Apa yang dimanfaatkan dari hasil samping sayuran brokoli?

Pengertian hasil samping dari buah adalah produk selain buah yang dihasilkan oleh tanaman buah yang dapat dimanfaatkan. 

Hasil samping ini bisa dikonsumsi oleh manusia maupun oleh hewan setelah dirubah menjadi berbagai macam olahan pangan. 

Sebagaimana telah kita ketahui, buah-buahan yang ada di sekitar kita macamnya sangatlah banyak. Masing-masing memiliki hasil samping yang dapat kita manfaatkan.

Berikut ini contoh olahan hasil samping buah yang dapat QuinBatik kumpulkan :

1. Biji Buah Mangga Diolah Menjadi Obat Diare

Buah mangga mengandung daging buah yang memiliki berbagai manfaat. Ia sangat bagus untuk keremajaan kulit karena mengandung vitamin A, C dan E. Ia juga mengandung karotenoid atau disebut crytoxanthin yang merupakan zat penumpas kanker. Ia sangat bagus untuk pencernaan karena adanya kandungan asam galat. Selain itu, ia juga sangat bagus untuk menjaga kesehatan mata, mulut, dan tenggorokan karena mengandung zat riboflavin.

Hasil samping buah mangga adalah berupa biji, kulit, dan daunnya. Jika diolah dengan benar, biji buah mangga dapat digunakan sebagai obat diare.

Kulit buah mangga juga dapat dimanfaatkan. Ia dapat memperlancar peredaran darah, mengusir jerawat, mencerahkan kulit wajah, dan meremajakan kulit. Ia juga dapat diolah menjadi obat cacing. Selain itu, ia juga dapat dimasak menjadi manisan yang enak.

Daun tanaman mangga juga merupakan hasil samping yang bisa dimanfaatkan sebagai obat diabetes dan obat asam urat.

2. Jantung Buah Pisang Diolah Menjadi Sayur

Kelezatan dan kandungan gizi pada daging buah pisang telah diakui. Daging buah pisang sangat kaya akan manfaat karena banyak mengandung vitamin A dan C. Ia juga banyak mengandung mineral, serat dan kandungan gizi lain.

Sayangnya, masih sedikit orang yang tahu mengenai kelezatan dan kandungan gizi bagian lain pohon pisang. Sebagian besar kita dahulu berpikir bahwa dari tanaman ini, yang dapat kita makan hanyalah buahnya. Padahal, dengan semakin maju dan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, diketahui bahwa semua bagian dari tanaman pisang bisa diambil manfaatnya. 

Hasil samping buah pisang adalah berbentuk kulit pisang dan jantung pisang. 

Kulit pisang banyak mengandung vitamin B dan C. Ia juga memiliki kandungan kalsium, protein, karbohidrat dan serat yang cukup tinggi. Ia bisa diolah menjadi makanan ringan seperti keripik. Selain itu, ia juga dapat diolah menjadi jus dan yogurt pisang.

Jantung pisang dapat diolah menjadi sayur untuk dikonsumsi bersama nasi.

3. Daun Buah Manggis Diolah Menjadi Obat Kanker

Hasil samping manggis adalah berupa kulit dan daun.

Kulit manggis dapat digunakan untuk mencegah penyakit jantung, mengobati sariawan, dan merawat kesehatan kulit.

Adapun daunnya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, mengobati kanker, melunakkan lemak-lemak yang mengeras, dan mencegah radikal bebas.

4. Biji Buah Semangka Diolah Menjadi Kuaci

Hasil samping semangka adalah berupa biji. Ia dapat diolah menjadi makanan kecil seperti kuaci.

5. Kulit Buah Apel Diolah Menjadi Keripik

Hasil samping apel adalah berupa kulit yang dapat dimanfaatkan menjadi keripik.

Itulah pembahasan mengenai hasil samping buah dan contoh-contohnya, semoga bermanfaat.

Jun'S_BLG 13.18

Menurut hasil penelitian, bagian dari hasil samping sayuran yang bernutrisi berikut ini yang masih dapat dikonsumsi, antara lain:

1. Kandungan dan Manfaat Kulit Kentang

    Semua suka kentang terutama kentang goreng. Kentang kaya akan kandungan dan manfaat, tetapi kulit kentang ternyata lebih baik dari kentang itu sendiri. Selama ini kita selalu membuang kulit kentang dan menganggapnya sampah organik yang tidak berguna. Nutrisi kentang paling banyak terletak pada bagian bawah kulitnya. Oleh karenanya, ahli gizi menyarankan jika mengupas kulit kentang setipis mungkin agar kandungan gizinya tidak banyak terbuang. Kandungan kulit kentang kaya akan asam klorogenik, yaitu polifenol yang mencegah mutasi selsel yang mengarah pada kanker.

    Asam klorogenik bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami. Selain itu, kulit kentang banyak mengandung serat larut, potasium, zat besi, fosfor, seng, kalsium, kalium, vitamin A, B, dan C.

2. Kandungan dan Manfaat Tangkai Daun Hijau pada Wortel

• Tahukah kamu bagaimana tanaman wortel?

Tanaman wortel tumbuh di dalam tanah karena wortel mempunyai akar tunggang yang berubah bentuk menjadi bulat dan disebut “umbi” yang berwarna oranye. Tanaman wortel memiliki struktur batang yang pendek, hampir tidak terlihat. Batang wortel ini merupakan tempat menyimpan dan penyebaran air hasil fotosintesis. Batang wortel tidak bercabang tetapi ditumbuhi tangkai daun yang dalam satu batang terdiri atas empat sampai tujuh tangkai daun berukuran panjang. Tangkai daun agak tebal dan kaku namun permukaan daunnya halus. Tangkai daun hijau pada wortel inilah hasil samping dari sayuran wortel. Biasanya tangkai daun hijau pada wortel tidak digunakan, namun ternyata masih bisa dimanfaatkan.

     Tangkai hijau daun pada wortel mengandung banyak nutrisi yaitu memiliki banyak antioksidan yang baik untuk untuk kesehatan Daun hijau kaya akan kalsium, magnesium, niasin, zat besi, seng, vitamin B, vitamin K, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan. Kandungan tersebut bermanfaat dalam membantu melawan kanker usus besar dan memperkuat tulang.

Kita bisa memasak daun hijau menjadi sayuran, dicampur dengan bawang putih, minyak zaitun, kacang tanah, garam, dan keju.

3. Kandungan dan Manfaat Kulit Bawang

    Dalam setiap masakan kita biasanya menggunakan bawang sebagai bumbu utama. Tanpa bawang, rasa makanan menjadi kurang nikmat. Kulit bawang merupakan hasil samping dari sayuran umbi lapis di antaranya kulit bawang merah, kulit bawang putih dan kulit bawang bombay.

    Kulit bawang mengandung quercetin, yakni sebuah senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh atau antioksidan yang sangat tinggi. Di samping itu, quercetin juga bermanfaat mengurangi peradangan, melawan alergi dan dapat mencegah penyakit jantung koroner. Antioksidan dalam kulit bawang akan larut ke dalam makanan dan membuatnya lebih sehat. Apabila kita tidak suka memakan kulit bawang, maka kulit bawang tersebut dapat diambil pada saat makanan hendak disajikan.

4. Kandungan dan Manfaat Kulit Melinjo

    Biji melinjo tumbuh secara berkelompok pada bagian batang dan cabang batang. Biji melinjo dibungkus kerangka keras dan kulit tipis pada bagian luarnya. Kulit biji melinjo berwarna hijau saat mentah, dan berubah menjadi warna kuning dan merah setelah matang. Tanaman melinjo yang biasa dimanfaatkan adalah daun dan biji melinjo. Biji melinjo umumnya dibuat emping dan jika dikonsumsi berlebihan akan menyebabkan asam urat. Biji melinjo juga mengandung antioksidan yang tinggi yang berguna sebagai pencegah radikal bebas seperti penyakit kanker dan jantung.

     Kulit biji melinjo merupakan limbah yang tidak dimanfaatkan. Namun berdasarkan hasil penelitian, kulit melinjo mengandung energi yang tinggi, karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, vitamin A, B1, dan C. Selain itu, kulit melinjo juga menghasilkan ekstrak anti asam urat. Jika biji melinjo akan menyebabkan sakit asam urat, namun kulit melinjo bermanfaat sebagai obat asam urat. Kadar energi yang tinggi sangat baik untuk dijadikan sumber minuman dengan glukosa tinggi.

5. Kandungan dan Manfaat Batang dan Daun Brokoli

    Sayur brokoli yang biasa dikonsumi adalah bunganya. Oleh karena itu, batang dan daun bunga brokoli dikatakan sebagai hasil samping sayur brokoli. Batang brokoli masih dapat dimakan dengan mengupas sedikit bagian yang keras dari batangnya. Demikian juga dengan daun yang menyelimuti bunga brokoli sangat nikmat jika dimasak sop seperti kubis atau dibuat jus sayuran. Sedangkan batangnya bisa diolah sebagai acar atau ditumis.

    Nutrisi tidak hanya terkandung pada bunga brokoli, tetapi batang dan daun yang menyelimuti bunga brokoli mengandung banyak nutrisi. Kandungan nutrisi pada batang brokoli sama seperti yang terkandung dalam bunga brokoli. Daun brokoli mengandung karotenoid, merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat mencengah kanker.

6. Kandungan dan Manfaat Daun dan Batang Talas

    Talas termasuk tanaman sayuran umbi yang memiliki banyak manfaat. Hampir semua bagian dari talas dapat dimanfaatkan sebagai olahan pangan untuk dikonsumsi atau sebagai obat. Masyarakat umumnya memanfaatkan umbi talas sebagai olahan pangan utama. Umbi talas mempunyai kandungan karbohidrat non beras dan serat yang tinggi. Jika ingin berdiet maka sangat disarankan untuk mengonsumsi umbi talas, karena bisa membantu mengatur berat badan dan melancarkan pencernaan.

     Adapun, hasil samping dari talas adalah daun, batang dan akar talas. Daun dan batang dapat dimanfaatkan sebagai olahan produk pangan yang menjunjang kesehatan tubuh, namun akar talas lebih banyak dibuat sebagai obat. Kandungan nutrisi yang terdapat pada daun talas seperti polifenol, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan juga beberapa vitamin A, B1 dan C yang bermanfaat melancarkan pencernaan.

    Sedangkan batang daun talas mengandung saponin. Batang atau tangkai dapat menimbulkan rasa gatal. Untuk menghilangkan rasa gatal tersebut, kupas kulit batang talas hingga bersih dan potong-potong dengan ukuran sedang, lalu rebus dalam air mendidih hingga masak, kemudian tiriskan. Tidak sembarang batang talas yang bisa dibuat olahan pangan, biasanya jenis pohon talas bogor [Colocasia Giganteum Hook dan Colocasia Esculenta] yang bisa dimanfaatkan sebagai produk olahan pangan.

Semua tanaman sayuran yang diciptakan dan diberikan Tuhan pada umat manusia memiliki kandungan dan manfaat bagi manusia. Seiring dengan kemajuan teknologi dan kemampuan para ahli penelitian terhadap sayuran maka kita semakin mengetahui betapa setiap tanaman sayuran memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh. Beberapa tanaman sayuran ternyata tidak hanya hasil utamanya saja yang dapat dimanfaatkan, tetapi hasil samping sayuran seperti kulit, daun, dan batang/tangkai buah, dapat bermanfaat bagi manusia. Bahan pangan hasil samping sayuran dapat diolah menjadi berbagai macam pangan olahan yang nikmat dan baik bagi kesehatan tubuh. Berbagai hasil samping sayuran dapat berbagai olahan pangan atau masakan tradisional maupun camilan.

Related Posts :

Video yang berhubungan