“Sebetulnya susu yang baru diperah itu boleh langsung diminum. Kecuali...” Show JAKARTA – Bagi Sahabat Tani yang gemar minum susu setiap hari perlu memperhatikan kandungan gizi dari susu tersebut. Biasanya, susu sapi yang baru diperas akan terasa lebih segar dibanding susu yang sudah diolah dalam kemasan. Namun, Sahabat Tani perlu mengetahui jika susu sapi murni belum tentu baik dikonsumsi secara langsung saat proses pemerahan yang terhenti selama satu-dua jam. Sebab pada saat itu, susu sebaiknya direbus terlebih dahulu untuk meminimalisir bakteri yang ada. Sapi yang sehat akan menghasilkan susu segar baik dikonsumsi. Kandungan vitamin dari susu sapi murni dibanding susu kemasan jauh lebih banyak, mulai dari vitamin D, vitamin B12, vitamin A dan sebagainya. Baca juga: Cara Menjaga Kualitas Sapi Perah Di Agro Wisata Edukatif Istana Susu Sapi Cibugary yang terletak di Jalan Peternakan Raya, Kelurahan Pondok Ranggon, Kecamatan Cipayung, Kota Jakarta Timur, Provinsi DKI Jakarta, susu sapi yang baru diperas dipisah menjadi dua kategori. Pertama harus diolah terlebih dahulu dengan cara merebusnya, sedangkan yang kedua saat susu sapi telah diperas langsung dimasukkan ke dalam plastik kiloan untuk dijual. Selain produksi susu segar, ada juga keju mozzarella, yoghurt dan susu pasteurisasi. Rachmat Hidayat, pengelola Agro Wisata Edukatif Istana Susu Sapi Cibugary menjelaskan, terdapat beberapa faktor penyebab susu sapi segar tidak baik dikonsumsi. Seperti saat sapi sedang mengalami penyakit mastitis maka susu yang dihasilkan sebaiknya tidak langsung dikonsumsi oleh manusia. “Itu (susu) tidak boleh diperah tidak boleh dicampur dengan susu-susu yang sapinya sehat. Dan susunya ini tidak boleh dikonsumsi oleh manusia setelah kita kasih antibiotik ya, karena dosisnya lebih tinggi,” ucap Rachmat saat ditemui tim Jagadtani.id, belum lama ini. Baca juga: Beternak Sapi Perah Bagi Pemula “Sebetulnya susu yang baru diperah itu boleh langsung diminum. Kecuali rantai dindingnya, misalnya dari proses pemerahan ada jeda waktu satu sampai dua jam. Nah itu harus diolah terlebih dahulu, dimasak dulu. Kalau dari pemerahan, itu lebih bagus untuk pengobatan kalau kita ada riwayat penyakit paru-paru ya,” lanjutnya. Ia pun berharap, kedepannya sapi perah ada diseluruh Indonesia, agar masyarakat dapat mengkonsumsi susu segar murni yang berasal dari peternak sapi perah asli rakyat Indonesia. Secara kimiawi susu normal mempunyai komposisi air (87,20%), lemak (3,70%), protein (3,50%), laktosa (4,90%), dan mineral (0,07%). Dari aspek kimia, susu merupakan emulsi lemak di dalam larutan air dari gula dan garam-garam mineral dengan protein dalam keadaan koloid. Air susu sebagai salah satu makanan yang tertinggi nilai gizinya, mempunyai sifat-sifat baik untuk menunjang kesehatan (Sanam dkk, 2014). Menurut Wardana (2012), terdapat beberapa jenis susu yang ada di pasaran berdasarkan jenis dan teknik pengolahan yang digunakan, yaitu: a. Susu murni b. Susu pasteurisasi c. Susu UHT d. Susu bubuk
e. Susu kental Namun sayangnya ada beberapa orang yang masih kurang memahami bagaimana ciri-ciri dari susu yang baik dan bagaimana penanganan susu saat akan dikonsumsi. Untuk tata cara penyimpanan susu murni juga perlu diperhatikan agar tidak merusak produk susu dan menghilangkan kandungan nutrisi yang ada. Berikut beberapa penjelasan ringkasnya.
Semarang – Pemerintah Kota (Pemkot) Semarang tengah mempersiapkan gelaran Rapat Kerja Nasional Asosiasi Pemerintah Kota Seluruh Indonesia (Rakernas Apeksi) yang akan berlangsung […]
SEMARANG – Meet and Greet TP.PKK kota Semarang bersama Ibu @tia_hendi di Agro Cepoko Dinas Pertanian Kota Semarang. Diawali dengan berkeliling kebun, mengunjungi pasar […]
Semarang – Kamis (9/10) lalu, SD AL Firdaus Banyumanik mengadakan outbound ke Kebun Buah Cepoko Dinas Pertanian Kota Semarang, yang beralamat di […]
Jumat – 16 Maret 2018, diselenggarakan pertemuan antara Dinas Pertanian dengan Konsultanik (Komunitas Penyuluh Tani Organik) di rumah Bpk. Yunus Marzuki, Kelurahan […] Bagaimana cara meningkatkan produksi susu pada sapi?Ini Dia Cara Meningkatkan Produksi Susu Sapi Agar Hasil Susu Banyak Dan Berkualitas. Pastikan kebutuhan hijauan dan konsentrat tercukupi. ... . Memastikan ketersediaan air minum. ... . Menjaga sapi agar tidak stress & berikan perlakuan khusus. ... . 4. Berikan juga pakan tambahan/ suplemen. ... . Berikan juga pakan tambahan/ suplemen.. Apa saja yang dimakan sapi?Secara garis besar pakan ternak sapi terbagi atas pakan utama yaitu : Hijauan dan pakan penguat (konsentrat) dan pakan tambahan (Feed Suplement). A. Hijauan : Hijauan merupakan bahan pakan utama ternak sapi penggemukkan dapat berupa rumput baik itu rumput unggul, rumput lapangan dan sebagian jenis leguminosa.
Apa makanan yang tepat untuk sapi perah?Pakan Hijauan Sapi Perah
Umumnya pakan hijauan menggunakan rumput-rumputan berkualitas sedang seperti rumput raja, rumput gajah, rumput alam, rumput lapangan, rumput benggala, dan rumput setaria.
Susu sapi itu terbuat dari apa?Susu merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena di dalam susu segar mengandung berbagai zat makanan lengkap dan seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin. Secara kimiawi susu normal mempunyai komposisi air (87,20%), lemak (3,70%), protein (3,50%), laktosa (4,90%), dan mineral (0,07%).
|