Menu do Dia<\> do Petitchef dever\u00e1 introduzir o seu email<\>.", "validate":"Validar" }>
Se você costuma cozinhar, já deve ter ficado perdido com as medidas que constam nas receitas. Quanto é uma xícara de farinha de trigo em gramas ou em colheres de sopa? Uma xícara de farinha de trigo corresponde a quantas colheres de sopa? Não precisa se desesperar, não, pois estamos aqui para te ajudar! Confira a seguir uma tabela de equivalência culinária para líquidos, açúcar e farinha de trigo:
Foto: Shutterstock
Colheres e xícaras medidoras e ingredientes para fazer um bolo
Equivalência para líquidos (leite, suco, água)
1 copo americano = 200 ml
NÃO PARE AGORA... TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;)
1 xícara = 250 ml
1 copo de requeijão = 250 ml
1 colher de sopa = 15 ml
1 colher de sobremesa = 10 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de café = 2,5 ml
1 cálice = 9 colheres de sopa
Para óleo ou azeite
1 xícara = 180 gramas
1 colher de sopa = 15 gramas
Equivalência para farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1 copo de requeijão = 212 g ou 16 colheres de sopa
1 colher de sopa = 13 g
1 colher de sobremesa = 5 g
1 colher de chá = 2 g
1 copo americano = 130 g
Equivalência para açúcar
1 copo americano ou 1 copo de requeijão = 200 g ou 14 colheres de sopa
1 xícara = 200 g ou 14 colheres de sopa
1 colher de sopa = 14 g
1 colher de sobremesa = 9 g
1 colher de chá = 4 g
Agora ficou mais fácil fazer aquele bolo delicioso com a tabela de equivalência culinária, né? Confira receitas incríveis no TudoGostoso: bolo de fubá molhadinho, bolo formigueiro, bolo de chocolate, bolo de fubá com laranja, bolo invertido de laranja e muitas outras!
Foto: Shutterstock
Ingredientes para fazer um bolo: farinha, óleo, leite, açúcar, fermento e farinha de milho
Tabelas de Conversão de Medidas. Este é para você copiar e colar na sua geladeira! Para uma receita dar certo, deve-se acertar as medidas usadas.
Mas para isto, nem sempre é necessário utilizar balanças, colheres, xícaras, copos, entre outros.
Com estas tabelas de conversão, é possível que você ajuste suas receitas, ao instrumento que você está utilizando:
Confira as Tabelas de Conversão de Medidas
LÍQUIDOS | |
1 litro | 4 xícaras bem cheias |
1/2 litro | 2 xícaras bem cheias |
1 xícaras | 16 colheres de sopa |
3/4 de xícara | 12 colheres de sopa |
1/2 xícara | 8 colheres de sopa |
1/3 de xícara | 5 colheres de sopa |
1/4 de xícara | 4 colheres de sopa |
ALIMENTOS SÓLIDOS | ||
Açúcar Refinado | 1 xícara | 160 gramas |
Açúcar Refinado | 1 colher de sopa rasa | 12 gramas |
Açúcar Refinado | 1 colher de chá | 05 gramas |
Amêndoas sem casca | 3 xícaras | 500 gramas |
Amendoim sem casca | 4 xícaras | 500 gramas |
Amido de Milho | 1 colher de sopa | 15 gramas |
Arroz | 1 xícara | 140 gramas |
Arroz | 1 xícara cru | 3 xícaras cozido |
Batata | 3 médias | 500 gramas |
Castanha Pará s/ casca | 3 1/4 xícara | 500 gramas |
Castanha Cajú s/ casca | 5 xícaras | 500 gramas |
Chocolate Barra Picado | 1 xícara | 180 gramas |
Chocolate em pó | 1 xícara | 100 gramas |
Côco fresco ralado | 1 xícara | 100 gramas |
Côco seco ralado | 1 1/3 xícaras | 100 gramas |
Creme de leite fresco | 1 xícara | 2 xícaras de chantily |
Farinha de trigo | 1 xícara | 120 gramas |
Farinha de trigo | 1 colher de sopa rasa | 8 gramas |
Fécula de Batata | 1 colher de sopa | 20 gramas |
Fermento em Pó | 1 colher de chá cheia | 10 gramas |
Fubá | 1 xícara | 130 gramas |
Gelatina em pó s/ sabor | 1 colher de sopa | 10 gramas |
Maçã | 3 médias | 500 gramas |
Macarrão | 1 xícara cru | 2 xícaras cozido |
Manteiga ou Margarina | 1/2 xícara | 125 gramas |
Manteiga ou Margarina | 1 colher de sopa | 20 gramas |
Mel | 1 xícara | 190 gramas |
Melado | 1 xícara | 310 gramas |
Morango | 3 xícaras | 500 gramas |
Noz pecã sem casca | 4 xícaras | 500 gramas |
Purê de tomate | 1 1/4 de xícara | 390 gramas |
Sal fino | 1 colher de chá cheia | 10 gramas |
Uvas passas | 3 xícaras sem apertar | 500 gramas |
MEDIDAS EM GRAMAS (g) E MILILITROS (ml) | |||
Açúcar | Manteiga ou Margarina | ||
1 colher de sopa | 12 gramas | 1 colher de sopa | 20 gramas |
1/2 xícara de chá | 75 gramas | 1/2 xícara de chá | 125 gramas |
3/4 de xícara de chá | 110 gramas | 1 xícara | 250 gramas |
1 xícara (chá) cheia | 150 gramas | ||
Ovos | Amido de Milho | ||
1 unidade | 40 gramas | 1 colher de sopa | 15 gramas |
1/2 xícara de chá | 50 gramas | ||
1 xícara de chá | 100 gramas | ||
Farinha de Trigo | Líquidos | ||
1 colher rasa (sopa) | 8 gramas | 6 xícaras | 1000g (1 litro) |
1/4 de xícara | 30 gramas | 1 copo americano | 250g (250 ml) |
1/2 xícara de chá | 50 gramas | 2 copos americano | 500g (1/2 l) |
3/4 de xícara de chá | 80 gramas | 1 colher de sopa | 15 ml |
1 xícara de chá rasa | 120 gramas | 1 colher de chá | 5 ml |
1 xícara | 240 ml | ||
1/3 de xícara | 80 ml | ||
1/4 de xícara | 60 ml |
Quando for medir sólidos, é importante que não compacte-o no medidor, já quando for medir gorduras, é importante compactá-lo com o auxílio de uma colher para não ficar espaços vazios!
Conceitos das tabelas de conversão de medidas
• 1 pitada: É a quantidade que é possível pegar com o polegar e o indicador, equivale à aproximadamente 1/8 de colher.
• Uma xícara: quando encontrar esta palavra, utilize uma xícara!
• Adicione 1 dl: Você deixa de fazer receitas boas por não saber o que é dl? dl é a abreviação de um decilitro, ou seja: um litro dividido por 10, o que corresponde à 100 ml. Para converter decilitros em mililitros, basta acrescentar um zero, e retirar a vírgula:
Exemplo: 1,5 dl = 150 ml / 2,0 dl = 200ml.
Dicas Importantes das Tabelas de Conversão de Medidas
A Margarina média do mercado contém 80% de lipídios (Teor de Gordura), isto significa que 100 g de margarina equivalem à 80 g de Manteiga (80% de gordura pura – lipídios).
Para convergir receitas com manteiga em margarina o cálculo é o seguinte:
Se em 100 g de margarina eu tenho 80 g de manteiga, quanto de margarina irei precisar para compensar a ter o mesmo valor de 100 g de manteiga?
Se a diferença entre a manteiga e a margarina ( em peso) é de 20g (100 – 80g = 20 g), ou seja 1/4 do total da manteiga ( 80 g / 4 = 20 g e 100% / 4 = 25%), então o valor da margarina da receita, percentualmente falando, deverá ser acrescido de 25%, ou seja, 1/4 a mais e que no caso acima seriam: 100 + 25 g = 125 g
Como estamos falando em 100 %, que significa 100 partes de um todo então pra qualquer receita aonde o ingrediente seja manteiga e margarina que usa tenha 80% de lipídios, basta multiplicar o valor da margarina por X 1, 25 e você terá o valor certo de margarina a ser usado para compensar o teor de gordura na receita.
Esses 20% que faltam de lipídios na margarina são água e outros, por isso ao usar margarina e na receita tiver ingredientes líquidos, como água, sucos ou leite, tome cuidado com a quantidade…!
Reserve à parte, 20% a menos destes ingredientes e introduza-os gradativamente na receita para não desandar…
Espero ter ajudado sobre as tabelas de conversão.
Levei em conta as medidas normais dos objetos ( xícara e colheres ) que estão no mercado e pesquisei entre os fabricantes das mesmas, as medidas médias delas.
Por isso as medidas poderão divergir, conforme os objetos que forem usados tenham diferenças de forma e padrão destas as quais assinalei, mas que não deverão comprometer a receita.
Veja também:
- Conheça Os Diferentes Tipos De Massas
- Como Preparar Sucos Verdes Perfeitos
Tabelas de Conversão de Medidas Este é para você copiar e colar na sua geladeira! Para uma receita dar certo, deve-se acertar as medidas usadas. Mas para isto
Ingredientes da receita: