa lama merebus telur agar tingkat kematangannya sempurna?

Menurut All Recipes, rebus telur di air mendidih selama empat hingga 12 menit, tergantung dari tingkat kematangan yang kita inginkan.

Semakin lama telur direbus, maka kuning telurnya akan semakin matang.

Melansir BBC Good Food, berikut rincian tingkat kematangan telur dan berapa lama merebus telur agar mencapai tingkat kematangan tersebut:

• 5 menit: putih dan kuning telur masih encer.
• 6 menit: kuning telur masih sedikit cair.
• 7 menit: telur hampir matang, tapi masih lengket.
• 8 menit: telur sudah cukup matang.
• 10 menit atau lebih: tingkat kematangan telur sempurna.

Baca juga: Bantu Turunkan Berat Badan, Segini Kalori dalam Sebutir Telur Rebus

Cara merebus telur hingga matang

Sebelumnya, ketahui bahwa telur yang masih segar sangat lezat jika diolah dengan cara digoreng. Namun, telur yang sudah disimpan sedikit lebih lama ternyata akan lebih mudah untuk dikupas.

Telur yang baik untuk direbus dan mudah dikupas kulitnya adalah telur yang sudah disimpan di kulkas selama seminggu atau dua minggu.

Berikut tiga cara merebus telur hingga matang yang bisa dipraktikkan di rumah:

1. Masukkan telur ke dalam panci dan tambah air dingin

Mengapa kita perlu memasukkan telur terlebih dahulu baru air?

Sebab, jika memasukkan telur setelahnya, telur berisiko retak karena akan jatuh ke dasar panci.

2. Rebus air

Telur yang terpapar panas tnggi dalam waktu lama berpotensi mengalami reaksi kimia, sehingga kuning telurnya bisa berubah menjadi hijau.

Itulah mengapa, banyak orang memilih menggunakan istilah telur "matang" daripada "rebus, sebab telur sebaiknya tak direndam di dalam air yang benar-benar mendidih.

3. Segera keringkan telur setelah matang

Setelah telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, segera angkat dan keringkan telur lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dengan es batu.

Ternyata, hal ini penting untuk mencegah kuning telur berubah menjadi hijau.

Jika berencana mengupas telur, pecahkan sedikit kulitnya sebelum memasukkan telur ke dalam air es.

Kemudian, biarkan selama satu jam untuk lebih mudah mengupasnya.

Baca juga: Telur Rebus Bikin Gemuk, Benarkah?

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Di artikel sebelumnya pembahasan mengenai manfaat dan jumlah kalori telur rebus sudah dijabarkan secara lengkap. Namun, setelah membaca artikel tersebut, beberapa dari Anda pasti memiliki pertanyaan mengenai merebus telur berapa menit yang ideal. Pertanyaan ini sangat wajar untuk muncul di kepala, mengingat pengolahan telur juga menjadi salah satu faktor pendukung kadar nutrisi telur yang diserap tubuh.

Pertanyaan yang terkesan sepele ini justru sangat krusial untuk ditanyakan karena Anda tidak bisa memastikan matang atau tidaknya telur hanya dengan mengira-ngira. Lain cerita jika Anda menumis atau menggoreng telur, untuk mengetahui telur yang sudah matang atau belum, Anda bisa dengan mudah melihat perubahan warna serta teksturnya. Tidak adanya tanda-tanda perubahan dari luar yang terlihat saat merebus telur, merupakan permasalahan yang cukup mengecoh.

Cara merebus telur pun sekarang ada berbagai macam. Tak lagi cuma mengandalkan air mendidih menggunakan panci, Anda pun bisa menggunakan microwave untuk merebus telur. Kedua cara tersebut memerlukan waktu berbeda untuk mencapai tingkat kematangan telur sempurna.

Oleh karena itu, dalam artikel kali ini pembahasan mengenai dua cara merebus telur akan dijelaskan secara lengkap hingga mencapai titik kematangan sempurna. Berikut adalah pembahasannya, jangan lewatkan penjelasan sampai akhir karena ada tips bermanfaat untuk Anda!

Baca juga: Makan Telur Mentah, Adakah Manfaat dan Akibatnya?

Merebus Telur Berapa Menit Menggunakan Panci Biasa?

Pembahasan akan dimulai dari cara yang paling konvensional. Anda membutuhkan panci, kompor, gas, serta tentunya telur yang jumlahnya sesuai keinginan Anda. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memasukkan telur ke dalam panci yang berisi air hampir mendidih. Cara mengetahui air yang hampir mendidih adalah dengan melihat buih-buih kecil di sepanjang pinggiran panci.

Saat memasukkan telur ke dalam panci, sebaiknya hindari peletakan yang bertumpukan agar telur tidak mudah pecah. Jangan lupa juga memastikan air dalam panci menutupi seluruh permukaan telur agar matangnya bisa merata.

Langkah berikutnya adalah langkah opsional namun, Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera. Garam dapat mempercepat dan meratakan kematangan putih telur. Kulit telur yang memiliki retak mikroskopik juga akan terbantu untuk ditutupi berkat garam.

Pertanyaannya sekarang adalah, perlu merebus telur berapa menit dari kondisi air mendidih hingga telurnya matang? Jawabannya adalah tergantung dari tingkat kematangan yang Anda inginkan. Berikut durasi waktu sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan :

• Seperempat matang. Anda membutuhkan waktu sekitar 6 menit saja.
• Setengah matang. Anda perlu menunggu 8 menit agar bagian putihnya matang sempurna dengan kuningnya yang masih lembut.
• Matang sempurna. Anda perlu waktu 10-15 menit agar bagian kuning dan putih telur matang dengan sempurna.

Kekurangan dari memasak menggunakan cara ini adalah Anda perlu mengecek secara konsisten agar telur tidak over-cooked atau kurang tingkat kematangannya dari yang Anda inginkan. Intinya, cara paling sederhana menentukan waktu pasti merebus telur berapa menit agar tidak over-cooked adalah dengan merebus telur tidak lebih dari 15 menit.

Merebus Telur Berapa Menit Menggunakan Microwave?

Memasak menggunakan microwave berbeda dengan memasak menggunakan panci biasa. Jangan sesekali Anda memasukkan mangkuk berisi air dengan telur mentah ke dalam microwave, perbedaan tekanannya akan menyebabkan telurnya pecah. Lantas bagaimana cara memasaknya?

Jawabannya sederhana yaitu dengan memisahkan kedua prosesnya. Langkah pertama masukkan mangkok khusus microwave dan air penuh ke dalam microwave. Panaskan hingga mendidih atau benar – benar panas.

Keluarkan mangkuk panas dengan hat-hati kemudian, masukkan telurnya secara perlahan. Selain mencegah terjadinya keretakan telur, hal ini guna menjaga keamanan tangan agar tidak terciprat air panas. Tutup mangkuk tersebut hingga rapat menggunakan piring ceper di atasnya agar panasnya tetap terjaga.

Lantas, perlu merebus telur berapa menit setelah menceburkannya ke air panas tersebut? Jawabannya adalah kembali lagi ke seberapa tingkat kematangan yang diinginkan. Berikut penjelasan detailnya :

• Seperempat matang. Anda dapat merebus telur dalam waktu kurang lebih 10 menit saja.
• Setengah matang. Anda perlu menunggu 15 menit jika ingin kuning telur sedikit lebih padat.
• Matang sempurna. Anda perlu waktu 20 menit agar bagian kuning dan putih telur benar-benar matang dengan sempurna.

Permasalahan yang sering terjadi saat menggunakan cara ini adalah sulitnya mempertahankan suhu air tetap panas serta ideal untuk mencapai tingkat kematangan yang kita inginkan. Anda disarankan menyiapkan cadangan air yang sangat panas di dalam mangkok agar telur bisa tetap terproses sampai matang. Namun, dengan menggunakan cara ini, telur tidak akan mudah over-cooked karena suhunya lebih terkontrol.

Baca juga: Bahaya Bakteri Salmonella pada Makanan yang Tidak Matang

Tips Lain Memaksimalkan Kualitas Telur Rebus

Setelah membaca penjelasan di atas, tentunya Anda sudah mendapatkan lagi ilmu tentang telur rebus. Dua cara yang dijelaskan di atas memiliki keuntungan dan kekurangan masing-masing, kembali lagi kepada Anda untuk menyesuaikan diri soal kenyamanan dalam merebus telur. Secara keseluruhan, mengonsumsi telur rebus setiap hari sangat dianjurkan karena selain cara memasaknya mudah, telur rebus memiliki banyak manfaat. Mulai dari menjaga kondisi kulit tetap awet muda, mencegah munculnya guratan serta kerutan, hingga membantu diet.

Namun, lagi-lagi Anda harus mempersiapkan proses perebusan telur dari langkah yang paling awal yaitu, memilih telur yang berkualitas. Telur yang Anda beli sebaiknya berasal dari peternakan higienis dan steril, mengingat adanya potensi bakteri salmonela yang berbahaya bagi pencernaan. Ayam petelur yang menghasilkan telur pun harus sehat dan diberikan perawatan terbaik.

Untuk mendapatkan kualitas terbaik, Anda bisa memilih telur Indofarm. Kualitas yang hadir di tangan Anda merupakan hasil dari komitmen dan janji Indofarm untuk hanya memberikan telur berkualitas terbaik. Telur terbaik yang diolah dengan cara sehat akan menghasilkan nutrisi yang sempurna.

Yuk kunjungi halaman produk kami untuk informasi berbagai proiduk Indofarm. Jangan ragu hubungi tim kami untuk penjelasan lebih lanjut.

Apakah merebus telur harus air mendidih?

Apakah boleh Merebus telur dengan air keran?

Rebus telur pakai air apa?

Bagaimana Cara merebus telur yang benar?